Descrição
Contêineres IBC em aço inoxidável para fermentação de azeite e vinho
Adegas e moinhos de azeite precisam de capacidade flexível sem um parque fixo de tanques. Nossos contêineres IBC em aço inoxidável de 1000 a 5000 L são recipientes sanitários para fermentação, decantação, armazenamento e transporte. Eles se encaixam em empilhadeiras e estantes padrão IBC. A diferença está no interior: qualidade controlada de solda, acabamento superficial e posicionamento da saída em vez de um contêiner químico genérico.
Para o vinho, o tanque funciona como um fermentador de pequenos lotes. Uma abertura de 450 mm permite a prensagem ou adição de mosto. A tampa veda com uma junta de grau alimentício e possui uma saída de ventilação ou porta de airlock para CO2. Se a temperatura de fermentação for importante, adicione uma placa de resfriamento com grampo ou uma serpentina interna; um IBC simples em uma adega quente acompanha as condições ambientais. Fermentações de vinho tinto podem precisar de manejo da película, então considere uma abertura maior e uma plataforma.
O armazenamento de azeite envolve oxigênio, sedimentos e limpeza. Usamos aço 304 para óleos neutros; 316L onde a acidez ou cloretos são maiores. As soldas internas são niveladas, passivadas e decapadas. As saídas inferiores podem ser tri-clamp, DIN ou flangeadas, com fundo cônico leve ou plano para remoção de sedimentos. Tampas herméticas e cobertura com nitrogênio limitam a oxidação.
Cada tanque é testado sob pressão, limpo e inspecionado antes do envio. As juntas são de EPDM ou silicone, escolhidas para os produtos químicos de limpeza e o produto. Bolsos para empilhadeira, cantos para empilhamento, altura de descarga e tipo de válvula são feitos conforme seu local, não uma foto de catálogo.
Especificações Típicas
| Capacidade | Material | Homem de acesso | Saída | Opções |
|---|---|---|---|---|
| 1000–2000 L | 304 / 316L | 450 mm | 2 polegadas tri-clamp | Ventilação, airlock, placa de resfriamento |
| 3000 L | 304 / 316L | 450 mm | 2 polegadas tri-clamp | Serpentina interna, fundo cônico |
| 4000–5000 L | 304 / 316L | 450–600 mm | 2–3 polegadas tri-clamp | Estrutura empilhável, bola de spray CIP |
O acabamento da superfície é interno 2B ou melhor; externo escovado ou decapado. A pressão de trabalho é atmosférica com ventilação de baixa pressão; estes não são vasos de pressão ASME. O CIP utiliza uma bola de spray através da escotilha, mas verifique a inclinação do dreno e o tamanho da saída. Pequenas vinícolas escolhem 1000–2000 L para lotes de teste; adegas comerciais usam 3000–5000 L para mistura e armazenamento.
Perguntas frequentes
Um tanque pode armazenar vinho e azeite? A limpeza é possível, mas a transferência de sabor e a compatibilidade das juntas tornam tanques dedicados mais seguros. Conjuntos de juntas separadas estão disponíveis.
Preciso de refrigeração? A fermentação de vinhos brancos e rosés necessita dela. A fermentação de vinhos tintos pode precisar de refrigeração durante a atividade máxima. Uma serpentina interna controla melhor do que uma placa de fixação externa.
O que você precisa para um orçamento? Envie o tamanho do lote, tipo de produto, número de tanques, altura disponível e espaço no piso, altura de descarga, método de refrigeração e produtos químicos de limpeza. Informe-nos o tamanho do lote, tipo de produto, número de tanques e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de refrigeração e configuração para seu processo.
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