Beskrivelse
Rød gæring er et problem med faste stoffer
Drueskaller flyder. I en 3000 L tank kan det låg håndteres manuelt. Ved 8000 L er det ikke muligt, og et tørt låg over væsken stopper udtrækningen og giver eddikesyrebakterier en åbning. En topmonteret omrører med en langsomt drejende paddel holder låget i kontakt med mosten efter den tidsplan, du sætter på panelet. De fleste kældre går over til en blandet gæringstank, før de flytter til en større bygning.
Hvordan vi bygger den
Skallen og keglen er SUS304 som standard, SUS316L når mosten er høj-syrlig eller tanken også skal holde vin mellem årgange. Tykkelsen er 3 mm på skallen og 4 mm på keglen for 5000 L og 8000 L størrelserne; 2 mm er tilstrækkeligt ved 3000 L. Produktkontakt svejsninger er TIG, slebet, syrebehandlet og passiveret, med intern finish på Ra 0,8 µm eller bedre. Dimple kølejakke på keglen og nederste skal, 60 mm polyurethan isolering, 304 beklædning i satin eller spejl afhængigt af tankens placering i rummet.
Omrøreren er en flange-monteret gearmotor, 2,2 kW ved 3000 L op til 5,5 kW ved 8000 L, VFD-styret, med en mekanisk tætning vurderet til arbejdstrykket. Keglevinkler på 60° og 90° er begge tilgængelige. 60° keglen dræner tunge faste stoffer bedre; 90° giver mere brugbar volumen under lavt loft.
Hvor disse tanke anvendes
Rødvin produktion, druebrændevinsmasse, frugt cider og bryggerier med frugt- eller sure programmer. Overalt hvor gæringen indeholder faste stoffer, der flyder eller sætter sig, og skal bringes tilbage i væsken.
| Model | 3000 L | 5000 L | 8000 L |
|---|---|---|---|
| Arbejdsvolumen | 2400 L | 4000 L | 6400 L |
| Skal / kegle | 3 mm / 3 mm | 3 mm / 4 mm | 3 mm / 4 mm |
| Kølekappe | Dimpleplade på kegle og nederste skal | ||
| Røre motor | 2,2 kW VFD | 4 kW VFD | 5,5 kW VFD |
| Designtryk | 0,2 MPa internt, hydrotestet ved 1,5x, sikkerhedsventil og måler monteret | ||
| CIP | 360° roterende spraykugle med dedikeret CIP-port | ||
Spørgsmål vi får før en ordre
Har jeg brug for røremaskinen, eller er pump-over nok? Pump-over fungerer, men det kræver en pumpe, en slange og nogen i kælderen to gange om dagen. Når arbejdskraft er begrænsningen, tjener røremaskinen sig selv ind ved en høst.
Kan den holde tryk? Disse er lavtryksbeholdere, 0,2 MPa design, med en sikkerhedsventil dimensioneret til at beskytte skallen. Hvis du har brug for en proptryk over det, så sig det ved tilbudsfasen.
Hvad med rengøring? Spraybold, konisk afløbsspids, racking-arm over den. Alle fittings er tri-klemme, så de kan trækkes ud og inspiceres.
Send os din batchstørrelse, hvad du fermenterer, hvor mange tanke du har brug for, loftshøjde og dørbredde. Disse tal bestemmer volumen, konisk vinkel og om tanken sendes hel eller i sektioner.
Relaterede produkter
Vinopbevarings- og fermenteringstank 1000L–10000L med dimplepladekøling
Dimplepladekølede vinopbevarings- og fermenteringstanke fra 1000 L til 10000 L, bygget i SUS304 eller SUS316L med fuld gennemtrængningssvejsninger, syrebehandlede og passiverede indvendige overflader samt 3 bar glykoljakker. Tilgængelig med koniske eller skrånende bunde, CIP, omstikningsarme og trykaflastning til vingårde i alle størrelser.
Vinfermenterings- og lagringstanke 1000L–10000L rustfrit stål til vingårde
Rustfri ståltanke til vinfermentering og opbevaring fra 1.000 L til 10.000 L, bygget i SUS304 eller 316L med kølejakker med dimpler, CIP spraykugler og koniske eller flade bunde. Dimensioneret til små kældre til kommercielle vingårde, med trykklassificering, jakkeareal og fittings tilpasset din batchstørrelse, vintype og glykolforsyning.
2000L-10000L vinfermenterings- og juiceopbevaringstank | SUS304/316L
Vinfermenterings- og frugtjuiceopbevaringstanke fra 2.000 L til 10.000 L, bygget i SUS304 eller 316L med dimple-plade kølejakker, 60° koniske bunde og CIP spraybolde. Inkluderer dimensioner, trykklassificeringer, fittingsmuligheder og vejledning i at matche tankvolumen, køleareal og konisk design til din batch og proces.
