Wij bouwen 2000L wijn-, cider- en frisdrankproductielijnen voor commerciële brouwerijen, wijnhuizen en startende drankenbedrijven. Dit systeem integreert maischen, fermentatie, carbonisatie en CIP in een enkele, compacte opstelling. Het is ontworpen voor een consistente output van 2000 liter per batch — voldoende voor kleine tot middelgrote operaties die zich richten op lokale distributie of verkoop in taprooms.

Alle vaten zijn vervaardigd uit SUS304 of SUS316L roestvrij staal, afhankelijk van de zuurgraad van het product en de reinigingsfrequentie. Voor cider en fruitwijnen wordt 316L aanbevolen om putcorrosie door appelzuur te weerstaan. Wij gebruiken volledig penetrerende TIG-lassen met argonondersteuning, gevolgd door mechanisch en elektropolijsten om een interne oppervlakteruwheid onder Ra 0,8 μm te bereiken. Dit zorgt ervoor dat er geen bacteriën kunnen achterblijven en faciliteert snelle CIP-cycli. Alle pakkingen zijn van EPDM of PTFE, conform FDA- en 3-A sanitaire normen.

De fermentor is voorzien van een deukjas (of halfpijpjas, optioneel) met glycol of gekoeld water. De jasafmetingen worden berekend op basis van uw gewenste fermentatietemperatuur, omgevingsomstandigheden en vatisolatie. Een 2000L tank vereist doorgaans 30–40% jasbedekking om ±0,5 °C te handhaven tijdens actieve fermentatie. De drukclassificatie is 0,15–0,3 MPa, met een ASME/CE-goedgekeurde veiligheidsdrukventiel afgestemd op de werkdruk.

CIP-spuitbollen zijn standaard bij 2,0–2,5 bar. Wij leiden het reinigingscircuit via een enkele inlaatverdeelstuk, waardoor een eenvoudige schakelaar tussen productie en reiniging mogelijk is. Alle aansluitingen — aftapkraan, monsterklep, CIP-retour, koolzuursteen (voor bier en frisdranken) — zijn tri-clamp verbindingen voor snelle, gereedschapsvrije wisseling.

Technische Specificaties

Veelgestelde vragen

Waar wordt deze apparatuur voor gebruikt? Het produceert wijn, harde cider, frisdranken en koolzuurhoudende dranken in batches van 2000 L.

Welke biertypen passen in deze tank? Geschikt voor ales, lagers, ciders en fruitwijnen. Voor sterk zure brouwsels (pH < 3,5) kiest u 316L.

Waarom is temperatuurregeling nodig? Gistactiviteit genereert warmte. Zonder mantel stijgt de temperatuur 3–5 °C boven de ingestelde waarde, waardoor ongewenste smaken ontstaan. Onze mantel houdt het binnen ±0,5 °C.

Hoe kies ik de juiste maat? Schat het jaarlijkse productievolume, het aantal batchcycli en het aantal tanks. Een tank van 2000 L met een fermentatie van 7–10 dagen levert ongeveer 60.000 L per jaar per tank.

Waarom een conische bodem? Bevordert het bezinken en oogsten van gist. Voor wijn is een vlakke of schuine bodem optioneel beschikbaar; wij raden een kegel aan voor het hergebruiken van gist.

Hoe wordt CIP uitgevoerd? De sproeibal draait 360° binnenin, 2 bar druk, recirculatie met bijtende soda, zuur en desinfectiemiddel via de tri-clamp aansluiting aan de kop.

Kan ik meerdere tanks aansluiten? Ja, wij ontwerpen manifolds voor glycol, CIP en productoverdracht. Geef uw aantal tanks en lay-out door.

Bereid voor het aanvragen van een offerte deze gegevens voor: batchgrootte (2000 L of anders), type drank, aantal tanks, totale jaarlijkse productie, beschikbare plafondhoogte en vloeroppervlak. Geef ook aan of u koolzuurhoudendheid, dry hopping of wijnrijping nodig heeft. Wij adviseren de maatvoering van de jas, isolatiedikte en poortconfiguratie passend bij uw productieplan.

Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.