Üretim Birası İçin Tasarlanmış Konik Fermentörler

Bir bira fabrikası pilot partilerden tam üretime geçtiğinde, fermentör darboğaz ya da omurga haline gelir—bu, nasıl belirtildiğine bağlıdır. Tutarlı fermantasyon, güvenilir sıcaklık kontrolü ve günlük CIP döngülerine dayanabilen bir tank gerektiren bira fabrikaları için 2000L ve 5000L konik fermentörler üretiyoruz. Bu tanklar, kapasite ekliyor olun ya da yeni bir tesis donatıyor olun, eksiksiz bir bira evi sisteminin parçası olarak çalışır.

Malzemeler ve İmalat

Standart fermantasyon hizmeti için SUS304 kullanıyoruz ve ürün daha yüksek korozyon direnci gerektirdiğinde—ekşi biralar, meyve ilaveleri veya agresif temizlik kimyasalları gibi—SUS316L tercih ediyoruz. İç kabuk 3mm, girintili soğutma ceketleri 1.5mm ve dış kaplama 2mm kalınlığındadır. Her kaynak TIG kaynağı ile yapılır, ardından turşulanır ve pasifleştirilir. İç yüzeyler, bira taşı yapışmasını azaltmak ve CIP kimyasallarının tam temasını sağlamak için Ra≤0.4μm'ye kadar ayna cilası ile parlatılır.

Konik açı çoğu ale için 60°'dir, ancak lagerler için veya maya daha hızlı çöksün istendiğinde 70° mevcuttur. Bombeli üst ve konik alt, segmentlerden üretilmez, şekillendirilir; böylece temizlenecek dikiş sayısı azalır ve basınç döngüsü altında çatlama riski olan stres noktaları olmaz.

Soğutma, Basınç ve Temizlik

Girintili ceketler koni ve alt silindiri kaplar. Glikol alt porttan girer ve üstten çıkar, bu hava ceplerini önler ve aktif fermantasyon sırasında eşit ısı giderimi sağlar. Çalışma basıncı 0.3MPa; tank 0.4MPa'da test edilir. Basınç tahliye valfi ve 60° konik alt tahliye standarttır. CIP, üst insan kapakçığına monte edilmiş döner sprey topu ile yapılır—partiler arasında tank açmaya gerek yoktur. Numune valfi, racking kolu ve kuru şerbetçiotu portu, tank yüksekliğinize bağlı olarak bir ara kat veya zeminden kolay erişim için konumlandırılmıştır.

Teknik Özellikler

Seçim Notları

Küçük brewpub'lar genellikle tek bir bira üretim turunda 2000L tanklar kullanır. 5000L fermantörleri üst üste koyan ticari bira fabrikaları genellikle özel bir glikol soğutucu ve daha dikkatli borulama düzeni gerektirir—daha büyük konik hacim, daha fazla maya hasadı ve tank ayaklarında daha fazla ağırlık anlamına gelir. Tank içinde karbonatlama yapmayı planlıyorsanız, basınç derecelendirmesini buna göre belirtin. Fermantörleri sadece parti hacmine göre boyutlandırmayın; baş boşluğu ve maya ile kuru şerbetçiotu emilimi nedeniyle hacim kaybını da hesaba katın.

SSS

Özel bir tank için teslim süresi nedir? Genellikle çizim onayından sonra 30–45 gün sürer, 316L malzeme veya özel meme yerleşimi ihtiyacınıza bağlı olarak değişir.

Bu tanklar lagerleme için kullanılabilir mi? Evet, 70° konik ve hem koni hem de silindirde ceket kaplaması ile. 0–2°C aralığında tutabilen bir glikol sistemi gereklidir.

Glikol, CIP ve bira hatlarını nasıl bağlarım? Teklif ile birlikte bir meme planı sağlıyoruz. DIN, Tri-Clamp veya SMS bağlantıları mevcuttur—mevcut bira fabrikası sisteminizin ne kullandığını bize bildirin.

Parti boyutunuzu, bira türünüzü, fermantasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Biranız için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyonu önerebiliriz.