Descrição
Construímos alambiques de coluna para pessoas que já sabem o que querem produzir. A maioria dos clientes nos procura após um ou dois anos usando um pequeno alambique de cobre, enfrentando o mesmo problema: teor alcoólico instável, cortes imprecisos ou mais litros do que uma pessoa consegue operar manualmente.
O tipo de coluna vem primeiro
Uma coluna de cobre com 4 pratos oferece uma base leve e limpa para gim e vodka. Adicione pratos ou uma seção preenchida e você ultrapassa 90% de teor alcoólico. Destiladores de uísque geralmente preferem menos pratos e mais cobre — o caminho do vapor é mais importante que a quantidade de pratos.
Cobre onde importa: na coluna, no deflegmador e na linha de vapor acima do alambique. Aço inoxidável para a carcaça da caldeira e tubos do condensador é aceitável e mais barato.
O que 200L, 500L e 1000L realmente significam
200L a 300L é adequado para um brewpub ou uma destilaria que realiza de duas a quatro destilações por semana. 500L é o modelo robusto para uma marca regional. 1000L só faz sentido quando vapor, água de resfriamento e ralos de piso já estão instalados. Um modelo de 500L sem a coluna ocupa aproximadamente 12 m² e 3,5 m de altura de teto.
Elementos de imersão elétricos são baratos para instalar. Acima de 1000L, tornam-se lentos e caros para operar. Jaquetas a vapor aquecem mais rápido e mantêm os cortes melhor, o que justifica a tubulação se você já possui uma caldeira.
Opções que realmente construímos
- Cesto para gim dentro da coluna ou um cesto de vapor separado
- Agitador para lavagem de grãos e melaço
- Condensador de casco e tubo ou de serpentina, dimensionado para a temperatura da sua água de resfriamento
- Bola de spray CIP, vidros de inspeção, válvula de amostra
Envie-nos o tipo de destilado, teor alcoólico alvo, tamanho do lote, fonte de calor, temperatura da água de resfriamento e voltagem. Isso lhe dará uma cotação real em vez de um palpite.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
