Descrição
Brewhouse de Dois Vasos de 5 BBL para Produção de Cerveja Artesanal Pequena
Um brewhouse de 5 BBL é geralmente escolhido quando uma cervejaria precisa de lotes repetíveis de 155 galões sem passar para uma linha maior de três ou quatro vasos. Este conjunto de dois vasos combina um mash tun SS304 com uma caldeira de brassagem. O layout é adequado para um piso de brewhouse compacto, mas ainda requer acesso livre para descarregamento de grãos, adição de lúpulo, whirlpool se configurado, e limpeza da caldeira.
Construímos os vasos em aço inoxidável 304 como padrão. Para cervejarias com regimes agressivos de limpeza ou preocupações específicas com cloretos, o 316L pode ser considerado. A espessura da carcaça, geometria do cone ou disco, e área da jaqueta são definidas pelo tamanho do lote e método de aquecimento. As soldas são moídas e polidas nas superfícies em contato com o produto; os acabamentos externos são escolhidos para condições de lavagem e não apenas pela aparência. Juntas, grampos e vedações de vidro de inspeção devem ser especificados para vapor, água quente e produtos químicos CIP.
Notas Práticas de Configuração
- Mash tun: design de fundo falso, porta para descarregamento de grãos, arranjo de lavagem e opções de rastelamento dependem do tamanho do lote e do plano de trabalho.
- Caldeira de brassagem: aquecimento por fogo direto, jaqueta a vapor ou elétrico altera os detalhes do vaso e os requisitos de utilidades.
- Tubulação: linhas de brewhouse com tubulação rígida reduzem erros do operador, mas conexões flexíveis podem ser úteis em espaços apertados.
- CIP: cobertura da esfera de spray, capacidade da bomba e inclinação do dreno são mais importantes do que o número de portas no papel.
Especificações Técnicas Típicas
| Item | Especificação |
|---|---|
| Tamanho nominal do lote | 5 BBL, cerca de 155 galões americanos / 586 L |
| Contagem de vasos | 2 vasos: tina de mostura e caldeirão de brassagem |
| Material | Padrão SS304; 316L opcional para revisão |
| Aquecimento | Vapor, elétrico ou fogo direto dependendo das utilidades do local |
| Acabamento em contato com o produto | Soldas polidas e superfícies internas laváveis |
| Controles e tubulações | Configurado para o layout da cervejaria e fluxo de trabalho do operador |
Perguntas frequentes
Esta cervejaria pode produzir duas brassagens por dia? Sim, com quantidade suficiente de água quente, resfriamento do mosto e capacidade de armazenamento. O tempo da cervejaria geralmente é limitado pelo whirlpool e limpeza, não apenas pelos vasos.
Precisamos de um whirlpool separado? Se seus estilos de cerveja dependem do aroma de lúpulo tardio e do mosto claro, um design dedicado de redemoinho ou redemoinho na chaleira deve ser discutido antes da fabricação.
O que devemos enviar para um orçamento? Tamanho do lote, estilos de cerveja, produções por dia, espaço disponível, fonte de aquecimento, voltagem da utilidade ou pressão de vapor, e plano de tanque de adega.
Informe-nos o tamanho do lote, tipo de cerveja, produções por dia e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do recipiente, método de aquecimento, layout de tubulação e configuração da cervejaria para sua fábrica.
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