Descrição
Tanque de Cerveja Clara de 1200L para Cervejarias Artesanais
Um tanque de cerveja clara de 1200L é geralmente o último recipiente antes do envase. Ele recebe a cerveja após a fermentação primária ou maturação, mantém sob pressão controlada e oferece um ponto estável para carbonatação, clarificação e armazenamento a frio. Em uma microcervejaria que produz lotes de 10 a 15 bbl, esse tamanho comporta uma brassagem com espaço para controle de espuma e operação da pedra de carbonatação.
Construímos esses tanques como vasos de pressão, não simples tanques de armazenamento. O corpo e as extremidades são em aço inoxidável 304 como padrão; 316L está disponível para química de água agressiva ou produção de bebidas mistas. As soldas internas são niveladas e passivadas. As superfícies em contato com o produto são polidas até Ra ≤0,8 µm quando necessário. O acabamento externo pode ser escovado ou polido espelhado, dependendo da rotina de lavagem e se o tanque fica em uma adega aberta.
O resfriamento é feito por uma jaqueta com relevos ou canais na lateral e no cone. Essa jaqueta faz mais do que resfriamento rápido. Ela oferece área suficiente para manter 1–3°C durante a carbonatação e armazenamento, especialmente quando a adega está quente ou o tanque está preenchido até 80–85%. Um tanque de 1200L normalmente opera a uma pressão de trabalho de 1,5–2 bar, com válvula de segurança e manômetro conforme os códigos locais. A pressão de teste e a pressão de trabalho são valores diferentes; não os confunda.
As conexões padrão incluem bola de spray CIP, válvula de amostragem, porta para pedra de carbonatação, braço de transferência, alívio de pressão e entrada/saída de glicol. Posicionamos para manter as mangueiras curtas e permitir que um operador manuseie o tanque. Se você carbonatar dentro do tanque, especifique o conjunto da pedra e a entrada de gás dedicada. Se transferir cerveja clara de outro tanque, o braço de transferência e o visor são mais importantes do que portas extras.
Especificações Típicas
| Capacidade | 1200 L |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável 304 ou 316L |
| Pressão de trabalho | 1,5–2 bar, dependendo do projeto |
| Refrigeração | Jaqueta de glicol, lateral e cone |
| Acabamento | Ra interno ≤0,8 µm, exterior escovado ou polido |
Perguntas frequentes
Posso carbonatar neste tanque? Sim, com pedra de carbonatação, entrada de gás e alívio com pressão certificada. Precisamos do seu volume alvo de CO2 e da temperatura do glicol.
304 ou 316L? 304 suporta a maioria das águas e químicas de limpeza de cervejaria. 316L é indicado para alto teor de cloretos, cerveja ácida ou produção de bebidas mistas.
Qual espaço é necessário? Deixe espaço para o cone, acesso à válvula, retorno CIP e mangueiras de glicol. Um tanque de 1200L geralmente precisa de cerca de 2,2 a 2,5 m de altura de teto, mas as dimensões variam conforme o layout das pernas e conexões.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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