Апісанне
Што на самой справе робіць дэмпл-куртка для іскрыстага базавага віна
Рэзервуар на 2000L з дэмпл-ахаладжальнай курткай прызначаецца, калі тэмпература ферментацыі павінна заставацца ў вузкім дыяпазоне, а не проста ніжэй за тэмпературу пакоя. Іскрыстае базавае віно звычайна ферментуецца пры 15–18°C і завяршаецца павольна; калі рэзервуар цёплы, вы губляеце далікатныя араматы, якія пазней нясуць мус. Дэмпл-курткі, прыварныя да кануса і ніжняга цыліндра, забяспечваюць вялікую ахаладжальную паверхню супраць віна, таму халадзільнік можа выцягваць цяпло, не апускаючы сцяну курткі да кропкі замярзання і не ўтвараючы лёд на абалонцы.
Матэрыялы і выраб
Мы вырабляем унутраную абалонку з 3 мм SUS304 як стандарт, з 316L даступным там, дзе мус высокі па кіслотнасці або дзе моцная каўстычная чыстка. Пласты курткі — 1,5 мм дэмпл-ліст, спачатку кропкава прыварваецца, затым швоў прыварваецца да абалонкі. Зваркі, якія кантактуюць з прадуктам, выконваюцца TIG, з прадухіленнем аргону, шліфуюцца і пасівуюцца. Унутраная аздабленне 2B пры Ra ≤0.8 µm, з паліроўкай 320 грыт па запыце. Ізаляванне — 80 мм поліурэтану пад абалонкай 304. Кожны рэзервуар гідратэстуецца пры 1,5-кратным праектным ціску перад выхадам са цэха.
Дзе выкарыстоўваюцца гэтыя рэзервуары
- Базавае іскрыстае віно і вытворчасць па працэсе Шарма
- Ферментацыя сідру, пэры і фруктовага віна
- Мёд і ферментацыя з нізкім pH
- Кантрактныя вінаробні, якім патрэбна халодная, гнуткая прастора для рэзервуараў
Тэхнічныя характарыстыкі
| Намінальны аб'ём | 2000 L (агульны аб'ём 2200 L) |
| Унутраная абалонка | 3 мм SUS304, 316L па жаданні |
| Адзінка астуджэння | Пластина з ямкамі на конусе і цыліндры, 1,5 мм |
| Зоны астуджэння | 2 стандартныя, 3 па запыце |
| Рабочы ціск | Рэзервуар 0,15 МПа, куртка 0,3 МПа |
| Ізаляцыя | 80 мм PU, абкладка 304 |
| Арматура | 400 мм люк, CIP распыляльнік, клапан для ўзору, рычаг для пераліву, тэрмавал, клапан скіду ціску і вакууму |
| Злучэнні | Тры-затымк |
Пытанні, якія мы атрымліваем перад прадастаўленнем кошту
Ці магу я праводзіць другаснае ферментаванне ўнутры? Толькі калі рэзервуар заказаны як цісковы апарат. Стандартны блок з ямкамі і курткай мае рэйтынг 0,15 МПа. Другаснае ферментаванне Charmat пры 2–3 барах патрабуе таўсцейшай абалонкі, клапана скіду з больш высокім рэйтынгам і фітынгаў, прызначаных для ціску.
Колькі зон астуджэння? Два накрыцці падыходзяць для нагрузкі 2000 л. Тры забяспечваюць больш дакладны кантроль пры рэзкім астуджэнні поўнага рэзервуара з 22°C да 12°C за змену.
Ці варта пераплата за 316L? Для высока кіслотнага соку, доўгага кантакту са скуркай і моцнага CIP з каўстыкам — так. Інакш 304 з правільнай пасівацыяй добра трымаецца.
Як працуе ачыстка? Круцільны распыляльнік у верхнім люку накрывае купал і цыліндр; конус сцёкае праз ніжні выхад, а рычаг для размяшчэння выцягваецца для поўнага аднаўлення.
Раскажыце нам пра памер партыі, стыль віна, колькасць ферментацыйных бакаў і даступную прастору. Мы можам рэкамендаваць аб'ём бака, плошчу астуджэння і канфігурацыю для вашага вінаробнага прадпрыемства.
