Recipiente cônico para fermentação de cerveja de 20HL – Construído para condições reais de cervejaria

A maioria dos engenheiros de cervejaria que procuram um fermentador de 20HL não está buscando um tanque genérico. Eles precisam de um recipiente que se ajuste a um tamanho específico de lote, espaço disponível no chão e estratégia de resfriamento. Este vaso de pressão cilíndrico-cônico de 5000L é uma solução prática para cervejarias de produção e brewpubs maiores que operam lotes consistentes de 20 hectolitros.

Materiais e Fabricação

Construímos esses tanques em SUS304 como padrão. Para cervejas fortemente lupuladas ou regimes agressivos de limpeza, o SUS316L está disponível. A carcaça interna é tipicamente de 3mm, com uma jaqueta de resfriamento com relevos no cone e no cilindro inferior. As soldas são totalmente penetradas e passivadas. Os acabamentos internos variam desde acabamento de fábrica 2B até polimento 320-grit, dependendo do quanto de adesão de levedura e esforço de limpeza você deseja gerenciar.

Cada tanque recebe uma escotilha superior, porta para dry-hop, esfera de spray CIP, braço de transferência, válvula de amostragem e válvula de alívio de pressão. A pressão de trabalho normalmente é de 15–30 psi, mas confirmamos a pressão de projeto conforme seus requisitos de carbonatação e transferência antes de cortar o aço.

Resfriamento e Controle de Temperatura

A jaqueta do cone suporta a maior carga térmica durante a fermentação ativa. Se você estiver fazendo crash ou fermentando lagers, podemos aumentar a cobertura da jaqueta ou adicionar uma segunda zona. As conexões de entrada e saída de glicol são dimensionadas para o seu circuito de resfriamento. Nenhuma cervejaria opera com a mesma temperatura ou taxa de fluxo de glicol, então ajustamos a área da superfície da jaqueta à sua demanda real de resfriamento em vez de um número de catálogo.

Para Quem Este Tanque é Adequado

Este tamanho de 20HL funciona para cervejarias artesanais que embalam 20–40 barris por semana, setups de fabricação por contrato e produtores de bebidas que fermentam produtos não cervejeiros. Brewpubs pequenos devem considerar se um lote de 20HL corresponde à sua velocidade de vendas. Tanques superdimensionados imobilizam capital e espaço no chão.

Especificações Técnicas

Perguntas Comuns dos Compradores

Posso fazer CIP sem abrir o tanque? Sim. O design da esfera de pulverização e da escotilha permite CIP completo. Podemos pré-instalar tubulações para CIP e braços de sopro se o seu layout precisar.

E quanto à segurança da pressão? Uma válvula de alívio é dimensionada para a pressão máxima de trabalho permitida do tanque. Nunca confie em uma única válvula. Podemos fornecer configurações de alívio duplo para cervejas com alta carbonatação.

Como conecto as linhas de glicol e cerveja? Fornecemos desenhos com localizações das portas antes do envio. Conexões Tri-clamp são padrão. Confirme a temperatura e a taxa de fluxo do seu fornecimento de glicol para que possamos dimensionar corretamente a jaqueta.

Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.