Beschrijving
Rode gisting is een probleem met vaste stoffen
Druivenschillen drijven. In een tank van 3000 L is die dop met de hand beheersbaar. Bij 8000 L is dat niet het geval, en een gedroogde dop boven de vloeistof belemmert de extractie en geeft azijnzuurbacteriën een kans. Een boven gemonteerde roerder met een langzaam draaiende peddel houdt de dop in contact met de most volgens het schema dat u op het paneel instelt. De meeste kelders schakelen over naar een gemengde fermentor voordat ze naar een groter gebouw gaan.
Hoe wij het bouwen
De mantel en kegel zijn standaard van SUS304, SUS316L wanneer de most zuur is of de tank ook wijn tussen oogsten vasthoudt. De dikte is 3 mm op de mantel en 4 mm op de kegel voor de 5000 L en 8000 L maten; 2 mm is voldoende bij 3000 L. Product-contactlassen zijn TIG, geschuurd, gepekeld en gepassiveerd, met een interne afwerking van Ra 0,8 µm of beter. Dimple-koeljas op de kegel en onderste mantel, 60 mm polyurethaan isolatie, 304 bekleding in satijn of spiegel afhankelijk van de positie van de tank in de ruimte.
De roerder is een flensgemonteerde tandwielmotor, 2,2 kW bij 3000 L tot 5,5 kW bij 8000 L, VFD-gestuurd, met een mechanische afdichting die geschikt is voor de werkdruk. Kegelhoeken van 60° en 90° zijn beide beschikbaar. De 60° kegel voert zware vaste stoffen beter af; de 90° geeft meer bruikbare inhoud onder een laag plafond.
Waar deze tanks werken
Productie van rode wijn, druivenbrandewijnmost, fruitcider en brouwerijen die fruit- of zure programma's draaien. Overal waar de gisting vaste stoffen bevat die drijven of bezinken en terug in de vloeistof moeten worden gebracht.
| Model | 3000 L | 5000 L | 8000 L |
|---|---|---|---|
| Werkvolume | 2400 L | 4000 L | 6400 L |
| Mantel / kegel | 3 mm / 3 mm | 3 mm / 4 mm | 3 mm / 4 mm |
| Koeljas | Dimpleplaat op kegel en onderste mantel | ||
| Roerwerk motor | 2,2 kW VFD | 4 kW VFD | 5,5 kW VFD |
| Ontwerpdruk | 0,2 MPa intern, hydro-getest op 1,5x, veiligheidsklep en manometer gemonteerd | ||
| CIP | 360° roterende sproeibal met speciale CIP-aansluiting | ||
Vragen die we krijgen vóór een bestelling
Heb ik het roerwerk nodig, of is pump-over voldoende? Pump-over werkt, maar het heeft een pomp, een slang en iemand in de kelder twee keer per dag nodig. Wanneer arbeid de beperkende factor is, verdient het roerwerk zichzelf terug in één oogst.
Kan het druk weerstaan? Dit zijn lage-druk vaten, 0,2 MPa ontwerp, met een veiligheidsklep die is gedimensioneerd om de behuizing te beschermen. Als u een vuldruk boven dat niveau nodig heeft, geef dit dan aan bij de offertefase.
Hoe zit het met schoonmaken? Sproeibal, kegelvormige afvoer, hevelarm erboven. Elke aansluiting is tri-clamp zodat deze kan worden verwijderd en geïnspecteerd.
Stuur ons uw batchgrootte, wat u aan het fermenteren bent, hoeveel tanks u nodig heeft, de plafondhoogte en deurbreedte. Die cijfers bepalen het volume, de kegelhoek en of de tank als geheel of in secties wordt verzonden.
Gerelateerde producten
2000L-10000L Wijnfermentatie- en sapopslagtank | SUS304/316L
Wijnfermentatie- en fruitsapopslagtanks van 2.000 L tot 10.000 L, gebouwd in SUS304 of 316L met koeljassen met deukplaten, 60° conische bodems en CIP-sproeikoppen. Inclusief afmetingen, drukclassificaties, aansluitopties en richtlijnen voor het afstemmen van tankvolume, koeloppervlak en kegelontwerp op uw batch en proces.
1500L Gistingsvat voor Druivenwijn met Koeljas | Maatwerk
Gebouwd voor kleine wijnhuizen en proefpartijen, verwerkt deze 1500 L jasfermenter ongeveer 12,8 US vaten per batch. Het gebruikt een geribbelde kegel en een jas rond de onderste cilinder voor echte snelle koeling, constructie van 304 of 316L roestvrij staal, en een 60° conische bodem met hevelarm. Geconfigureerd rond uw glycolcircuit, CIP-opstelling en vloeroppervlak voor verzending.
10HL-100HL Wijnfermentatietank met spiraalvormige koeljas
Een 10–100 HL wijnfermentatietank gebouwd met een spiraalvormige glycooljas die de kegel en de onderste cilinder bedekt, gedimensioneerd op basis van uw doel voor snelle koeling in plaats van alleen de piekfermentatietemperatuur. SUS304 of 316L constructie, volpenetratie TIG-lasnaden, optionele 0,4–0,8 µm interieurpolijsting, CIP sproeibal en overpomparm als standaard.
100HL Roestvrijstalen Open Top Wijnfermenter voor Commerciële Wijnhuizen
Een 100 HL open top fermenter gebouwd voor commerciële wijnproductie van rode wijn, waar toegang tot de dop en temperatuurregeling van de fermentatie belangrijker zijn dan de kopdruk. Verkrijgbaar in AISI 304 of 316L met geribbelde jaskoeling, volpenetratielassen, PU-isolatie en aansluitingen voor punch-down, hevelen en CIP.
1000L-3000L open bovenkant wijnfermentatietank | spiraalvormig kanaal koeljasje
open bovenkant wijnfermentatietanks met werkvolumes van 1000 L, 2000 L en 3000 L, gebouwd van 304 of 316L roestvrij staal met een laser-gelast spiraalvormig kanaal koeljasje. Ontworpen voor punch-down toegang, afschuine bodemafvoer en glycol temperatuurregeling in kleine wijnhuizen, custom crush faciliteiten en pilotinstallaties.
1000L tot 5000L Roestvrijstalen Fruitwijn Fermenter Druivenwijn Fermentatietank
Roestvrijstalen fruitwijn- en druivenwijnfermenters van 1000L tot 5000L, vervaardigd met 304 of 316L schelpen, glycolmantels en CIP-klare interieurs. We bepalen de grootte van elke tank op basis van uw werkelijke batchvolume, plafondhoogte en reinigingsmethode, en bevestigen de poortindeling, drukclassificatie en afwerking voordat de productie start.
10000L Witte Wijn Fermenter met Gegolfde Koeljas 2B Gepolijst
Een 10.000 L witte wijn fermenter gemaakt van 3 mm SUS304 met een gegolfde koeljas, 2B gepolijste binnenkant en 80 mm PU isolatie. Geschikt voor wijnhuizen die 60 tot 100 ton per oogst verwerken, het dekt temperatuurgecontroleerde fermentatie, koude bezinking en sapopslag, inclusief manway, CIP sproeibal en aftapkraan.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