Сумежныя прадукты
5000L рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна з плаваючай вечкам і астуджальным жакетам з дыплямі
5000L рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна з плаваючай вечкам і астуджальным жакетам з дыплямі. Выраблены з SUS304 або 316L, ён забяспечвае ферментацыю, мацэрацыю і антыкаразійнае захоўванне ў адным посудзе. Плаваючая вечка змяншае прастору над вадой і паглынанне кіслароду, а дыпляны жакет кантралюе тэмпературу мезгі. Даступны з CIP, рычагам для пералівання, клапанам скіду ціску/вакууму і індывідуальнымі фітынгамі для планіроўкі вінаробняў.
Рэзервуар для ферментацыі белага віна з канічнай эксцэнтрычнай верхняй часткай і астуджальнай абалонкай з дэмплерамі
Рэзервуар для ферментацыі белага віна, пабудаваны вакол кантролю тэмпературы: эксцэнтрычная канічная верхняя частка для поўнага CIP-пакрыцця, астуджальная абалонка з дэмплерамі ў 2–4 зонах і слоты для відэльцаў для апрацоўкі пагрузчыкам. Канструкцыя з 304 або 316L, аб'ём 500–20 000 л, працоўны ціск 0,2 МПа і порты з рыдлёўкай.
Рэзервуар для захоўвання і ферментацыі віна 1000L–10000L з дэмпфернай пласцінай астуджэння
Рэзервуары для захоўвання і ферментацыі віна з астуджэннем дэмпфернай пласцінай ад 1000 L да 10000 L, вырабленыя з SUS304 або SUS316L з поўнапранікальнымі зварнымі швамі, апрацаванымі і пасіваванымі ўнутранымі паверхнямі і 3-баравымі гліколевымі абалонкамі. Даступныя з канічным або нахільным дном, CIP, рычагамі для пераліву і прыладамі скіду ціску для вінаробняў любога маштабу.
1000-літровы аднасценны танк для ферментацыі віна з астуджальным каўняром і каўчужным поясам
Наш 1000-літровы аднасценны танк для ферментацыі віна выкарыстоўвае знешні астуджальны каўняр з каўчужным поясам для дакладнага кантролю тэмпературы падчас чырвонай і белай ферментацыі. Выраблены з SUS304 або 316L, ён мае CIP распыляльную шарык, рычаг для пераліву, клапан для ўзору і гліколевыя злучэнні. Мы падбіраем памер астуджальнай зоны і порты ў залежнасці ад вашай партыі, дрожджаў і астуджальніка. Раскажыце нам тып вашага віна, колькасць танкаў і даступнае месца для практычнай канфігурацыі.
Рэзервуар для ферментацыі белага віна аб'ёмам 1000-3500 л з халадзільнай курткай для фруктовых вінаў
Рэзервуары для ферментацыі белага і фруктовага віна з халадзільнай курткай аб'ёмам 1000, 2000, 3000 і 3500 л. Выкананы з SUS304 або 316L, з дэмпл-курткамі для астуджэння, канічным або нахільным дном, CIP-распыляльным шарам і трыклампавымі гліколевымі злучэннямі. Вырабляюцца па замове з гідратэставанымі абалонкамі і курткамі, клапанамі бяспекі і рычагамі для пераліву для малых вінаробных прадпрыемстваў і камерцыйных скляпоў.
10000L адна- або двухсценкавы рэзервуар для ферментацыі віна з халадзільным жакетам
Рэзервуар для ферментацыі віна аб'ёмам 10 000 л, выраблены з SUS304 або 316L, даступны ў круглым або квадратным выкананні, з адной або дзвюма сценкамі, з халадзільным жакетам з дэмпфіраваным поясам або з вітком. Уключае рэкамендацыі па памерах, дэталі вырабу, абмежаванні ціску ў жакеце і спецыфікацыі, якія пакупнікі павінны пацвердзіць перад запытам кошту.
500L-1500L IBC рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна з астуджальным жакетам з дэмплерамі
Ферментары для чырвонага віна ў стылі IBC аб'ёмам 500 л, 1000 л і 1500 л з аднабаковым астуджальным жакетам з дэмплерамі. Выраблены з 304 або 316L, таўшчыня ўнутранай абалонкі 3 мм, ізаляцыя 50 мм і фітынгі, гатовыя для CIP. Прадназначаны для вінаробных прадпрыемстваў, якія патрабуюць прастакутных рэзервуараў для шчыльнага размяшчэння ў падвале і падтрымання тэмпературы ферментацыі без вялікай нагрузкі гліколем.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
