การหมักไวน์สปาร์กลิงต้องการถังที่มีคุณสมบัติมากกว่าไวน์นิ่ง การหมักครั้งที่สองดำเนินการภายใต้ความกดดัน และยีสต์ต้องการช่วงอุณหภูมิที่สามารถรักษาได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ ภาชนะขนาด 1000L, 1500L, 2000L และ 2500L ที่เราผลิตสำหรับโรงบ่มไวน์ได้รับการรับรองความกดดัน พร้อมด้วยแจ็คเก็ตระบายความร้อนแบบมีปุ่มบนเปลือก และในคำสั่งซื้อส่วนใหญ่ยังมีบนกรวยด้วย.

เราผลิตด้วยวัสดุ AISI 304 เป็นมาตรฐาน และเปลี่ยนเป็น 316L เมื่อไวน์ฐานมีความเป็นกรดสูงหรือเมื่อถังจะต้องผ่านกระบวนการ CIP ด้วยสารเคมีเป็นประจำ รอยเชื่อมภายในถูกเจียร ปรับสภาพ และขัดเงาให้ได้ค่า Ra 0.6 µm หรือต่ำกว่าในด้านที่สัมผัสผลิตภัณฑ์ ด้านนอกคุณสามารถเลือกผิว 2B mill finish, ขัดลาย หรือขัดเงากระจก ขึ้นอยู่กับความโดดเด่นของถังในห้องเก็บไวน์.

แจ็คเก็ตเป็นแผ่นปุ่มพร้อมช่องไกลคอลแคบ, ช่องทางเข้า DIN หรือ tri-clamp, ฉนวนโพลียูรีเทนหนา 50–80 มม. และผิวสแตนเลส ถังขนาด 2500L ที่ตั้งอยู่ในห้องเก็บไวน์ที่อบอุ่นจะดึงไกลคอลมากกว่าถังขนาด 1000L อย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นการกำหนดขนาดเครื่องทำความเย็นจึงควรคำนวณอย่างละเอียดแทนการใช้กฎง่ายๆ.

ความดันทำงานปกติอยู่ที่ 2–3 บาร์ ทดสอบด้วยแรงดันไฮโดรสแตติกที่ 1.5 เท่าของค่าดังกล่าว วาล์วความปลอดภัย, เกจวัดความดัน และวาล์วตัวอย่างจัดส่งเป็นชุดที่เข้ากัน วาล์วระบายป้องกันภาชนะ ไม่ใช่ไวน์ — ห้ามใช้งานเกินค่าบนแผ่นชื่อเพื่อเร่งการเกิดคาร์บอเนชัน.

ข้อมูลจำเพาะ

กรวยมาตรฐานมีมุม 60 องศา; มีมุม 70–75 องศาให้เลือกหากคุณต้องการให้ยีสต์ตกตะกอนเร็วขึ้น ขา, ตำแหน่งทางเข้าคน, ความสูงของแขนริน และตำแหน่งลูกบอลสเปรย์ CIP ทั้งหมดถูกออกแบบตามแปลนห้องเก็บไวน์ของคุณ.

คำถามที่เราได้รับก่อนเสนอราคา

ถังเดียวสามารถรองรับการหมักขั้นต้นและขั้นที่สองได้หรือไม่? ได้ ตราบใดที่ระดับแรงดันและพื้นที่แจ็คเก็ตเหมาะสมกับขั้นที่สอง โรงบ่มไวน์ขนาดเล็กหลายแห่งสั่งขนาดใหญ่ขึ้นหนึ่งขนาดด้วยเหตุผลนี้.

จำเป็นต้องใช้กรวยหรือไม่? สำหรับการผลิตสปาร์กลิงที่มีการบ่มกับตะกอนยีสต์ ใช่ ก้นถังแบบเว้าช่วยให้การกำจัดยีสต์ช้าลงและการสูญเสียสูงขึ้น.

การจัดการ CIP เป็นอย่างไร? ลูกบอลสเปรย์หมุนได้ที่ทางเข้าคนด้านบน พร้อมกับท่อระบายน้ำด้านล่าง ครอบคลุมการทำความสะอาด เราสามารถติดตั้งท่อ CIP และไกลคอลล่วงหน้าได้หากคุณส่งแปลนห้องเก็บไวน์มาให้.

แล้วเวลารอและเอกสารล่ะ? ใบรับรองวัสดุ รายงานการทดสอบแรงดัน และแผนที่การเชื่อมจะมาพร้อมกับถังแต่ละใบ การผลิตทั่วไปใช้เวลาประมาณ 30–45 วันหลังจากอนุมัติแบบ.

ก่อนขอใบเสนอราคา กรุณาเตรียมข้อมูลเหล่านี้: ขนาดชุด, แรงดันคาร์บอเนชันเป้าหมาย, อุณหภูมิห้องเก็บไวน์, พื้นที่ว่างและความกว้างประตู, อุณหภูมิแหล่งจ่ายไกลคอล และจำนวนถังที่วางแผนจะใช้งานพร้อมกัน ตัวเลขทั้งห้านี้จะกำหนดปริมาตร, พื้นที่แจ็คเก็ต และการจัดวางการเชื่อมต่อ.

แจ้งขนาดชุดของคุณ สไตล์ไวน์ จำนวนถังหมัก และพื้นที่ว่าง เราสามารถแนะนำปริมาตรถัง พื้นที่ระบายความร้อน และการจัดวางที่เหมาะสมสำหรับโรงบ่มไวน์ของคุณ.