Mô tả
Chức năng thực sự của bồn chứa này
Một bồn rượu vang sủi bọt có hai nhiệm vụ kéo theo hai hướng ngược nhau. Nó phải giữ áp suất để CO2 sinh ra trong quá trình lên men thứ cấp được hòa tan, và phải giữ đủ lạnh để men hoạt động chậm và sạch. Đó là lý do các bồn này được thiết kế như bồn áp suất với áo làm mát dạng vết lõm thay vì bồn lên men mở có nắp.
Chúng tôi sản xuất từ 500 L đến 5000 L, bằng thép 304 hoặc 316L, với bộ khuấy gắn trên đĩa trên cùng. Hầu hết khách hàng đến sau khi thử tạo ga trong bồn đáy phẳng tiêu chuẩn và mất áp suất đầu.
Vật liệu, Hàn và Bề mặt
316L là lựa chọn phổ biến cho rượu vang cơ sở sủi bọt do tính axit và thời gian tiếp xúc lâu hơn. 304 phù hợp cho chu kỳ ngắn và nước ép có độ axit thấp hơn, và chi phí thấp hơn. Mối hàn bên trong được mài phẳng và xử lý axit, sau đó được thụ động hóa; bề mặt tiếp xúc thường được hoàn thiện đạt Ra ≤ 0,4 μm. Bề mặt ngoài được giữ với hoàn thiện chải No. 4 hoặc cách nhiệt bằng lớp phủ thép không gỉ, tùy thuộc bồn đặt trong phòng lạnh hay hầm rượu mở.
Áo làm mát là tấm vết lõm, kích thước dựa trên tải làm mát thay vì thể tích bồn. Bồn 5000 L dùng cho lên men thứ cấp chậm cần diện tích làm mát ít hơn bồn cùng kích thước dùng cho lên men sơ cấp nhanh, và chúng tôi điều chỉnh kích thước phù hợp.
Tại sao bộ khuấy lại quan trọng
Khuấy men trở lại trạng thái lơ lửng, pha trộn rượu ngọt bổ sung, và phân tán bentonite hoặc chất làm trong là ba lý do thực sự để chọn bộ khuấy. Cánh khuấy tốc độ chậm 20–60 vòng/phút với phớt trục cơ khí xử lý cả ba mà không làm hỏng rượu hay đánh bọt khí vào rượu. Biến tần điều chỉnh tần số đáng giá với chi phí thêm nhỏ.
Áp suất và An toàn
Áp suất làm việc thường là 0,2–0,3 MPa. Một van an toàn có lò xo và đồng hồ đo áp suất được lắp trên đĩa trên, được đặt dưới áp suất thiết kế của vỏ. Không bao giờ chặn hoặc bịt kín đường xả áp, và không bao giờ dựa vào van đường CIP để giữ áp suất.
Thông số kỹ thuật điển hình
| Thể tích | 500 / 1000 / 2000 / 3000 / 5000 L |
|---|---|
| Vật liệu | SUS304 hoặc SUS316L |
| Áp suất làm việc | 0.2–0.3 MPa |
| Hoàn thiện bên trong | Ra ≤ 0,4 μm, đã được làm sạch và thụ động hóa |
| Làm mát | Áo khoác có vết lõm, glycol, −5 đến 15 °C |
| Bộ khuấy | Lối vào trên cùng, 20–60 vòng/phút, VFD tùy chọn |
| Kết nối | Cửa người trên cùng, bóng phun CIP, cánh tay racking, van lấy mẫu |
Câu hỏi thường gặp
Tôi có cần 316L không? Nếu rượu của bạn nằm trên bã trong nhiều tháng hoặc bạn sử dụng trái cây có độ axit cao, thì có. Nếu không, loại 304 với công việc thụ động hóa tốt sẽ bền lâu.
Tôi có thể CIP nó tại chỗ không? Có, với bóng phun quay được kích thước phù hợp với đường kính bồn và chu trình kiềm theo sau là rửa axit. Một bóng cố định trong bồn 5000 L sẽ không tiếp cận được đáy đĩa.
