Апісанне
Што гэты рэзервуар сапраўды робіць
Рэзервуар для ігрыстага віна мае дзве супрацьлеглыя задачы. Ён павінен утрымліваць ціск, каб CO2, які ўтвараецца падчас другаснага ферментавання, заставаўся раствораным, і ён павінен заставацца дастаткова халодным, каб дрожджы працавалі павольна і чыста. Таму гэтыя ёмістасці вырабляюцца як рэзервуары пад ціскам з астуджальнымі курткамі з дэмплерамі, а не як адкрытыя ферментары з вечкам.
Мы вырабляем іх ад 500 L да 5000 L, з 304 або 316L, з мішалкай, устаноўленай на верхняй крышцы. Большасць пакупнікоў прыходзіць пасля спробы карбанізацыі ў стандартным рэзервуары з плоскім дном і страты ціску галавы.
Матэрыял, зварка і паверхня
316L звычайна выбіраюць для асновы ігрыстага віна з-за кіслотнасці і доўгага часу кантакту. 304 падыходзіць для кароткіх цыклаў і менш кіслых мас, і каштуе менш. Унутраныя зварныя швы шліфуюцца і піклююцца, затым пасівуюцца; вільготная паверхня звычайна аздабляецца да Ra ≤ 0.4 μm. Знешняя паверхня мае шліфаванне № 4 або ізалюецца нержавеючым абліцоўваннем, у залежнасці ад таго, ці стаіць рэзервуар у халоднай пакоі або ў адкрытым падвале.
Курткі вырабляюцца з дэмплераў, памер выбіраецца па астуджальнай нагрузцы, а не па аб'ёме рэзервуара. Рэзервуар 5000 L, які выкарыстоўваецца для павольнага другаснага ферментавання, патрабуе меншай астуджальнай плошчы, чым такі ж рэзервуар для хуткага першаснага ферментавання, і мы адпаведна падбіраем памер.
Чаму мішалка важная
Перамешванне дрожджаў, змешванне дозавага лікёру і размеркаванне бэнтаніту або ачышчальных рэчываў — тры асноўныя прычыны для ўстаноўкі мішалкі. Павольная лопасць на 20–60 абаротаў у хвіліну з механічным сальнікам выконвае ўсе тры задачы без пашкоджання віна або ўвядзення паветра. Варыяцыйны частотны прывад варты невялікіх дадатковых выдаткаў.
Ціск і бяспека
Рабочы ціск звычайна складае 0.2–0.3 МПа. На верхняй крышцы ўсталяваны бяспечны клапан з пракладкай і манометр, настроены ніжэй за праектны ціск корпуса. Ніколі не блакуйце або не заглушайце лінію скіду ціску і ніколі не спадзявайцеся на клапан CIP для ўтрымання ціску.
Тыповыя тэхнічныя характарыстыкі
| Аб'ём | 500 / 1000 / 2000 / 3000 / 5000 л |
|---|---|
| Матэрыял | SUS304 або SUS316L |
| Рабочы ціск | 0,2–0,3 МПа |
| Унутранае аздабленне | Ra ≤ 0.4 μm, пікліраваны і пасіваваны |
| Астуджэнне | Куртка з ямкамі, гліколь, −5 да 15 °C |
| Агітатар | Верхні ўваход, 20–60 абаротаў у хвіліну, VFD па жаданні |
| Злучэнні | Верхні люк, CIP распыляльны шар, рычаг для пераліву, клапан для ўзору |
Частыя пытанні
Ці патрэбны мне 316L? Калі ваша віно стаіць на осадзе некалькі месяцаў або вы выкарыстоўваеце высока кіслотныя садавіна, так. Інакш 304 з добрай пасівацыяй добра трымаецца.
Ці можна CIP зрабіць на месцы? Так, з паваротным распыляльным шарам, памер якога адпавядае дыяметру рэзервуара, і каўстычным цыклам, за якім ідзе кіслотнае апаласкванне. Фіксаваны шар у рэзервуары на 5000 л не дасягне дна.
Ці можна выкарыстоўваць рэзервуар для першаснай ферментацыі? Можна, але плошча астуджэння і зоніраванне курткі звычайна павінны быць большымі.
Раскажыце нам пра памер партыі, тып віна, колькасць рэзервуараў і даступную вышыню столі. Мы можам рэкамендаваць аб'ём рэзервуара, плошчу астуджэння і канфігурацыю для вашага падвала.
