Descrição
Tanque de armazenamento de vinho quadrado de 250 galões com jaqueta de resfriamento
Tanques quadrados geralmente são usados por um de dois motivos: o espaço já está construído ou o tanque precisa ficar encostado em uma parede sem atrapalhar a passagem. Uma unidade de 250 galões (946 L) com aproximadamente 36 pol × 36 pol × 48 pol ocupa cerca da área de piso de um palete de barris e ainda comporta quase duas toneladas de vinho.
Construímos estes como vasos atmosféricos. A geometria quadrada não suporta pressão da mesma forma que um cilindro, portanto não há válvula de alívio no casco. Você terá uma tampa ventilada, um borbulhador ou um bloqueio de fermentação, dependendo do trabalho. Se seu processo requer pressão de cabeça, este não é o tanque adequado e informaremos isso antes de fornecer um orçamento.
Materiais e fabricação
O tipo 304 é nosso padrão para vinho e sidra. Passamos para 316L quando o cliente utiliza mosto altamente ácido, água de resfriamento contendo cloretos ou destilado de alta graduação. O interior possui acabamento 2B com soldas moídas e polidas; cada canto interno é arredondado para no mínimo 3/4 de polegada para evitar reentrâncias onde as borras possam se acumular. A jaqueta com relevos cobre duas ou três paredes, com isolamento de 50 mm e revestimento externo em 304.
Especificações
| Capacidade nominal | 250 gal / 946 L |
| Dimensões | 36 pol × 36 pol × 48 pol no total |
| Material da carcaça | Aço inoxidável 304 ou 316L |
| Acabamento interno | 2B, soldas polidas, cantos arredondados |
| Refrigeração | Jaqueta com relevos, 2–3 paredes, glicol a 28–30°F |
| Isolamento | 50 mm, revestimento em aço inoxidável |
| Conexões | Dreno tri-clamp de 1,5 pol, porta de trasfega, válvula de amostra, termômetro, esfera de spray CIP |
| Pressão | Atmosférico, ventilado |
Limpeza e conexão
O fundo inclina-se para um canto para que o tanque esvazie completamente sem precisar inclinar. Uma esfera de spray rotativa na tampa realiza CIP; execute seu cáustico a 60–70°C, depois enxágue e sanitize como de costume. A entrada e saída de glicol são de 1,5 polegadas tri-clamp, e rotulamos a linha de retorno para que ninguém as confunda no dia da instalação.
Perguntas frequentes
Posso fermentar em um tanque quadrado? Você pode, para trabalhos de baixo volume. Painéis quadrados flexionam mais e os cantos são mais difíceis de verificar a limpeza. A maioria dos clientes usa estes para armazenamento, mistura e estabilização a frio.
Eu preciso da jaqueta? Se você estiver mantendo vinho branco a 7–10°C, estabilizando a frio ou resfriando rapidamente, sim. Armazenamento ambiente em uma adega fresca pode funcionar sem ela.
O que você precisa de mim para fornecer um orçamento? Volume, tipo de produto, temperatura de glicol disponível, conexões que você já padroniza e a porta pela qual o tanque precisa passar.
Informe-nos o tamanho do lote, tipo de vinho, número de tanques e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua vinícola.
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