คำอธิบาย
ถังนี้ทำงานอย่างไรจริงๆ
ถังไวน์สปาร์กลิงมีหน้าที่สองอย่างที่ขัดแย้งกัน คือ ต้องเก็บแรงดันเพื่อให้ CO2 ที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักครั้งที่สองยังคงละลายอยู่ และต้องรักษาอุณหภูมิให้เย็นพอที่ยีสต์จะทำงานช้าและสะอาด นั่นคือเหตุผลที่ถังเหล่านี้ถูกสร้างเป็นถังแรงดันพร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็นแบบมีลายบุ๋มแทนที่จะเป็นถังหมักเปิดพร้อมฝาปิด.
เราผลิตถังตั้งแต่ขนาด 500 ลิตรถึง 5000 ลิตร ทำจาก 304 หรือ 316L พร้อมเครื่องกวนติดตั้งบนฝาด้านบน ผู้ซื้อส่วนใหญ่จะมาหลังจากลองทำการอัดแก๊สในถังพื้นเรียบมาตรฐานแล้วสูญเสียแรงดันหัวถัง.
วัสดุ การเชื่อม และพื้นผิว
316L เป็นตัวเลือกปกติสำหรับไวน์สปาร์กลิงฐานเนื่องจากความเป็นกรดและระยะเวลาสัมผัสที่ยาวนานกว่า 304 เหมาะสำหรับรอบการผลิตสั้นและมูสต์ที่มีความเป็นกรดต่ำกว่า และมีราคาถูกกว่า การเชื่อมภายในถูกเจียรเรียบและล้างกรด จากนั้นผ่านกระบวนการพาสซีเวชัน พื้นผิวที่สัมผัสของเหลวโดยปกติจะมีความเรียบเสมอที่ Ra ≤ 0.4 μm ด้านนอกจะถูกปล่อยให้มีผิวขัดเบอร์ 4 หรือหุ้มฉนวนด้วยแผ่นสแตนเลส ขึ้นอยู่กับว่าถังตั้งอยู่ในห้องเย็นหรือในห้องเก็บไวน์เปิด.
แจ็คเก็ตเป็นแผ่นบุ๋ม ขนาดขึ้นอยู่กับภาระความเย็นมากกว่าปริมาตรถัง ถังขนาด 5000 ลิตรที่ใช้สำหรับการหมักครั้งที่สองช้า ต้องการพื้นที่ทำความเย็นน้อยกว่าถังเดียวกันที่ใช้สำหรับการหมักครั้งแรกอย่างรวดเร็ว และเราจะกำหนดขนาดตามนั้น.
เหตุผลที่เครื่องกวนสำคัญ
การกระตุ้นยีสต์ให้กลับเข้าสู่การแขวนลอย การผสมลิเคียวร์เติมแต่ง และการกระจายเบนโทไนต์หรือสารฟินนิ่ง เป็นสามเหตุผลหลักในการกำหนดเครื่องกวน ใบพัดความเร็วต่ำที่ 20–60 รอบต่อนาทีพร้อมซีลเพลย์กลไกจัดการทั้งสามอย่างโดยไม่ทำให้ไวน์เสียหายหรือปั่นอากาศเข้าไป การขับเคลื่อนด้วยความถี่แปรผันคุ้มค่ากับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเล็กน้อย.
แรงดันและความปลอดภัย
ความดันทำงานโดยทั่วไปอยู่ที่ 0.2–0.3 MPa วาล์วความปลอดภัยแบบสปริงและเกจวัดความดันติดตั้งอยู่บนจานด้านบน โดยตั้งค่าต่ำกว่าความดันออกแบบของเปลือก ห้ามปิดกั้นหรืออุดสายระบายความดัน และห้ามพึ่งพาวาล์วสาย CIP เพื่อรักษาความดัน.
