Descrizione
Birrificio a due recipienti da 5 BBL per la produzione di birra artigianale di piccole dimensioni
Un birrificio da 5 BBL viene solitamente scelto quando un birrificio necessita di lotti ripetibili da 155 galloni senza passare a una linea più grande a tre o quattro recipienti. Questo set a due recipienti abbina un tino di ammostamento in SS304 con una caldaia di birrificazione. La disposizione è adatta a un pavimento di birrificio compatto, ma richiede comunque un accesso chiaro per lo scarico del malto, l'aggiunta di luppolo, il whirlpool se configurato, e la pulizia della caldaia.
Costruiamo i recipienti in acciaio inossidabile 304 come standard. Per birrifici con regimi di pulizia aggressivi o specifiche preoccupazioni per i cloruri, può essere valutato il 316L. Lo spessore della parete, la geometria del cono o del disco e l'area della giacca sono determinati dalla dimensione del lotto e dal metodo di riscaldamento. Le saldature sono levigate e lucidate sulle superfici a contatto con il prodotto; le finiture esterne sono scelte per le condizioni di lavaggio piuttosto che per l'aspetto estetico. Guarnizioni, morsetti e sigilli per vetri di controllo devono essere specificati per vapore, acqua calda e prodotti chimici CIP.
Note pratiche di configurazione
- Tino di ammostamento: il design del falso fondo, la porta di scarico del malto, la disposizione dello sparge e le opzioni di rastrellamento dipendono dalla dimensione del lotto e dal piano di lavoro.
- Caldaia di birrificazione: il riscaldamento a fuoco diretto, a giacca a vapore o elettrico modifica i dettagli del recipiente e i requisiti delle utenze.
- Tubazioni: le linee del birrificio rigide riducono gli errori dell'operatore, ma le connessioni flessibili possono essere utili in spazi ristretti.
- CIP: la copertura della sfera di spruzzo, la capacità della pompa e la pendenza dello scarico sono più importanti del numero di porte sulla carta.
Specifiche tecniche tipiche
| Articolo | Specifiche |
|---|---|
| Dimensione nominale del lotto | 5 BBL, circa 155 galloni USA / 586 L |
| Numero di recipienti | 2 recipienti: tino di ammostamento e caldaia di bollitura |
| Materiale | Standard SS304; 316L opzionale su richiesta |
| Riscaldamento | Vapore, elettrico o fuoco diretto a seconda delle utenze del sito |
| Finitura a contatto con il prodotto | Saldature lucidate e superfici interne pulibili |
| Controlli e tubazioni | Configurato in base al layout del birrificio e al flusso di lavoro dell'operatore |
FAQ
Questo birrificio può produrre due cotte al giorno? Sì, con sufficiente acqua calda, raffreddamento del mosto e capacità della cantina. I tempi del birrificio sono spesso limitati dal whirlpool e dalla pulizia, non solo dai recipienti.
Abbiamo bisogno di un whirlpool separato? Se i tuoi stili di birra si basano sull'aroma del luppolo tardivo e su mosto limpido, dovrebbe essere discusso un design dedicato per il whirlpool o il whirlpool della caldaia prima della fabbricazione.
Cosa dovremmo inviare per un preventivo? Dimensione del lotto, stili di birra, produzioni giornaliere, spazio disponibile, fonte di riscaldamento, tensione di utilità o pressione del vapore e piano dei serbatoi della cantina.
Dicci la dimensione del tuo lotto, il tipo di birra, le produzioni giornaliere e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del recipiente, il metodo di riscaldamento, la disposizione delle tubazioni e la configurazione del birrificio per il tuo impianto.
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