Beschrijving
De fermentatie van mousserende wijn stelt hogere eisen aan een tank dan stille wijn. De tweede gisting vindt onder druk plaats en de gist heeft een temperatuurbereik nodig dat wekenlang gehandhaafd kan worden. De 1000L, 1500L, 2000L en 2500L vaten die wij voor wijnhuizen bouwen, zijn drukbestendig, met gedimplede koeljassen op de mantel en, bij de meeste bestellingen, ook op de kegel.
Wij fabriceren standaard in AISI 304 en schakelen over naar 316L wanneer de basiswijn een hoge zuurgraad heeft of wanneer de tank regelmatig chemische CIP-cycli ondergaat. Interne lassen worden geschuurd, gepassiveerd en gepolijst tot Ra 0,6 µm of beter aan de productcontactzijde. Aan de buitenkant kiest u tussen 2B mill finish, geborsteld of spiegelpolijst, afhankelijk van hoe zichtbaar de tank in de kelder is.
De jassen zijn dimple plate met een smal glycolkanaal, DIN- of tri-clamp-inlaten, 50–80 mm polyurethaanisolatie en roestvrijstalen bekleding. Een 2500L unit in een warme kelder verbruikt merkbaar meer glycol dan een 1000L tank, dus de dimensionering van de koeler verdient een eigen berekening in plaats van een vuistregel.
De werkdruk is normaal 2–3 bar, hydro-getest op 1,5 keer die waarde. Veiligheidsklep, drukmeter en monsterklep worden als een set geleverd. Het overdrukventiel beschermt het vat, niet de wijn — overschrijd de nominale druk niet om het koolzuurgehalte te versnellen.
Specificaties
| Model | Volume | Binnen diameter. | Cilinderhoogte | Manteloppervlak | Ontwerpdruk |
|---|---|---|---|---|---|
| FT-1000 | 1000 L | 1000 mm | 1200 mm | 2,2 m² | 3 bar |
| FT-1500 | 1500 L | 1200 mm | 1300 mm | 3,0 m² | 3 bar |
| FT-2000 | 2000 L | 1400 mm | 1400 mm | 3,8 m² | 3 bar |
| FT-2500 | 2500 L | 1500 mm | 1500 mm | 4,5 m² | 3 bar |
De standaardkegel heeft een hoek van 60 graden; 70–75 graden is beschikbaar wanneer u een snellere gistuitval wenst. Poten, manway-positie, hoogte van de aftaparm en locatie van de CIP-spuitkop worden allemaal aangepast aan uw kelderindeling.
Vragen die we krijgen voordat we een offerte maken
Kan één tank zowel de primaire als de secundaire gisting aan? Ja, mits de drukclassificatie en de manteloppervlakte geschikt zijn voor de secundaire fase. Veel kleine wijnhuizen bestellen om deze reden een maat groter.
Is een kegel noodzakelijk? Voor mousserende productie met gistbezinkselrijping, ja. Een bolle bodem maakt het verwijderen van gist traag en de verliezen hoger.
Hoe wordt CIP afgehandeld? Een roterende sproeibal in het bovenste manway, plus een bodemafvoer, dekt dit af. We kunnen de CIP- en glycolleidingen vooraf monteren als u een keldertekening stuurt.
Hoe zit het met levertijd en documentatie? Materiaalcertificaten, druktestrapporten en laskaarten worden meegeleverd met elke tank. Typische productie duurt 30–45 dagen na goedkeuring van de tekening.
Voordat u een offerte aanvraagt, zorg dat u deze gegevens klaar heeft: batchgrootte, streefdruk voor koolzuur, omgevingstemperatuur van de kelder, beschikbare vloeroppervlakte en deurvrijheden, glycol aanvoertemperatuur, en hoeveel tanks u parallel wilt gebruiken. Die vijf cijfers bepalen volume, manteloppervlakte en aansluitingsindeling.
Vertel ons uw batchgrootte, wijnstijl, aantal gistingtanks en beschikbare ruimte. We kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw wijnhuis aanbevelen.