สเปคทั่วไป
| ปริมาตร | 500 / 1000 / 2000 / 3000 / 5000 ลิตร |
|---|---|
| วัสดุ | SUS304 หรือ SUS316L |
| ความดันใช้งาน | 0.2–0.3 เมกะปาสกาล |
| การตกแต่งภายใน | Ra ≤ 0.4 μm ผ่านการกัดกรดและผ่านกระบวนการพาสซีเวชัน |
| การทำความเย็น | แจ็กเก็ตแบบมีตุ่ม, ไกลคอล, −5 ถึง 15 °C |
| เครื่องกวน | ทางเข้าด้านบน, 20–60 รอบต่อนาที, ตัวแปลงความถี่ (VFD) เป็นอุปกรณ์เสริม |
| การเชื่อมต่อ | ทางเข้าคนด้านบน, ลูกบอลสเปรย์ CIP, แขนรัด, วาล์วตัวอย่าง |
คำถามที่พบบ่อย
ฉันต้องใช้ 316L หรือไม่? ถ้าไวน์ของคุณนั่งอยู่บนตะกอนเป็นเวลาหลายเดือนหรือคุณใช้ผลไม้ที่มีความเป็นกรดสูง ใช่ มิฉะนั้น 304 ที่ผ่านการพาสซีเวชันอย่างดีจะทนทานได้ดี.
ฉันสามารถทำความสะอาด CIP ในที่ได้ไหม? ได้ ด้วยลูกบอลสเปรย์หมุนที่มีขนาดพอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางถังและรอบการล้างด้วยสารกัดกร่อนตามด้วยการล้างด้วยกรด ลูกบอลคงที่ในถังขนาด 5000 ลิตรจะไม่ถึงจานด้านล่าง.
ถังนี้สามารถใช้สำหรับการหมักขั้นต้นได้ไหม? ได้ แต่พื้นที่ระบายความร้อนและการแบ่งโซนแจ็กเก็ตมักจะต้องมีขนาดใหญ่ขึ้น.
แจ้งขนาดชุดผลิต ประเภทไวน์ จำนวนถัง และความสูงเพดานที่มี เราสามารถแนะนำปริมาตรถัง พื้นที่ระบายความร้อน และการจัดวางสำหรับห้องเก็บไวน์ของคุณได้.
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
ถังหมักไวน์สี่เหลี่ยมแบบซ้อนและยกด้วยส้อม ขนาด 2000L 3000L สแตนเลส
ถังหมักไวน์สี่เหลี่ยมแบบยกด้วยส้อมและซ้อนได้ ขนาด 2000 ลิตร และ 3000 ลิตร ผลิตจาก SUS304 หรือ SUS316L พร้อมแจ็กเก็ตทำความเย็นแบบดิมเปิล รอยเชื่อม TIG และผิวภายในผ่านการพาสซีเวชัน ช่องใส่ส้อมที่ฐานช่วยให้รถยกมาตรฐานเคลื่อนย้ายถังเต็มได้ และขาตั้งซ้อนกันช่วยเพิ่มความจุห้องเก็บเป็นสองเท่าโดยไม่ต้องใช้พื้นที่พื้นเพิ่ม มีอุปกรณ์ ปริมาณความดัน และการตกแต่งแบบกำหนดเอง.
ถังหมักไวน์และเก็บน้ำผลไม้ขนาด 2000L-10000L | SUS304/316L
ถังหมักไวน์และเก็บน้ำผลไม้ขนาด 2,000 ลิตร ถึง 10,000 ลิตร ผลิตจาก SUS304 หรือ 316L พร้อมแจ็กเก็ตระบายความร้อนแบบแผ่นดิมเพิล ก้นถังทรงกรวย 60° และลูกบอลสเปรย์ CIP รวมถึงขนาด ความสามารถรับแรงดัน ตัวเลือกอุปกรณ์ และคำแนะนำในการจับคู่ปริมาตรถัง พื้นที่ระบายความร้อน และการออกแบบกรวยให้เหมาะสมกับชุดและกระบวนการของคุณ.
ถังหมักไวน์แดงเชิงพาณิชย์ขนาด 2000 ลิตร พร้อมแจ็คเก็ตระบายความร้อนและช่องสำหรับรถโฟล์คลิฟท์
ถังหมักไวน์แดงเชิงพาณิชย์ขนาด 2000 ลิตรนี้ออกแบบมาสำหรับการหมักขั้นต้น การแช่เมล็ดองุ่น และการเก็บรักษาระยะสั้น แจ็คเก็ตระบายความร้อนช่วยควบคุมความร้อนในช่วงที่ยีสต์ทำงานอย่างเข้มข้น ขณะที่ช่องสำหรับรถโฟล์คลิฟท์ช่วยให้เคลื่อนย้ายถังเปล่าได้ตามการจัดวางห้องเก็บไวน์ที่เปลี่ยนแปลง มีให้เลือกทั้ง SUS304 หรือ 316L สำหรับส่วนที่สัมผัสของเหลว พร้อมรอยเชื่อมสุขาภิบาล CIP spray ball แขนรินวัตถุดิบ วาล์วตัวอย่าง และการเชื่อมต่อไกลคอลที่ปรับแต่งได้.
