Beschrijving
Een wijnvat is eerst een warmtewisselaar en daarna een vat. Een partij van 10 HL most kan binnen enkele uren 8–10°F stijgen wanneer de mantel de warmte niet snel genoeg kan afvoeren, en die piek neemt aromatische stoffen mee. Daarom hebben deze tanks een spiraalvormige mantel in plaats van een gedimplede pad: het kanaal volgt de kegel en de lagere cilinder, zodat de koeling begint waar de droesem en de dichtste most zich bevinden.
Materialen en fabricage
Standaard uitvoeringen gebruiken SUS304 met een 2B interieur. Als uw fruit een hoog chloridegehalte heeft, of de tank ook wordt gebruikt voor reinigingschemicaliën, bieden wij 316L aan. De wanddikte is 3 mm tot 30 HL en 4 mm daarboven. De naad tussen kegel en wand is volledig doorlas-TIG, aan de binnenzijde vlakgeschuurd, vervolgens gepekeld en gepassiveerd. Interne polijsting tot 0,4–0,8 µm Ra is beschikbaar voor witte en rosé programma's; 2B is voldoende voor rode wijnen.
De mantel bedekt 60–70% van het bevochtigde oppervlak, gevoed door glycol bij 28–30°F. We dimensioneren het manteloppervlak op basis van uw doel voor snelle koeling, niet alleen op de piektemperatuur tijdens de gisting — dat zijn verschillende waarden en slechts één bepaalt of u een gisting op commando kunt stoppen.
Armaturen, druk en reiniging
Elk vat wordt geleverd met een bovenste manway, hevelarm, monsterafsluiter, CIP sproeibal, thermowell en 1,5” tri-clamp aansluitingen. Standaardtanks zijn atmosferisch met een druk-/vacuumveiligheidsklep ingesteld rond 0,2 bar. Voor basis mousserende wijn of carbonatiewerk is een drukbestendige wand nodig; deze bouwen wij voor 1,5–3 bar met gedimensioneerde beveiliging. CIP werkt met een enkele sproeibal voor tanks tot 30 HL en een twee-bal opstelling daarboven, mits uw pomp 2–3 bar levert bij de bal.
Specificaties
| Nominale inhoud | 10–100 HL (groter op aanvraag) |
| Materiaal | SUS304 of 316L |
| Wanddikte | 3–4 mm |
| Interne afwerking | 2B of 0,4–0,8 µm Ra |
| Koeling | Spiraalvormige glycolmantel, kegel en cilinder |
| Bodem | 60° kegel; schuine vlakke uitvoering beschikbaar |
| Werkdruk | Atmosferisch tot 3 bar |
| Isolatie | 50–80 mm PU met roestvrijstalen bekleding |
Veelgestelde vragen
Heb ik een kegel nodig? Rode wijnen en alles wat u fijn of van de droesem afhevelt, profiteren van 60° voor bezinking en afvoer. Witte wijnen die direct in de tank worden geperst, doen het vaak goed op een hellende vlakke bodem en zijn goedkoper.
Hoeveel manteloppervlak is voldoende? Geef ons de batchgrootte, beginnende Brix, gewenste gisttemperatuur en de omgevingstemperatuur van de kelder. Twee tanks met hetzelfde volume kunnen verschillende mantels nodig hebben.
Kleine wijnmakerij versus commerciële schaal? Onder 30 HL houden enkelvoudige zones en één CIP-bal de leidingen eenvoudig. Daarboven betalen gesplitste zones en dubbele sproeiballen zich terug in koeltijd en omlooptijd.
Vertel ons uw batchgrootte, wijntype, aantal tanks en beschikbare plafondhoogte. We kunnen tankvolume, manteloppervlak en configuratie voor uw kelder aanbevelen.