Gerelateerde producten
2000L commerciële rode wijn fermentor met koeljas en heftruckzakken
Deze 2000L commerciële rode wijn fermentor is gebouwd voor primaire fermentatie, maceratie en kortetermijnopslag. De koeljas helpt de warmte te beheersen tijdens actieve gistactiviteit, terwijl heftruckzakken het mogelijk maken om lege tanks te verplaatsen bij veranderende kelderindelingen. Verkrijgbaar met natte delen in SUS304 of 316L, met sanitaire lassen, CIP-sproeikop, aftapkraan, monsterklep en configureerbare glycolaansluitingen.
1500L Gistingsvat voor Druivenwijn met Koeljas | Maatwerk
Gebouwd voor kleine wijnhuizen en proefpartijen, verwerkt deze 1500 L jasfermenter ongeveer 12,8 US vaten per batch. Het gebruikt een geribbelde kegel en een jas rond de onderste cilinder voor echte snelle koeling, constructie van 304 of 316L roestvrij staal, en een 60° conische bodem met hevelarm. Geconfigureerd rond uw glycolcircuit, CIP-opstelling en vloeroppervlak voor verzending.
1500L wijntank voor opslag met koeljas voor wijnmakerij fermentatie
Een 1500 L wijntank voor opslag met een koeljas met deukplaat, gebouwd in 304 of 316L roestvrij staal met 50 mm isolatie en een gepekeld, gepassiveerd interieur. Afgestemd op kelders die meerdere tanks op een gedeelde glycollus gebruiken, met manway, CIP-spuitbol, aftapkraan en bodemuitlaat als standaard.
1500L rode wijn fermentatietank met deukjas temperatuurregeling voor wijnhuizen
Een 1500L roestvrijstalen rode wijn fermentatietank met deukjas temperatuurregeling, gebouwd voor kleine en middelgrote wijnhuizen. De jas houdt de fermentatietemperatuur vast en ondersteunt koude inweking, terwijl de schuine bodem, zijdeur voor most en tri-clamp fittingen het kapbeheer en de reiniging praktisch houden. Verkrijgbaar in SUS304 of 316L.
10HL-10KL Commerciële Rode Wijn Fermentatietank met Half-Pijp Koeljas
Half-pijp spoeljas rode wijn fermentatoren van 10 HL tot 10 KL, gemaakt van AISI 304 of 316L met Ra 0,8 µm binnenafwerking, 80–100 mm isolatie en een 0,3 MPa jas getest op 0,6 MPa. Geconfigureerd voor koude inweking, maceratie en verwijdering van druivenpulp, met mostluik, overlooppoort, monsterklep, CIP sproeibal en thermowell.
1000L enkelwandige wijnfermentatietank met koeljasje spoelband
onze 1000L enkelwandige wijnfermentatietank gebruikt een extern koeljasje spoelband voor nauwkeurige temperatuurregeling tijdens rode en witte fermentatie. Gebouwd in SUS304 of 316L, biedt het CIP sproeibal, aftapkraan, monsterklep en glycol aansluitingen. We dimensioneren het koeloppervlak en de poorten rond uw batch, gist en koeleropstelling. Vertel ons uw wijntype, tankaantal en beschikbare ruimte voor een praktische configuratie.
1000L-5000L open bovenkant wijnfermentatietank | aan twee zijden vorkbaar
Open-top wijnfermentatietanks in 1000L, 2000L, 3000L en 5000L maten, met twee deuren van volle hoogte voor punch-down en laadtoegang plus vorkheftruckopeningen voor verplaatsing tussen kelderposities. Gemaakt van 304 of 316L roestvrij staal, TIG-gelast en gepassiveerd. We configureren de deksel, koeling, afvoer en fittingen rond uw most, batchgrootte en vloeroppervlak.
1000L SUS304 Drukfermentatietank met CIP voor Ambachtelijke Brouwerij
Een 1000L SUS304 drukfermentatietank voor ambachtelijke brouwerijen die gesloten transfers, in-tank carbonatie en betrouwbare CIP willen. 3mm behuizing, Ra ≤0,4 µm interieur, deukplaat glycol jassen en 2 bar werkdruk, met 60° kegel als standaard. Kegelhoek, 316L constructie en aansluitingsindeling worden geconfigureerd op basis van uw batchgrootte en verpakkingslijn.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
