사이징이 우선입니다。

이 탱크들의 대부분은 구매자가 이미 가지고 있는 배치 크기에 맞춰 주문됩니다：배치 크기。10,000 L 용기는 80% 충전 시 약 8,000 L의 머스트를 담을 수 있으며, 이는 여러 품종을 병행하여 운영하는 중형 와이너리에 적합합니다。20,000 L 용기는 펌핑과 이송 횟수를 줄이는 대형 단일 로트 발효에 적합합니다。구조는 동일하므로 결정은 수확물을 어떻게 분할할지와 셀러가 제공할 수 있는 바닥 공간에 관한 것입니다。.

몇 년의 빈티지가 지나면 세부 사항이 드러납니다。

내부 쉘은 3 mm 두께의 SUS304이며, pH가 낮거나 강한 알칼리 세척 시 316L로 전환합니다。딤플 플레이트 재킷은 별도의 코일로 장착되는 대신 하부 쉘과 콘에 직접 용접됩니다。접촉 면적이 더 크고, 코일 뒤에 그늘진 영역이 없으며, 글리콜 회로가 완전히 배수됩니다。용접부는 연마, 산세, 수동화 처리되며 내부 마감은 Ra ≤ 0.8 µm입니다。모든 용기는 단열 전에 0.3 MPa에서 수압 테스트를 거칩니다。그 후 100 mm 두께의 폴리우레탄과 1.5 mm 스테인리스 클래딩이 적용됩니다 — 쉘에 생기는 응축수는 시간이 지남에 따라 셀러 바닥을 부식시키고 단열 성능을 저하시킵니다。.

표준 포트：400–450 mm 맨웨이, CIP 스프레이 볼, 래킹 암, 샘플 밸브, 써모웰, 그리고 복합 압력/진공 릴리프 밸브。글리콜 및 펌프 한계에 맞게 릴리프 밸브를 설정하세요 — 활성 발효 중 밀폐 탱크에서 밸브가 막히는 것이 가장 흔한 고장 원인입니다。.

구매자가 보내는 질문

딤플 플레이트 또는 외부 코일？ 5,000 L 이상에는 플레이트를 권장합니다。코일은 내부 용적을 차지하고 CIP를 어렵게 만듭니다。.

10,000 L 또는 20,000 L를 어떻게 선택하나요？ 총 톤수가 아니라 피킹 윈도우 수를 세세요。두 개의 작은 탱크가 보통 한 개의 큰 탱크보다 품종 분리에 유리합니다。.

같은 탱크에서 백포도주와 적포도주를 함께 사용할 수 있나요？ 네, 하지만 가장 낮은 온도 작업에 맞는 재킷 면적을 지정하세요。.

CIP는 어떻게 연결되나요？ 스프레이 볼 입구는 상단에, 배수구는 콘 팁에, 그리고 펌프에 맞는 크기의 리턴 라인이 있습니다。.

배치 크기, 와인 종류, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。저희가 귀하의 저장고에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드리겠습니다。.