Descrição
Pacote de Brassagem e Fermentação de 500L
Este sistema de aço inoxidável de 500L é construído para pubs, cervejarias de restaurantes e pequenos produtores artesanais que precisam de lotes repetíveis sem transformar a adega em um labirinto de mangueiras. O pacote combina mosturação/filtração, caldeira/whirlpool onde especificado, e vasos de fermentação com jaquetas de resfriamento. Dimensionamos a área da jaqueta, o layout das portas e a altura do tanque conforme seu plano de piso, tamanho do lote e rotina de limpeza, não apenas o volume nominal.
Para ales, lagers e programas de fermentação mista, o controle de temperatura é o fator decisivo. Um lote de 500L pode ganhar calor durante o knockout e a fermentação, portanto, a cobertura da jaqueta e o fluxo de glicol são importantes. Fundos cônicos ajudam na remoção de borras e na colheita de leveduras; tanques com fundo em prato podem ser adequados para vasos de serviço. Usamos SUS304 para partes molhadas como padrão e SUS316L onde a exposição a cloretos ou a química do produto justifica. As soldas são lixadas e passivadas nas superfícies de contato com o produto; juntas, grampos e válvulas são selecionados para necessidades de CIP e vapor/SIP.
Especificações
| Item | Gama padrão |
|---|---|
| Volume do lote | 500 L nominal; volume de trabalho personalizado disponível |
| Material | SUS304 ou SUS316L, opções de acabamento 2B/BA |
| Pressão do fermentador | Tipicamente pressão de trabalho de 1,5 a 3,0 bar com válvula de alívio |
| Refrigeração | Jaqueta com dimples ou bobina, entrada/saída de glicol |
| Conexões | Portas tri-clamp para CIP, trasfega, descarga, amostras e sensores |
A classificação de pressão não é um rótulo isolado. A válvula de alívio, manômetro, regulador e design do vaso devem corresponder à pressão de trabalho que você realmente usa. Confirmamos se você precisa de carbonatação, transferência de pressão ou fermentação atmosférica simples antes de definir os tamanhos das portas.
Seleção e FAQ
As cervejarias de restaurante frequentemente operam um ou dois fermentadores de 500L com uma casa de brassagem compacta e altura de teto limitada. Cervejarias comerciais podem usar o mesmo volume para lotes piloto, mas precisam de mais instrumentação, CIP com tubulação rígida e espaço para expansão. Especifique o tamanho do lote, tipo de cerveja, quantidade de tanques, temperatura de fornecimento de glicol, área disponível, fornecimento de energia e requisitos do código local. Informe-nos o tamanho do seu lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Perguntas frequentes. Quais estilos de cerveja são adequados para 500L? Ales, lagers, stouts e sours piloto, desde que pH, cloreto e limpeza sejam controlados. Precisamos de tanques cônicos? Para recuperação de levedura e dry hopping, sim; para serviço, fundo plano pode ser mais simples. Como é feito o CIP? Bola de spray, portas CIP dedicadas, inclinação para drenagem e soldas passivadas mantêm a limpeza previsível.
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