설명
부분 충전용이며, 완전 충전용이 아닙니다。
플로팅 리드 탱크는 한 가지 문제를 깔끔하게 해결합니다：6,000리터의 와인이 있고 10,000리터 용기가 비어 있을 때입니다。두 번째 탱크를 구입하거나 더 작은 용기로 옮기기보다는, 뚜껑이 와인 표면에 내려앉아 그 위에 불활성 가스 담요를 유지합니다。그 공간이 산화와 휘발성 산도가 시작되는 곳입니다。.
뚜껑은 가장자리에 팽창 가능한 EPDM 튜브가 있는 오목한 스테인리스 플레이트입니다。약 0.2바로 팽창시키면 튜브가 외피에 밀착됩니다。와인 레벨이 라킹하면서 떨어지면 뚜껑도 함께 내려갑니다。상단의 두 개 가스 포트로 질소 또는 아르곤으로 퍼지할 수 있으며, 와인이 휴식하는 동안 약간의 양압을 유지합니다。.
제작 방법
외피와 바닥은 304 스테인리스이며, 5,000리터는 3mm, 10,000리터는 4mm 두께입니다。염화물 함량이 높은 주스나 해안 근처 저장고에는 316L이 더 적합합니다。내부 용접부는 연마, 산세 및 피막 처리되며, 표준 마감은 2B이고 미생물 제어가 중요한 경우 Ra 0.8 µm가 가능합니다。딤플 재킷은 측벽과 바닥을 덮으며, 온도 유지용으로 1,000리터당 약 1.0-1.5 m²의 냉각 면적을 제공합니다。단열은 스테인리스 클래딩 아래 50-80mm 폴리우레탄으로, 냉각기를 최대한 가동하지 않아도 따뜻한 저장고에서 12 °C를 유지합니다。.
10,000리터 유닛의 뚜껑 무게는 약 70kg입니다。두 개의 리프팅 러그와 작은 호이스트가 있어 탱크를 완전히 수동 세척할 때 뚜껑 제거가 실용적입니다。일상적인 세척 주기는 CIP 스프레이 볼이 처리합니다。.
| 용량 | 5,000 L / 10,000 L (2,000-30,000 L 맞춤 제작) |
| 재질 | 304 또는 316L 스테인리스 |
| 쉘 두께 | 3 mm / 4 mm |
| 재킷 | 딤플 플레이트, 측면 및 바닥 |
| 단열재 | 50-80 mm PU, 스테인리스 클래딩 |
| 리드 | 팽창 가능한 EPDM 튜브, 2개의 가스 포트, 리프팅 러그 |
| 연결부 | DIN 11851 또는 트라이-클램프; 샘플 밸브, 라킹 암, CIP 볼 |
| 테스트 | 쉘에 3바 수압, 뚜껑 밀봉 테스트 0.3바 |
견적 요청 전에 받는 질문
이것으로 레드 와인을 발효할 수 있습니까？ 아니요。레드 와인 발효는 펀치다운과 캡 관리를 위해 개방형 상단이 필요합니다。이 용기는 화이트 주스와 와인의 침전, 저장 및 온도 조절용입니다。.
떠 있는 뚜껑이 압력을 유지합니까？ 밀봉은 되지만 압력 용기는 아닙니다。블랭킷 압력은 밀리바 범위 내에 머뭅니다。.
CIP 중에 뚜껑을 닫아둘 수 있습니까？ 뚜껑을 들어 올려 고정하십시오。쉘은 분사 세척하고 뚜껑은 별도로 청소합니다。.
크기 결정은 보통 전체 용량이 아니라 가장 큰 단일 배치에 따라 달라집니다。배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 천장 높이를 알려주십시오。실제로 보유한 저장고에 맞는 용량, 냉각 면적 및 뚜껑 구성을 추천해 드릴 수 있습니다。.
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