ถังหมักไวน์แดงเชิงพาณิชย์ 10HL-10KL พร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็นแบบท่อครึ่งวง
ถังหมักไวน์แดงพร้อมแจ็คเก็ตคอยล์แบบท่อครึ่งวง ขนาด 10 HL ถึง 10 KL ผลิตจาก AISI 304 หรือ 316L พร้อมผิวภายใน Ra 0.8 µm ฉนวนหนา 80–100 มม. และแจ็คเก็ตทดสอบแรงดัน 0.3 MPa ที่ 0.6 MPa ออกแบบสำหรับการแช่เย็น การหมักและการกำจัดกากไวน์ พร้อมฝาปิดสำหรับมอสต์ ช่องรินวัตถุดิบ วาล์วตัวอย่าง ลูกบอลสเปรย์ CIP และท่อวัดอุณหภูมิ.
ถังหมักและเก็บรักษาไวน์สปาร์กลิงขนาด 1000L ถึง 10000L พร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็น
ถังหมักและเก็บรักษาไวน์สปาร์กลิงขนาด 1000 ลิตร ถึง 10000 ลิตร ผลิตจาก SUS304 หรือ SUS316L พร้อมแจ็คเก็ตไกลคอลแบบดิมเพิล ระบบระบายแรงดันที่ปรับได้ และลูกบอลสเปรย์ CIP ขนาดถูกกำหนดสำหรับการหมักรองแบบชาร์มาต์และการเก็บรักษาแบบเย็น พร้อมพื้นผิวที่ขัดเงาและผนังหุ้มฉนวนเพื่อควบคุมอุณหภูมิที่เสถียรในห้องเก็บไวน์.
ถังหมักไวน์เชิงพาณิชย์ขนาด 1000L-5000L พร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็นและช่องใส่รถโฟล์คลิฟท์
ถังหมักไวน์เชิงพาณิชย์ขนาด 1000 ลิตร ถึง 5000 ลิตร ผลิตจาก SUS304 หรือ 316L พร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็นแบบดิมเปิลแบบแบ่งโซน กรวย 60° หรือ 75° ลูกบอลสเปรย์ CIP และช่องใส่รถโฟล์คลิฟท์ในรุ่นขนาดเล็ก ออกแบบสำหรับมอสต์ไวน์แดง น้ำผลไม้ไวน์ขาว ไซเดอร์ และการทำให้เย็นคงที่ พร้อมอุปกรณ์ที่ปรับขนาดตามเครื่องทำความเย็นและแผนการผลิตของคุณ.
ถังหมักไวน์ผนังเดี่ยวขนาด 1000 ลิตรพร้อมแจ็คเก็ตคอยล์สายพานทำความเย็น
ถังหมักไวน์ผนังเดี่ยวขนาด 1000 ลิตรของเรามีแจ็คเก็ตคอยล์สายพานทำความเย็นภายนอกเพื่อควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำในระหว่างการหมักไวน์แดงและไวน์ขาว ผลิตจาก SUS304 หรือ 316L พร้อมลูกบอลสเปรย์ CIP แขนรินวัตถุดิบ วาล์วตัวอย่าง และการเชื่อมต่อไกลคอล ขนาดพื้นที่ทำความเย็นและพอร์ตถูกกำหนดตามชุดหมัก ยีสต์ และการตั้งค่าเครื่องทำความเย็น แจ้งประเภทไวน์ จำนวนถัง และพื้นที่ว่างสำหรับการจัดวางที่เหมาะสม.
ถังหมักไวน์ขาวและไวน์ผลไม้พร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็นขนาด 1000L-3500L
ถังหมักไวน์ขาวและไวน์ผลไม้พร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็นในปริมาตรใช้งาน 1000L, 2000L, 3000L และ 3500L ผลิตจาก SUS304 หรือ 316L แจ็คเก็ตทำความเย็นแบบแผ่นบุ๋ม ก้นถังทรงกรวยหรือเอียง ลูกบอลสเปรย์ CIP และการเชื่อมต่อไกลคอลแบบไตรแคลมป์ ผลิตตามสั่งพร้อมเปลือกและแจ็คเก็ตผ่านการทดสอบแรงดัน วาล์วความปลอดภัย และแขนรินวัตถุดิบสำหรับโรงบ่มไวน์ขนาดเล็กและห้องเก็บไวน์เชิงพาณิชย์.