1500L rødvinsfermenteringstank med dimple-jakke temperaturkontrol til vingårde
En 1500L rustfri stålrødvinsfermenteringstank med dimple-jakke temperaturkontrol, bygget til små og mellemstore vingårde. Jakken opretholder fermenteringstemperaturen og understøtter kold udblødning, mens den skrånende bund, sideport og tri-clamp fittings gør kapstyring og rengøring praktisk. Fås i SUS304 eller 316L.
10HL-100HL vinfermenteringstank med spiral kølejakke
En 10–100 HL vinfermenteringstank bygget med en spiral glykoljakke, der dækker konen og den nederste cylinder, dimensioneret efter dit mål for hurtig nedkøling fremfor kun maksimal fermenteringsvarme. SUS304 eller 316L konstruktion, fuldpenetrerende TIG-svejsninger, valgfri 0,4–0,8 µm indvendig polering, CIP spraybold og aftapningsarm som standard.
1000L-5000L vin åben top gæringstank | to-sidet gaflerum
Åbne top vin gæringstanke i størrelserne 1000L, 2000L, 3000L og 5000L, med to fuldhøjde døre til punch-down og lastadgang samt gaffellommer til flytning mellem kælderpositioner. Bygget i 304 eller 316L rustfrit stål, TIG-svejset og passiveret. Vi konfigurerer låg, køling, afløb og fittings efter din most, batchstørrelse og gulvplads.
1000L-3500L hvidvinsgæringstank med kølejakke til frugtvine
Jakkerede hvidvins- og frugtvinsgæringstanke i arbejdskapaciteter på 1000L, 2000L, 3000L og 3500L. SUS304 eller 316L konstruktion, dimple kølejakker, koniske eller skrånende bunde, CIP spraybold og tri-klemme glykolforbindelser. Bygget efter ordre med hydrotestede skaller og jakker, sikkerhedsventiler og aftapningsarme til små vingårde og kommercielle kældre.
Selvom der var et par mindre problemer, takket være Pollys hjælp ser det fantastisk ud og har bragt min lille destilleri en del nye kunder.
Meget godt！！Jeg kan nu se i min besked til dig, at i min begejstring over at have installationen her i USA, helt glemte jeg at give dig og ACE-firmaet en stor ros for kvaliteten af hele installationen!! Det ser helt fantastisk ud, og måden du pakkede det i containeren på var ekstraordinær!! Jeg er meget imponeret over jeres firma og vil gerne sige en stor tak til alle, der arbejdede på min ordre!!
Vi har brugt denne still til et par batches nu til at lave whisky, gin og nogle andre spiritusser, og vi er meget tilfredse med resultaterne indtil videre. Udstyret fungerer godt og giver god kontrol under destillationen. Spiritussen kommer ud ren og ensartet fra batch til batch, og vi har opnået den smagsprofil, vi søgte. Den har også været nem at betjene og vedligeholde. Det har været et fantastisk supplement til vores destilleri, og jeg vil helt klart anbefale det til andre håndværksdestillatører, der søger pålideligt udstyr.”
Polly er manden! Jeg kan varmt anbefale ham og de produkter, de producerer! Jeg er meget tilfreds. Hun kommunikerer meget godt, og håndværkets kvalitet er fremragende! Forsendelsen var enestående. Tak Polly og team
Det tog 60 dage fra bestilling til levering, og det ligner et kunstværk. Tak til Polly for hendes hjælp.
Det var et ret stort arbejde at samle destillatoren, så jeg bad en ven om hjælp, og jeg nåede at få det gjort på kun otte timer. Jeg er virkelig tilfreds med det – det ser fantastisk ud. Ryan Murphy
Vi er så glade for vores nye kobberdestillationssystem fra ACE Distillery Equipment. Udstyret er af fin kvalitet, veludført og smukt færdiggjort.
Hele processen fra fremstilling, forsendelse, installation til idriftsættelse var problemfri. ACE-teamet var professionelle, lydhøre og meget vidende. De hjalp os med at gennemføre installationen med succes og gav fremragende teknisk support.
Det ser stadig fantastisk ud i vores destilleri og gør præcis, hvad der står på pakken. Vi kan varmt anbefale ACE til alle, der søger pålideligt og højkvalitets destillationsudstyr.
Tak til ACE-teamet for det fremragende arbejde!”
Jeg vil gerne udtrykke min 100% tilfredshed med Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd. Servicen var fremragende: hurtig, professionel og venlig. Polly ydede fremragende support hele vejen igennem. Det leverede 100 gallon kobberpot-stillingsdestilleriudstyr opfylder perfekt mine forventninger og skiller sig ud for sin fremragende kvalitet. Jeg føler mig godt taget hånd om og vil anbefale jer uden tøven.
Tak for den gode service.
Med venlig hilsen,
Oliver Brown
