Descripción
Tanque de fermentación y almacenamiento de vino con tapa flotante de capacidad variable
Este tanque está diseñado para la producción de vino tinto, sidra de dátiles y vino de frutas donde el control del espacio libre es importante. La tapa flotante se asienta directamente sobre la superficie del líquido, minimizando la exposición al oxígeno durante la fermentación y el almacenamiento. La capacidad variable permite ajustar el volumen de trabajo sin dejar un gran espacio vacío, lo cual es crítico para lotes pequeños o tanques parcialmente llenos.
Construimos estos tanques con acero inoxidable 304 como estándar, con opción de 316L para ambientes con alta acidez o alto contenido de cloruros. El espesor de la carcasa se calcula en función del diámetro y la altura, y todas las soldaduras son de penetración total, luego se lijan y pasivan. Las superficies interiores se pulen a un Ra < 0.8 µm para facilitar la limpieza y reducir la posibilidad de formación de biopelículas. La tapa flotante está equipada con un sello de EPDM de grado alimenticio, y la estructura de la tapa está reforzada para evitar deformaciones durante el levantamiento y la limpieza repetidos.
Las aplicaciones son sencillas: puede fermentar vino tinto con hollejos y realizar remontados, luego usar el mismo tanque para almacenamiento o envejecimiento con la tapa colocada. Los productores de sidra de dátiles y vino de frutas utilizan estos tanques porque pueden procesar múltiples lotes pequeños en un solo recipiente ajustando la posición de la tapa flotante. Esa flexibilidad no está disponible con tanques de cúpula fija.
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Valor / Opciones |
|---|---|
| Capacidad | 500 L – 20,000 L |
| Tipo de tapa | Tapa flotante con junta de EPDM |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Acabado superficial | Ra interior ≤ 0.8 µm, exterior cepillado |
| Presión de trabajo | Atmosférico (vacío certificado hasta -0.5 bar) |
| Opciones | Chaqueta de temperatura, válvula de muestreo, boca de hombre, bola de pulverización CIP |
Preguntas frecuentes
¿Por qué usar una tapa flotante en lugar de una cabeza fija?
Reduce el espacio de ullaje, por lo que hay menos oxígeno en contacto con el vino. Esto ayuda a prevenir la oxidación y la acidez volátil durante el almacenamiento prolongado.
¿Puedo usar este tanque para la fermentación primaria?
Sí. La tapa flotante se puede bloquear abierta durante el pico de fermentación y luego bajarla una vez que la producción de CO2 disminuye.
¿Cómo limpio un tanque de capacidad variable?
Si instala una bola de pulverización CIP, puede girar la tapa a un lado y limpiar el recipiente en su lugar. Para tanques más pequeños, la tapa se levanta fácilmente a mano o con un polipasto.
Selección del tanque adecuado
Antes de enviar una consulta, conozca el tamaño de su lote y si necesita control de temperatura. También indíquenos la altura disponible del techo si planea instalar el tanque en interiores. Con esos datos, podemos recomendar el diámetro correcto, la altura y el área de enfriamiento.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de vino, número de tanques y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, la configuración de enfriamiento y el diseño de la tapa para su bodega.
Productos relacionados
Tanque fermentador de vino de capacidad variable de 2000L a 8000L con tapa flotante
Tanques de vino de capacidad variable de 2000 L a 8000 L con una tapa flotante que sigue el nivel del vino y mantiene el espacio de cabeza pequeño. Construido en acero inoxidable 304 o 316L con chaquetas de enfriamiento con abolladuras, alivio de presión-vacío, puertos de trasiego y muestreo, y un sello de junta de grado alimenticio. Dimensionado para fermentación, almacenamiento y rellenado en bodegas pequeñas y medianas.
Tanque de vino de capacidad variable de 1000L con tapa flotante VCT para bodega
Un tanque de vino de capacidad variable de 1000 L con tapa flotante que cubre lotes pequeños, pruebas de mezcla y volúmenes desiguales de jugo en un solo recipiente. Construido en acero inoxidable 304 o 316L con soldaduras molidas y pasivadas, sello de falda con tubo inflable o junta, válvula de muestreo, puerto de trasiego y chaqueta de enfriamiento con abolladuras opcional.
Tanques de vino de acero inoxidable con tapa flotante y capacidad variable de 1000L, 2000L, 3000L, 5000L
Tanques de vino con tapa flotante y capacidad variable de 1000L a 5000L, construidos en acero inoxidable 304 o 316L con sellos inflables de grado alimenticio, soldaduras pasivadas y un acabado interior de 0.4 a 0.6 µm. Adecuados para lotes de prueba, mezcla de reservas y almacenamiento post trasiego donde el control del espacio muerto es importante. Diámetros personalizados, escotillas y accesorios disponibles.
Tanque de fermentación de vino tinto de 5000L, tapa flotante y chaqueta de enfriamiento con abolladuras
Tanque de fermentación de vino tinto de 5000L con tapa flotante y chaqueta de enfriamiento con abolladuras. Construido en SUS304 o 316L, maneja fermentación, maceración y almacenamiento anticorrosivo en un solo recipiente. La tapa flotante reduce el espacio muerto y la captación de oxígeno, mientras que la chaqueta con abolladuras controla la temperatura del mosto. Disponible con CIP, brazo de trasiego, alivio de presión/vacío y accesorios personalizados para diseños de bodegas.
Tanque de vino con tapa flotante de acero inoxidable 1000L 2000L 3000L 5000L
Tanques de vino de acero inoxidable de capacidad variable con tapa flotante, ofrecidos en 1000L, 2000L, 3000L y 5000L. Construidos en 304 o 316L con soldaduras internas pulidas y pasivadas, juntas de tapa de grado alimenticio y chaquetas de enfriamiento opcionales. Adecuados para almacenamiento en lotes pequeños hasta consolidación comercial en bodega.
Tanque móvil de vino con tapa flotante 5000L-10000L recipiente de almacenamiento de acero inoxidable
Tanques de vino con tapa flotante móvil de 5000 L y 10000 L, construidos en acero inoxidable 304 o 316L con chaquetas de enfriamiento con abolladuras y aislamiento de PU. La tapa inflable de EPDM sella llenados parciales bajo una manta de gas inerte, por lo que lotes pequeños permanecen protegidos sin ocupar un recipiente completo. Tamaños personalizados y disposiciones de puertos disponibles.
Tanque de fermentación de vino blanco con tapa cónica excéntrica y chaqueta de enfriamiento con abolladuras
Un tanque de fermentación de vino blanco construido alrededor del control de temperatura: tapa cónica excéntrica para cobertura completa CIP, chaqueta de enfriamiento con abolladuras en 2-4 zonas y ranuras para horquilla para manejo con montacargas. Construcción en 304 o 316L, 500–20,000 L, con presión de trabajo de 0.2 MPa y puertos para brazo de trasiego.
Fermentador de vino tinto de acero inoxidable de 5000L con tapa flotante y chaqueta de enfriamiento
Un fermentador de vino tinto de acero inoxidable de 5000 L con tapa flotante y chaqueta de enfriamiento con abolladuras, diseñado para maceración en lotes pequeños. Cubrimos la selección de carcasa 304 vs 316L, el dimensionamiento de la chaqueta de 4 a 6 m2, los estándares de soldadura y acabado, los accesorios estándar y los límites prácticos de la limpieza de la tapa flotante durante la cosecha.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
