가변 용량 플로팅 뚜껑 와인 발효 및 저장 탱크

이 탱크는 헤드스페이스 제어가 중요한 레드 와인, 대추 사이다, 과일 와인 생산용으로 설계되었습니다。플로팅 뚜껑은 액체 표면에 직접 놓여 발효 및 저장 중 산소 노출을 최소화합니다。가변 용량으로 인해 대량의 빈 헤드스페이스 없이 작업 용량을 조절할 수 있어 소량 배치나 부분 충전 탱크에 매우 중요합니다。.

저희는 이 탱크들을 표준으로 304 스테인리스 스틸로 제작하며, 고산성 또는 고염소 환경에는 316L도 제공합니다。외피 두께는 직경과 높이를 기준으로 계산되며, 모든 용접부는 완전 관통 용접 후 연마 및 패시베이션 처리됩니다。내부 표면은 Ra < 0.8 µm로 연마되어 청소가 용이하고 바이오필름 형성 가능성을 줄입니다。플로팅 뚜껑에는 식품 등급 EPDM 씰이 장착되어 있으며, 반복적인 개폐 및 청소 시 뒤틀림을 방지하기 위해 뚜껑 구조가 강화되어 있습니다。.

적용 분야는 간단합니다：껍질과 함께 레드 와인을 발효하고 펀치다운한 후, 동일한 탱크를 뚜껑을 닫은 상태로 저장 또는 숙성에 사용할 수 있습니다。대추 사이다 및 과일 와인 생산자는 플로팅 뚜껑 위치를 조절하여 한 용기에서 여러 소량 배치를 처리할 수 있기 때문에 이 탱크를 사용합니다。이러한 유연성은 고정 돔 탱크에서는 제공되지 않습니다。.

기술 사양

자주 묻는 질문

고정 헤드 대신 플로팅 뚜껑을 사용하는 이유는 무엇입니까？

이것은 여유 공간을 줄여 와인과 접촉하는 산소의 양을 감소시킵니다。 이는 장기간 저장 중 산화 및 휘발성 산도를 방지하는 데 도움이 됩니다。.

이 탱크를 1차 발효에 사용할 수 있습니까？

네。 발효가 최고조에 달했을 때 부유식 뚜껑을 열어 잠글 수 있으며, CO2 생성이 줄어들면 다시 내릴 수 있습니다。.

가변 용량 탱크는 어떻게 청소합니까？

CIP 스프레이 볼을 장착하면 뚜껑을 옆으로 돌려 제자리에 있는 용기를 청소할 수 있습니다。 작은 탱크의 경우 뚜껑을 손이나 호이스트로 쉽게 들어 올릴 수 있습니다。.

적절한 탱크 선택하기

문의하기 전에 배치 크기와 온도 조절 필요 여부를 확인하십시오。 실내에 탱크를 설치할 계획이라면 사용 가능한 천장 높이도 알려주십시오。 이 정보를 바탕으로 적절한 직경, 높이 및 냉각 면적을 추천해 드릴 수 있습니다。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。 귀하의 저장고에 적합한 탱크 용량, 냉각 구성 및 뚜껑 디자인을 추천해 드릴 수 있습니다。.