500L 발효 탱크용 교반기 모터

500L 탱크의 교반기 모터는 맥주를 바쁘게 보이게 하기 위한 것이 아닙니다。 이는 활성 발효 중 효모를 현탁 상태로 유지하고, 냉각 재킷을 통한 열 전달을 개선하며, 산소 유입 없이 첨가물을 혼합하는 특정 공정 목표를 수행합니다。 탄산 음료 작업에서는 용해된 CO2를 고르게 유지하고 원뿔 부분에 고형물이 가라앉는 것을 방지하는 데도 도움이 됩니다。.

이 크기에 관한 대부분의 문의는 브루펍, 소규모 크래프트 양조장, 파일럿 또는 중간 크기 배치를 운영하는 음료 생산업체에서 옵니다。 이들은 종종 물용으로 크기가 맞춰진 기어모터를 이미 시도했으나 고중량 맥아즙에서 모터가 멈추거나 제품이 거품으로 변하는 문제를 겪었습니다。 실제 점도, 배치 크기 및 탱크 형상에 맞는 모터 선택이 사양서에서 가장 높은 토크 수치를 고르는 것보다 더 중요합니다。.

재료 및 제작 세부사항

모터 장착 플랜지, 샤프트, 임펠러는 고객의 세척 화학물질 및 염소 노출에 따라 304 또는 316L 스테인리스로 가공합니다。 316L은 강한 알칼리 및 산성 CIP가 일상적이거나 탱크가 습한 해안 환경에 위치한 경우 일반적인 선택입니다。 304는 표준 CIP 사이클을 사용하는 내륙 양조장에 적합합니다。.

샤프트 씰은 소모품입니다。 대부분의 맥주 및 음료 유닛에는 제품이 기어박스로 침투하지 않도록 위생 플러시 포트가 있는 이중 기계식 씰을 사용합니다。 샤프트 및 임펠러의 용접부는 평탄하게 연마되고 수동 처리됩니다。 탱크 내부 표면 마감은 일반적으로 제품 접촉을 위해 0.8µm 이하입니다。 모터 프레임은 세척 방식에 따라 IP55 또는 IP65 등급이며, 기어박스는 실제 토크 요구에 대해 1.5 이상의 서비스 계수를 적용해 크기가 결정됩니다。.

모터와 탱크 매칭

높이 대 직경 비율이 2:1인 500L 탱크는 대형 냉각 재킷 면적을 가진 낮고 넓은 500L 유닛과 다르게 작동합니다。 표준 에일의 경우 출력 속도가 20~60rpm 범위인 0.37~0.75kW 기어모터가 일반적입니다。 라거 또는 고중량 맥아즙은 더 낮은 속도에서 더 높은 토크가 필요할 수 있습니다。 가변 주파수 드라이브는 처음부터 포함하는 것이 좋으며, 이는 작업자가 급속 냉각 중 교반기를 느리게 하여 효모에 대한 전단 손상을 방지할 수 있게 합니다。.

기술 사양

자주 묻는 질문

모터 한 대로 모든 500L 탱크에 적합한가요？ 아닙니다。탱크 직경, 액체 높이, 그리고 에일 또는 라거를 사용하는지에 따라 토크와 속도 요구 사항이 달라집니다。탱크 도면을 보내주세요。.

기존 탱크에 교반기를 후장착할 수 있나요？ 대부분의 경우 가능합니다。상부 맨웨이나 전용 포트에 충분한 여유 공간이 있고 탱크 벽이 장착 플랜지를 견딜 수 있어야 합니다。포트 크기와 헤드 두께가 필요합니다。.

샤프트 씰 주변은 어떻게 청소하나요？ 기계식 씰의 플러시 포트를 통해 모터를 분리하지 않고도 CIP 용액이나 살균제를 씰 부위에 통과시킬 수 있습니다。.

VFD가 필요한가요？ 맥주 및 탄산음료의 경우 대부분 필요합니다。고속에서 소용돌이 현상을 방지하고 발효 단계에 맞춰 교반을 조절할 수 있습니다。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.