Gerelateerde producten
Wijnopslag- en fermentatietank 1000L–10000L met Dimple Plaat Koeling
Dimple plaat gekoelde wijnopslag- en fermentatietanks van 1000 L tot 10000 L, gebouwd in SUS304 of SUS316L met volpenetratielassen, gepekeld en gepassiveerd interieur, en 3 bar glycolmantels. Verkrijgbaar met conische of schuine bodems, CIP, hevelarmen en drukontlasting voor wijnhuizen van elke omvang.
2000L-10000L Wijnfermentatie- en sapopslagtank | SUS304/316L
Wijnfermentatie- en fruitsapopslagtanks van 2.000 L tot 10.000 L, gebouwd in SUS304 of 316L met koeljassen met deukplaten, 60° conische bodems en CIP-sproeikoppen. Inclusief afmetingen, drukclassificaties, aansluitopties en richtlijnen voor het afstemmen van tankvolume, koeloppervlak en kegelontwerp op uw batch en proces.
2000L Aangepaste Wijnfermentatietank met Koelchillervat
Een 2000L wijnfermentatietank voor kleine wijnhuizen, brouwerijen en contractproducenten. Gemaakt van SUS304 of SUS316L met glycol koeljassen, sanitaire lassen, CIP-aansluitingen en aanpasbare kegel, manway en poorten. Gebruik het voor fermentatie, koude stabilisatie of opslag. Deel batchgrootte, wijntype, tankaantal en ruimte zodat wij het juiste koelgebied en configuratie kunnen aanbevelen.
1500L Gistingsvat voor Druivenwijn met Koeljas | Maatwerk
Gebouwd voor kleine wijnhuizen en proefpartijen, verwerkt deze 1500 L jasfermenter ongeveer 12,8 US vaten per batch. Het gebruikt een geribbelde kegel en een jas rond de onderste cilinder voor echte snelle koeling, constructie van 304 of 316L roestvrij staal, en een 60° conische bodem met hevelarm. Geconfigureerd rond uw glycolcircuit, CIP-opstelling en vloeroppervlak voor verzending.
1500L wijntank voor opslag met koeljas voor wijnmakerij fermentatie
Een 1500 L wijntank voor opslag met een koeljas met deukplaat, gebouwd in 304 of 316L roestvrij staal met 50 mm isolatie en een gepekeld, gepassiveerd interieur. Afgestemd op kelders die meerdere tanks op een gedeelde glycollus gebruiken, met manway, CIP-spuitbol, aftapkraan en bodemuitlaat als standaard.
1000L-3000L open bovenkant wijnfermentatietank | spiraalvormig kanaal koeljasje
open bovenkant wijnfermentatietanks met werkvolumes van 1000 L, 2000 L en 3000 L, gebouwd van 304 of 316L roestvrij staal met een laser-gelast spiraalvormig kanaal koeljasje. Ontworpen voor punch-down toegang, afschuine bodemafvoer en glycol temperatuurregeling in kleine wijnhuizen, custom crush faciliteiten en pilotinstallaties.
1000L-5000L open bovenkant wijnfermentatietank | aan twee zijden vorkbaar
Open-top wijnfermentatietanks in 1000L, 2000L, 3000L en 5000L maten, met twee deuren van volle hoogte voor punch-down en laadtoegang plus vorkheftruckopeningen voor verplaatsing tussen kelderposities. Gemaakt van 304 of 316L roestvrij staal, TIG-gelast en gepassiveerd. We configureren de deksel, koeling, afvoer en fittingen rond uw most, batchgrootte en vloeroppervlak.
10000L enkele of dubbele wand wijnfermentatietank met koeljas
Een 10.000 L wijnfermentatietank gebouwd in SUS304 of 316L, verkrijgbaar in rond of vierkant, enkele of dubbele wand, met een koelelement met deuken of spoel. Inclusief richtlijnen voor maatvoering, fabricagedetails, druklimieten van de mantel en de specificaties die kopers moeten bevestigen voordat ze een offerte aanvragen.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