Сумежныя прадукты
Вінаферментацыйны рэзервуар квадратнай формы, які можна складаць і перамяшчаць на відэльцах, 2000L 3000L нержавеючая сталь
Квадратныя, перамяшчальныя на відэльцах і складаныя рэзервуары для ферментацыі віна аб'ёмам 2000 л і 3000 л, вырабленыя з SUS304 або SUS316L з астуджальнымі курткамі з дэмплерамі, зварныя TIG і пасіваваныя ўнутраныя паверхні. Адтуліны для відэльцаў у аснове дазваляюць стандартнаму пагрузчыку перамяшчаць поўны рэзервуар, а адпаведныя ножкі для складання павялічваюць ёмістасць скляпа ўдвая без дадатковай плошчы падлогі. Даступныя індывідуальныя фітынгі, ціскі і аздабленне.
Зменны рэзервуар для ферментацыі віна з астуджальнай курткай з дэмпл-пласціны, 1000L-10000L
Рэзервуары для ферментацыі віна з зменнай ёмістасцю ад 1000 да 10000 літраў з лазерна-зварнымі астуджальнымі курткамі з дэмпл-пласціны, вырабленыя з нержавеючай сталі 304 або 316L, з адзіночным або шматзонным кіраваннем гліколем і індывідуальным размяшчэннем портаў, адаптаваным да вашай віннай склепа і памеру партыі.
Рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна 1000L-5000L | Астуджальная куртка і кішэні для пагрузчыка
Нержавеючыя рэзервуары для ферментацыі чырвонага віна ад 1000L да 5000L, пабудаваныя з астуджальнымі курткамі з дэмпл-пласціны, кішэнямі для пагрузчыка і рэгуляванымі апорнымі нагамі. Памер пад кіраванне капелюшком, хуткае паніжэнне тэмпературы і астуджэнне гліколем, з канструкцыяй 304 або 316L, паліраванымі ўнутранымі зварамі і фітынгамі, гатовымі для CIP.
Рэзервуар для ферментацыі ігрыстага віна з астуджальнай курткай з нержавеючай сталі ёмістасцю 1000L-2500L
Рэзервуары для ферментацыі ігрыстага віна з нержавеючай сталі ёмістасцю ад 1000L да 2500L з дэмпл-курткамі для астуджэння гліколем, паліраванымі ўнутранымі паверхнямі і праектным ціскам 3 бар. Вырабляюцца на заказ для вінаробных прадпрыемстваў, якія праводзяць другасную ферментацыю, з магчымасцю наладжвання вугла конусу, пазіцыі люка і злучэнняў CIP.
Рэзервуар для ферментацыі белага віна аб'ёмам 1000-3500 л з халадзільнай курткай для фруктовых вінаў
Рэзервуары для ферментацыі белага і фруктовага віна з халадзільнай курткай аб'ёмам 1000, 2000, 3000 і 3500 л. Выкананы з SUS304 або 316L, з дэмпл-курткамі для астуджэння, канічным або нахільным дном, CIP-распыляльным шарам і трыклампавымі гліколевымі злучэннямі. Вырабляюцца па замове з гідратэставанымі абалонкамі і курткамі, клапанамі бяспекі і рычагамі для пераліву для малых вінаробных прадпрыемстваў і камерцыйных скляпоў.
1000L да 5000L нержавеючая ёмістасць для ферментацыі фруктовага віна, рэзервуар для ферментацыі віна з вінаграду
Ферментары з нержавеючай сталі для фруктовага і вінаграднага віна ёмістасцю ад 1000L да 5000L, вырабленыя з абалонак 304 або 316L, з гліколевымі курткамі і ўнутранымі паверхнямі, гатовымі да CIP. Мы падбіраем памер кожнага рэзервуара ў залежнасці ад рэальнага аб'ёму партыі, вышыні столі і метаду ачысткі, а таксама пацвярджаем размяшчэнне портаў, ціск і аздабленне перад пачаткам вытворчасці.
10000L белы вінны ферментатар з дэмпл-ахаладжальным жакетам, паліраваным 2B
Ферментатар для белага віна аб'ёмам 10 000 л, выраблены з 3 мм SUS304 з дэмпл-ахаладжальным жакетам, унутранай паліроўкай 2B і ізаляцыяй з 80 мм PU. Падыходзіць для вінаробных прадпрыемстваў, якія апрацоўваюць 60-100 тон за ўраджай, забяспечвае тэмпературны кантроль ферментацыі, халоднае асаджванне і захоўванне соку, уключае люк, CIP-распыляльнік і рыдлёўку.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
