描述
紅葡萄酒發酵是固體問題
葡萄皮會浮起。在3000升的罐中，這層帽子可以用手管理。在8000升時則不行，乾燥的帽子停留在液體上方會阻礙萃取並給予醋酸菌機會。頂部安裝的攪拌器配備慢速旋轉的槳葉，可根據面板設定的時間表保持帽子與葡萄汁接觸。大多數酒窖在轉移到更大建築之前會先使用混合發酵罐。.
我們的製造方式
罐體和錐體標準為SUS304，當葡萄汁酸度高或罐子在不同年份間也用於儲存葡萄酒時則使用SUS316L。5000升和8000升型號的罐體厚度為3毫米，錐體為4毫米；3000升則以2毫米足夠。與產品接觸的焊縫採用TIG焊接，經磨光、酸洗及鈍化處理，內部表面粗糙度達Ra 0.8微米或更佳。錐體及下部罐體設有凹點冷卻夾套，配備60毫米聚氨酯保溫層，304不鏽鋼覆蓋層依罐體在室內的位置採用緞面或鏡面處理。.
攪拌器為法蘭安裝齒輪馬達，功率從3000升的2.2千瓦至8000升的5.5千瓦不等，採用變頻控制，配備符合工作壓力的機械密封。錐體角度有60°和90°兩種選擇。60°錐體能更有效排出重固體；90°錐體則在低天花板下提供更多可用容量。.
這些罐子適用的場合
紅葡萄酒生產、葡萄白蘭地發酵糟、果汁蘋果酒及釀造使用水果或酸味程序的啤酒廠。任何發酵過程中帶有浮動或沉降固體且需將其重新混入液體的場合。.
| 型號 | 3000升 | 5000升 | 8000 L |
|---|---|---|---|
| 工作容量 | 2400升 | 4000 L | 6400升 |
| 罐體／錐體 | 3毫米／3毫米 | 3毫米 / 4毫米 | 3毫米 / 4毫米 |
| 冷卻夾套 | 錐體及下部罐體設有凹點板 | ||
| 攪拌馬達 | 2.2 千瓦變頻器 | 4 千瓦變頻器 | 5.5 千瓦變頻器 |
| 設計壓力 | 0.2 兆帕內壓，經 1.5 倍壓力水壓測試，配備安全閥及壓力表 | ||
| CIP | 360° 旋轉噴球，配有專用清洗端口 | ||
我們在接單前常收到的問題
我需要攪拌器嗎？還是只用泵循環就足夠？ 泵循環可行，但需要泵、軟管，且每天需有人在酒窖操作兩次。當人力有限時，攪拌器在一次收成中即可回本。.
它能承受壓力嗎？ 這些是低壓容器，設計壓力為 0.2 兆帕，配有尺寸合適的安全閥以保護容器本體。如果需要超過此壓力的封口壓力，請在報價階段說明。.
清潔方面怎麼辦？ 噴球、錐形排水口及其上方的轉移臂。所有配件均為三夾式，便於拆卸及檢查。.
請告訴我們您的批量大小、發酵物種類、所需罐數、天花板高度及門寬。這些數據決定容量、錐角，以及罐體是整體運輸還是分段運輸。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
