Descrição
Nossos tanques de fermentação de vinho com parede dupla são construídos para vinícolas e cidrazeiras que precisam de temperaturas estáveis de fermentação em lotes de 1.000 L a 20.000 L. O recipiente utiliza uma jaqueta de refrigeração com dimple nas laterais e no cone, permitindo resfriamento rápido, manutenção e fermentação sem depender da temperatura ambiente.
Fabricamos em SUS304 como padrão; SUS316L está disponível para maior exposição a cloretos ou ciclos agressivos de limpeza. As soldas internas são moídas e polidas para Ra ≤ 0,8 µm mediante solicitação. O cone, casco e jaqueta são soldados com TIG automatizado e depois testados sob pressão. A isolação é de espuma PU, tipicamente 80–100 mm, para reduzir condensação e carga do refrigerador. Juntas EPDM ou silicone são usadas em escotilhas e portas.
A pressão de trabalho da jaqueta e a pressão do tanque são classificações separadas. Um tanque típico opera com pressão positiva de 0,2–0,3 bar, com válvula de alívio de 0,5–1,0 bar. A jaqueta suporta glicol refrigerado ou água, geralmente 2–4 bar. Se planeja CIP, especifique bola de spray, válvula de amostra, braço de transferência e portas tri-clamp de 1,5 polegadas.
A seleção depende do tamanho do lote e da rotatividade. Um tanque de 2.000 L é adequado para pequenas vinícolas e produção piloto de cidra. Recipientes de 10 KL e 20 KL são comuns para casas comerciais de cidra e vinícolas contratadas. O ângulo do cone cônico, altura das pernas e tamanho da escotilha precisam corresponder ao seu espaço e configuração de bomba.
| Capacidade | 1000–20.000 L |
|---|---|
| Material | SUS304 / 316L |
| Refrigeração | Jaqueta dimple, glicol |
| Isolamento | Espuma PU 80–100 mm |
| Superfície | Ra interno ≤ 0,8 µm opcional |
| Pressão | Tanque 0,2–0,3 bar; jaqueta 2–4 bar |
Perguntas frequentes
Um tanque pode conter vinho tinto e branco? Sim, mas o ângulo do cone e a área da jaqueta mudam se você precisar de contato prolongado com a película ou borras pesadas.
Por que não usar um tanque de parede simples? Sem uma jaqueta, o calor da fermentação e as variações sazonais do ambiente dificultam perfis consistentes de sidra e vinho.
O que você precisa para um orçamento? Volume do lote, tipo de vinho ou sidra, taxa de resfriamento desejada, altura disponível e disposição das portas. Podemos recomendar volume, área da jaqueta e acessórios.
Informe o tamanho do lote, tipo de vinho ou sidra, número de tanques e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua vinícola.
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