แม้ว่าจะมีปัญหาเล็กน้อยบ้าง แต่ด้วยความช่วยเหลือของ Polly มันดูยอดเยี่ยมและได้นำลูกค้าใหม่ๆ มาสู่โรงกลั่นเล็กๆ ของฉันจำนวนมาก.
ดีมาก!! ตอนนี้ฉันเห็นในข้อความที่ส่งถึงคุณว่าฉันตื่นเต้นมากกับการติดตั้งที่นี่ในสหรัฐอเมริกาจนลืมที่จะชมเชยคุณและบริษัท ACE อย่างมากเกี่ยวกับคุณภาพของการติดตั้งทั้งหมด!! ทุกอย่างดูยอดเยี่ยมและวิธีที่คุณบรรจุในตู้คอนเทนเนอร์นั้นน่าทึ่งมาก!! ฉันประทับใจในบริษัทของคุณมากและขอขอบคุณทุกคนที่ทำงานในคำสั่งซื้อของฉัน!!
เราใช้เครื่องกลั่นนี้มาสักระยะหนึ่งแล้วในการผลิตวิสกี้ จิน และสุราประเภทอื่นๆ และเราพอใจกับผลลัพธ์จนถึงตอนนี้ อุปกรณ์ทำงานได้ดีและควบคุมได้ดีในระหว่างการกลั่น สุราที่ได้ออกมาสะอาดและสม่ำเสมอในแต่ละชุด และเราได้รสชาติที่ต้องการแล้ว นอกจากนี้ยังใช้งานและบำรุงรักษาง่าย เป็นการเพิ่มที่ดีให้กับโรงกลั่นของเราและฉันขอแนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตสุราคราฟต์ที่กำลังมองหาอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้”
Polly คือคนที่ยอดเยี่ยม! ฉันขอแนะนำเขาและผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาผลิต! ฉันพึงพอใจมาก เธอสื่อสารได้ดีมากและคุณภาพงานเยี่ยม! การจัดส่งยอดเยี่ยม ขอบคุณ Polly และทีมงาน
ใช้เวลานาน 60 วันตั้งแต่สั่งจนถึงการจัดส่ง และมันดูเหมือนงานศิลปะ ขอบคุณ Polly สำหรับความช่วยเหลือของเธอ.
มันเป็นงานที่ค่อนข้างใหญ่ในการประกอบเครื่องกลั่น ดังนั้นฉันจึงขอให้เพื่อนช่วย และฉันสามารถทำเสร็จได้ภายในเวลาเพียงแปดชั่วโมง ฉันรู้สึกพอใจกับมันมาก – มันดูยอดเยี่ยม Ryan Murphy
เรามีความสุขมากกับระบบกลั่นทองแดงใหม่ของเราจาก ACE Distillery Equipment อุปกรณ์มีคุณภาพดีเยี่ยม ประณีต และเสร็จสมบูรณ์อย่างสวยงาม.
กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การผลิต การจัดส่ง การติดตั้งจนถึงการเริ่มใช้งานเป็นไปอย่างราบรื่น ทีมงาน ACE มีความเป็นมืออาชีพ ตอบสนองรวดเร็ว และมีความรู้สูง พวกเขาช่วยให้เราติดตั้งสำเร็จและให้การสนับสนุนทางเทคนิคที่ยอดเยี่ยม.
มันยังคงดูน่าทึ่งในโรงกลั่นของเราและทำงานได้ตามที่โฆษณาอย่างแท้จริง เราขอแนะนำ ACE อย่างสูงสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอุปกรณ์กลั่นที่เชื่อถือได้และมีคุณภาพสูง.
ขอบคุณทีมงาน ACE สำหรับงานที่ยอดเยี่ยม!”
ฉันอยากแสดงความพึงพอใจอย่างเต็มที่กับ Ace บริการยอดเยี่ยม: รวดเร็ว มืออาชีพ และเป็นมิตร Polly ให้การสนับสนุนที่ยอดเยี่ยมตลอดเวลา อุปกรณ์กลั่นทองแดงขนาด 100 แกลลอนที่ส่งมอบตรงตามความคาดหวังของฉันและโดดเด่นด้วยคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ฉันรู้สึกได้รับการดูแลอย่างดีและจะแนะนำคุณโดยไม่ลังเล.
ขอบคุณสำหรับบริการที่ยอดเยี่ยม.
ด้วยความเคารพอย่างสูง,
โอลิเวอร์ บราวน์
