Descrição
Este sistema turnkey de 2000L é construído em torno dos tanques de fermentação, e não o contrário. Dimensionamos a cervejaria para corresponder ao tanque e à carga de resfriamento que você pode realmente suportar. Os tanques têm volume útil de 2000L, aço inoxidável 304 ou 316L, com jaquetas de resfriamento dimpled e acabamento interno 2B. A operação isocórica significa que o tanque é classificado para suportar pressão na temperatura de fermentação sem liberação de CO2, o que é importante se você planeja carbonatar no tanque ou embalar sem um tanque de cerveja brilhante.
A espessura da carcaça começa em 3 mm para o vaso interno; aumentamos para 4 mm em tanques com pressão de trabalho acima de 2 bar. Todas as soldas são TIG, lixadas e passivadas nas superfícies de contato com o produto. Quando você especifica 316L, também alteramos a jaqueta e os acessórios — não apenas a carcaça. Esse detalhe aparece no orçamento, e deve aparecer.
Pequenas cervejarias artesanais frequentemente encomendam três ou quatro fermentadores de 2000L para uma cervejaria de 10–15 BBL. Operações comerciais os utilizam como tanques de acabamento antes da filtração. O ângulo do cone, a altura do braço de transferência e a posição da esfera de spray CIP são definidos conforme o layout da sua cervejaria, não com base em desenho de catálogo.
A área da superfície da jaqueta de resfriamento é calculada a partir do seu alvo de resfriamento rápido, não apenas do volume do tanque. Se você planeja reduzir de 20°C para 1°C em 24 horas, informe-nos. A temperatura de fornecimento do glicol e a cobertura da jaqueta mudam conforme.
O alívio de pressão é ajustado para 2,5 bar, a menos que seu processo exija o contrário. O tamanho da linha de retorno CIP, a altura da válvula de amostragem e a localização da porta de dry-hop são confirmados antes da fabricação. Não enviamos até que o P&ID seja aprovado.
| Volume de trabalho | 2000 L |
|---|---|
| Material | SUS304 / 316L |
| Casco interno | 3–4 mm |
| Refrigeração | Jaqueta com relevos, 2 zonas |
| Pressão de projeto | 2,5 bar |
| Acabamento | Acabamento interno 2B, soldas passivadas |
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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