Động cơ khuấy cho bồn lên men 500L

Động cơ khuấy trên bồn 500L không phải để làm bia trông sôi động. Nó phục vụ các mục tiêu quy trình cụ thể: giữ men ở trạng thái lơ lửng trong quá trình lên men hoạt động, cải thiện truyền nhiệt qua áo làm mát, và trộn các thành phần bổ sung mà không đưa oxy vào. Trong công việc sản xuất đồ uống có ga, nó cũng giúp giữ CO2 hòa tan đều và ngăn chất rắn lắng xuống đáy hình nón.

Hầu hết các cuộc gọi chúng tôi nhận được về kích thước này đến từ các quán bia thủ công, các nhà máy bia nhỏ và các nhà sản xuất đồ uống chạy các lô thử nghiệm hoặc lô trung bình. Họ thường đã thử động cơ bánh răng được thiết kế cho nước và phát hiện nó hoặc bị kẹt khi xử lý dịch đường có độ đặc cao hoặc làm sản phẩm tạo bọt. Việc lựa chọn động cơ phù hợp với độ nhớt thực tế, kích thước lô và hình dạng bồn quan trọng hơn việc chọn số mô-men xoắn cao nhất trên bảng thông số kỹ thuật.

Chi tiết vật liệu và cấu tạo

Chúng tôi gia công mặt bích gắn động cơ, trục và cánh khuấy từ thép không gỉ 304 hoặc 316L tùy thuộc vào hóa chất làm sạch và mức độ tiếp xúc với chloride của khách hàng. 316L thường được chọn khi quy trình CIP mạnh với kiềm và axit là thường xuyên, hoặc khi bồn đặt ở môi trường ven biển ẩm ướt. 304 phù hợp cho nhiều nhà máy bia nội địa chạy chu trình CIP tiêu chuẩn.

Phớt trục là bộ phận hao mòn. Chúng tôi sử dụng phớt cơ khí đôi với cổng xả vệ sinh trên hầu hết các thiết bị bia và đồ uống, để sản phẩm không xâm nhập vào hộp số. Các mối hàn trên trục và cánh khuấy được mài phẳng và xử lý thụ động. Bề mặt bên trong bồn thường đạt độ nhẵn 0.8µm hoặc tốt hơn cho tiếp xúc sản phẩm. Khung động cơ đạt chuẩn IP55 hoặc IP65 tùy theo quy trình rửa, và hộp số được thiết kế với hệ số dịch vụ trên 1.5 cho nhu cầu mô-men thực tế.

Phù hợp động cơ với bồn

Bồn 500L với tỷ lệ chiều cao trên đường kính 2:1 hoạt động khác với bồn 500L thấp với diện tích áo làm mát lớn. Đối với bia ale tiêu chuẩn, động cơ bánh răng công suất 0.37–0.75 kW với tốc độ đầu ra trong khoảng 20–60 vòng/phút là phổ biến. Bia lager hoặc dịch đường có độ đặc cao có thể cần mô-men lớn hơn ở tốc độ thấp hơn. Biến tần nên được trang bị ngay từ đầu; giúp người vận hành giảm tốc độ khuấy trong quá trình làm lạnh nhanh và tránh tổn thương men do lực cắt.

Thông số kỹ thuật

Câu hỏi thường gặp

Liệu một thiết kế động cơ có phù hợp với tất cả các bể 500L không? Không. Đường kính bể, chiều cao chất lỏng, và việc bạn sử dụng ales hay lagers sẽ thay đổi yêu cầu về mô-men xoắn và tốc độ. Vui lòng gửi cho chúng tôi bản vẽ bể.

Tôi có thể cải tạo bộ khuấy cho bể hiện có không? Thường thì có, nếu cửa người trên cùng hoặc cổng chuyên dụng có đủ khoảng trống và thành bể có thể chịu được mặt bích gắn. Chúng tôi cần kích thước cổng và độ dày đầu bể.

Làm thế nào để tôi làm sạch quanh phớt trục? Cổng xả trên phớt cơ học cho phép bạn chạy dung dịch CIP hoặc chất khử trùng qua khu vực phớt mà không cần tháo động cơ.

Tôi có cần biến tần (VFD) không? Đối với bia và đồ uống có ga, hầu hết trường hợp là có. Nó ngăn ngừa hiện tượng xoáy ở tốc độ cao và cho phép bạn điều chỉnh sự khuấy trộn phù hợp với giai đoạn lên men.

Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.