Bồn có thể được sử dụng cho lên men chính không? Có thể, nhưng diện tích làm mát và phân vùng áo khoác thường cần lớn hơn.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước lô, loại rượu, số lượng bồn chứa và chiều cao trần có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình phù hợp cho hầm rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men rượu vang và lưu trữ nước ép 2000L-10000L | SUS304/316L
Bồn lên men rượu vang và lưu trữ nước ép trái cây từ 2.000 L đến 10.000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát tấm dimple, đáy hình nón 60° và bóng phun CIP. Bao gồm kích thước, mức áp suất, tùy chọn phụ kiện và hướng dẫn về việc lựa chọn dung tích bồn, diện tích làm mát và thiết kế đáy nón phù hợp với mẻ và quy trình của bạn.
Bồn lên men rượu vang tùy chỉnh 2000L với bình làm lạnh
Một bồn lên men rượu vang 2000L dành cho các nhà máy rượu nhỏ, quán bia thủ công và nhà sản xuất hợp đồng. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với áo làm lạnh glycol, mối hàn vệ sinh, phụ kiện CIP và có thể tùy chỉnh hình nón, cửa người và các cổng. Sử dụng cho lên men, ổn định lạnh hoặc lưu trữ. Vui lòng cung cấp kích thước mẻ, loại rượu, số lượng bồn và không gian để chúng tôi có thể đề xuất diện tích làm lạnh và cấu hình phù hợp.
Bồn lên men rượu vang mở nắp bằng thép không gỉ 100HL cho các nhà máy rượu thương mại
Một bồn lên men mở nắp 100 HL được thiết kế cho sản xuất rượu vang đỏ thương mại, nơi việc truy cập nắp và kiểm soát nhiệt độ lên men quan trọng hơn áp lực đầu. Có sẵn bằng thép không gỉ AISI 304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, mối hàn xuyên suốt, cách nhiệt PU và các phụ kiện cho việc đấm xuống, chuyển rượu và CIP.
Bồn lên men rượu vang nắp mở 1000L-3000L | Áo làm mát kênh xoắn ốc
Bồn lên men rượu vang nắp mở với thể tích làm việc 1000 L, 2000 L và 3000 L, được chế tạo từ thép không gỉ 304 hoặc 316L với áo làm mát kênh xoắn ốc hàn laser. Thiết kế cho việc đấm xuống, thoát nước đáy nghiêng và kiểm soát nhiệt độ glycol trong các nhà máy rượu nhỏ, cơ sở nghiền tùy chỉnh và nhà máy thử nghiệm.
Bồn lên men rượu vang mở nắp 1000L-5000L | Có thể nâng bằng xe nâng hai bên
Bồn lên men rượu vang mở nắp với các kích thước 1000L, 2000L, 3000L và 5000L, có hai cửa cao toàn bộ để đấm xuống và tiếp cận khi xếp hàng cùng với các túi xe nâng để di chuyển giữa các vị trí hầm rượu. Được làm bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L, hàn TIG và xử lý thụ động. Chúng tôi cấu hình nắp, làm mát, thoát nước và phụ kiện phù hợp với nước ép, kích thước mẻ và diện tích sàn của bạn.
Bồn lên men rượu trái cây và rượu nho bằng thép không gỉ từ 1000L đến 5000L
Bồn lên men rượu trái cây và rượu nho bằng thép không gỉ từ 1000L đến 5000L, làm bằng vỏ 304 hoặc 316L, áo khoác glycol và nội thất sẵn sàng CIP. Chúng tôi định kích thước mỗi bồn dựa trên thể tích lô thực tế, chiều cao trần và phương pháp vệ sinh của bạn, đồng thời xác nhận bố trí cổng, áp suất và hoàn thiện trước khi bắt đầu sản xuất.
Bồn lên men rượu vang trắng 10000L với áo làm mát dimple, đánh bóng 2B
Bồn lên men rượu vang trắng 10.000 L được làm từ SUS304 dày 3 mm với áo làm mát dimple, bên trong đánh bóng 2B và cách nhiệt PU dày 80 mm. Được thiết kế cho các nhà máy rượu xử lý từ 60 đến 100 tấn mỗi vụ thu hoạch, bồn đáp ứng các yêu cầu lên men kiểm soát nhiệt độ, lắng lạnh và giữ nước ép, bao gồm cửa người, bóng phun CIP và cần chuyển rượu.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
