Beschrijving
Fermentoren Geschaald voor Mede, Niet Aangepast van Bier
Mede is een langzame, voedingsarme fermentatie en stagneert vaker in het laatste derde deel dan bier. Daarom worden de meeste van de 3000–8000 L vaten die wij voor medeproducenten bouwen, eerst gespecificeerd op temperatuurstabiliteit en daarna op volume. Honingmosten houden warmte ongelijkmatig vast, dus een batch die 3–4°C verschilt tussen de kegel en de bovenkant van de tank kan in de ene zone zoet eindigen en in een andere botdroog.
Constructie
Standaard uitvoering is 304 roestvrij staal: 3 mm binnenwand, 2 mm buitenbekleding, 60° kegel, bolvormige bovenkant. We schakelen over op 316L wanneer een klant met hoogzuurhoudende mosten of zware zuur CIP-cycli werkt. Binnenlassen worden geschuurd, gepekeld en gepassiveerd, met productcontactoppervlakken afgewerkt tot Ra ≤ 0,8 µm en 0,4 µm op aanvraag beschikbaar. Isolatie is 80–100 mm polyurethaan onder een roestvrijstalen mantel.
Koeljas en Druk
Dimple- of kussenplaatjassen bedekken de kegel en de onderste cilinder. Glycol komt laag binnen en verlaat hoog, wat de jas onder water houdt en de dampzakken voorkomt die stratificatie veroorzaken bij een batch van 8000 L. Tanks zijn gekeurd voor 2 bar werkdruk met een 2,5 bar druk-/vacuumveiligheidsklep; jassen worden voor verzending hydrostatisch getest op 4 bar.
Armaturen en Reiniging
Elke tank wordt geleverd met een aftaparm, monsterklep, CIP-spuitbol en 1,5\” of 2\” tri-clamp aansluitingen voor glycol, CIP en overdracht. Als u van plan bent om in de tank te carboniseren, geef dit dan aan in de offertefase — de instelling van de veiligheidsklep en de dikte van de kegel veranderen.
| Parameter | 3000 L | 5000 L | 8000 L |
|---|---|---|---|
| Totale volume | 3.750 L | 6.250 L | 10.000 L |
| Kegelhoek | 60° | 60° | 60° |
| Materiaal | 304 / 316L | 304 / 316L | 304 / 316L |
| Jas werkdruk | 3 bar | 3 bar | 3 bar |
| Interne afwerking | Ra ≤ 0,8 µm | Ra ≤ 0,8 µm | Ra ≤ 0,8 µm |
Veelgestelde vragen
Kan één tank zowel mede als bier verwerken? Ja, maar het CIP-schema moet worden opgesteld voor de strengste van de twee, en honingresidu vereist een warmere bijtende cyclus dan biersteen.
Hoeveel glycolcapaciteit heb ik nodig? Reken op ongeveer 1,5–2 kW koelcapaciteit per 1000 L tijdens actieve gisting, meer als de tank in een niet-gekoelde ruimte staat in de zomer.
Heb ik een kegel nodig? Een kegel helpt bij het oogsten van gist en het overhevelen bij honingmosten met een hoog suikergehalte. Voor rechtstreekse batchbezinking volstaat een ondiepe kegel en een overhevelarm.
Stuur ons uw batchgrootte, medestijl, aantal tanks en de afmetingen van de ruimte waarin ze komen te staan. Wij kunnen het tankvolume, de manteloppervlakte en de poortindeling aanbevelen voordat u zich aan een tekening verbindt.
Gerelateerde producten
8000L Verticaal Wijnfermentator met Bovenopening en Koeljas
Een 8000 L verticaal wijnfermentor met bovenopening en een koeljas met deukplaten, vervaardigd uit 304 of 316L roestvrij staal voor rode en witte fermentatie. Deze pagina behandelt de wanddikte, binnenafwerking, jasafmetingen, fittingen, CIP-opstelling en de details die onze ingenieurs nodig hebben voordat ze een offerte kunnen maken voor een tank voor uw kelder.
Wijnopslag- en fermentatietank 1000L–10000L met Dimple Plaat Koeling
Dimple plaat gekoelde wijnopslag- en fermentatietanks van 1000 L tot 10000 L, gebouwd in SUS304 of SUS316L met volpenetratielassen, gepekeld en gepassiveerd interieur, en 3 bar glycolmantels. Verkrijgbaar met conische of schuine bodems, CIP, hevelarmen en drukontlasting voor wijnhuizen van elke omvang.
2000L open bovenkant fermentatietank met PLC dimple koeljas voor wijn en kombucha
Deze 2000L open bovenkant fermentatietank beschikt over een PLC-gestuurde dimple plaat koeljas voor nauwkeurige temperatuurregeling. Gemaakt van SUS304 roestvrij staal met een gepolijst interieur, geschikt voor wijn, kombucha en voedselfermentaties. Inclusief CIP sproeibal, bodemuitlaat en 3 jaar garantie. Beschikbaar voor kleine of middelgrote ambachtelijke producenten.
1000L-5000L Commerciële Wijnfermentatietank, Koelmantel, Heftruckzakken
Commerciële wijnfermentatietanks van 1000 L tot 5000 L, gebouwd in SUS304 of 316L met zones van getextureerde koelmantels, 60° of 75° kegels, CIP sproeibal en heftruckzakken op kleinere units. Geconfigureerd voor rode most, witte sap, cider en koude stabilisatie, met fittingen afgestemd op uw koeler en batchplan.
1000L-3500L Witte Wijn Fermentatietank met Koeljas voor Fruitwijn
Jasfermentatietanks voor witte wijn en fruitwijn in werkvolumes van 1000L, 2000L, 3000L en 3500L. SUS304 of 316L constructie, geribbelde koeljassen, conische of schuine bodems, CIP-sproeikop en tri-clamp glycolaansluitingen. Op bestelling gebouwd met hydro-geteste schelpen en jassen, veiligheidskleppen en hevelarmen voor kleine wijnhuizen en commerciële kelders.
1000L tot 5000L Roestvrijstalen Fruitwijn Fermenter Druivenwijn Fermentatietank
Roestvrijstalen fruitwijn- en druivenwijnfermenters van 1000L tot 5000L, vervaardigd met 304 of 316L schelpen, glycolmantels en CIP-klare interieurs. We bepalen de grootte van elke tank op basis van uw werkelijke batchvolume, plafondhoogte en reinigingsmethode, en bevestigen de poortindeling, drukclassificatie en afwerking voordat de productie start.
Vierkante enkelwandige wijnfermentatietank met koeljasband/ spoel
Vierkante enkelwandige wijnfermentatietanks met koeljasband of spoel zijn ontworpen voor krappe kelders. Wij vervaardigen in 304 of 316L roestvrij staal, dimensioneren de koeling op basis van de batchwarmtebelasting en configureren afvoeren, manways, monsterafsluiters en CIP-aansluitingen voor echte wijnmakerijwerkstromen. Stuur batchvolume, wijntype, tankaantal en ruimtelimieten voor een praktische configuratie.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
