Beyaz şarap fermantasyonu, kapasite sorunundan önce bir sıcaklık kontrolü problemidir. İlk 48 saat içinde çok hızlı ısınan şıra, hasat boyunca koruduğunuz aromatikleri kaybeder ve sonradan yapılan karışımlar bu aromaları geri getirmez. Bu kısıtlama, bu tankın nasıl inşa edildiğini şekillendirir: çukur soğutma ceketi, eksantrik konik üst ve vinç olmadan hareket ettirilebilen bir taban.

Üst koni merkezden kaydırılmıştır, yani konsantrik değildir. İnsan girişi bir yana yerleştirilmiştir, bu da omuzun CIP sprey topunun gölge yapmadan ulaşabilmesi için açık kalmasını sağlar. Konsantrik konide sprey deseni genellikle sıvı çizgisinin üzerinde kuru bir tortu halkası bırakır ve biri hortumla içeri girmek zorunda kalır. Eksantrik düzenlemede, 2–3 bar basınçta döner sprey topu kubbe ve yan duvarı tek geçişte kaplar.

Çukur ceketi doğrudan kabuğa kaynaklanmıştır, bu da zonlu yarım boru bobinine göre tank yüzey birimi başına daha fazla ısı transfer alanı sağlar. −4 °C'de 28–30% propilen glikol çalıştırıldığında, çoğu müşteri ceketi ile şıra arasında 2–3 °C yaklaşım görür, bu da 5000 L'lik bir tankı gece boyunca 20 °C'den 8 °C'ye düşürmek için yeterlidir. Ceketler, tank yarı doluyken tüm hacmi soğutmamanız için bireysel valflerle iki ila dört bölgeye ayrılmıştır.

Çatal yuvaları taban çerçevesinin altına kaynaklanmıştır. Küçük ve orta ölçekli şaraphanelerde genellikle kalıcı vinç yoktur ve tankı ezme alanı ile fıçı odası arasında forkliftle taşımak normal uygulamadır. Yuvalar standart 1200 mm çatallar için boyutlandırılmış ve iç takviyelerle güçlendirilmiştir.

Islak yüzeyler 3 mm kalınlığında 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır, kıyı bölgeleri veya agresif klorür bazlı sanitasyon için 316L mevcuttur. İç kaynaklar taşlanmış, asitlenmiş ve pasifleştirilmiştir; hassas beyaz çeşitlerle kullanılan tanklar için talep üzerine 0.8–1.2 µm Ra tutulur. Dış kabuk 304 olup 50–80 mm poliüretan yalıtım üzerinde #4 finisaja sahiptir.

Ceketi nasıl boyutlandırırım? Gerekli hacmi, sıcaklık düşüşünü ve zaman aralığını gönderin. Ceket alanı, sadece tank hacminden değil, bu üç sayıdan hesaplanır.

Basınç altında çalışabilir mi? Evet, uygun boyutlandırılmış ve bu değerde veya altında ayarlanmış bir emniyet valfi ile 0,2 MPa'ya kadar. Sadece tanka güvenmeyin — valf korumadır.

CIP ve dolum hakkında ne düşünüyorsunuz? Mevcut pompanız ve glikol döngünüzle uyumlu sprey topu, DIN bağlantıları ve dolum kolu portları sağlıyoruz.

Parti büyüklüğünüzü, şarap stilinizi, tank sayısını ve mevcut zemin alanını bize bildirin. Mahzeniniz için tank hacmi, ceket alanı ve bağlantı düzeni önerebiliriz.