플로팅 리드 탱크가 해결하는 문제

와이너리는 탱크를 가장자리까지 채우는 경우가 드뭅니다。 3,000L 용기에 2,200L를 담으면 산소가 풍부한 헤드스페이스가 생겨 몇 주 내에 아로마가 평탄해집니다。 플로팅 리드는 와인 표면에 직접 닿아 액면이 떨어질 때 함께 움직여 우라지 층을 작게 유지합니다。 여러 소량 배치를 한 용기에서 처리하는 생산자에게 이 유연성은 각 배치에 맞는 크기의 탱크를 구매하는 것보다 보통 비용이 적게 듭니다。.

제작 방식

본체는 표준으로 304 스테인리스이며, 주스나 저장 환경에 염화물이 있을 경우 316L로 변경합니다。 시트 두께는 2,000L까지 2mm, 그 이상은 3mm입니다。 종방향 용접부는 평탄하게 연마한 후 산세 및 패시베이션 처리하는데, 일부 공급업체가 생략하는 단계이며 이곳에서 가장 먼저 부식이 발생합니다。 내부 표면은 효모 접촉 및 세척이 중요한 경우 2B 밀 피니시 또는 0.4 µm Ra 미러 폴리시 처리됩니다。 리드는 식품 등급 EPDM 또는 실리콘 가스켓이 부착되어 있으며, 원재료 가장자리가 아닌 연마된 림에 맞춰 밀봉됩니다。.

이 탱크의 적용 분야

부티크 와이너리, 사이다 공장, 미더리 및 증류소에서 발효용으로 모두 사용합니다。 또한 냉침전, 블렌딩 및 단기 저장에도 적합합니다。 기하학적 형태가 비교 가능한 원뿔형보다 넓고 짧아 표준 저장고 문을 통과하며 임대 건물의 낮은 천장 아래에도 적합합니다。.

자주 묻는 질문

뚜껑이 압력을 견딜 수 있습니까？ 아닙니다。플로팅 뚜껑은 용기 표면이 아닌 와인 표면을 밀봉합니다。탄산화를 위해 1.5바가 필요하면 안전 밸브가 있는 등급 콘형을 주문하십시오。.

냉각 재킷이 필요한가요？ 발효 온도를 제어하는 경우에만 가능합니다。최고조에 이른 레드는 주변 온도보다 8~10°F 높아질 수 있으며, 글리콜이 흐르는 측벽 딤플 재킷이 원하는 온도를 유지합니다。.

청소는 어떻게 처리하나요？ 상단 맨웨이에 스프레이 볼을 장착하고 저배수구 및 샘플 밸브를 추가합니다。CIP 펌프 크기를 20~30psi에서 볼이 360° 완전 커버리지를 받도록 조정하십시오。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。저희가 귀하의 저장고에 적합한 탱크 용량, 뚜껑 직경 및 냉각 면적을 추천해 드리겠습니다。.