Апісанне
Ферментары, памеры якіх прызначаны для мёду, а не адаптаваныя ад піва
Мёд — гэта павольная ферментацыя з нізкім утрыманнем пажыўных рэчываў, якая часцей за ўсё спыняецца ў апошняй трэці, чым піва. Таму большасць рэзервуараў аб'ёмам 3000–8000 л, якія мы вырабляем для вінаробных прадпрыемстваў, перш за ўсё спецыфікуюцца на стабільнасці тэмпературы, а затым на аб'ёме. Мядовыя суслы няроўна ўтрымліваюць цяпло, таму партыя, якая змяняецца на 3–4°C паміж конусам і верхам рэзервуара, можа скончыцца салодкай у адной зоне і вельмі сухой у іншай.
Канструкцыя
Стандартная канструкцыя — нержавеючая сталь 304: унутраная абалонка 3 мм, знешняя абшыўка 2 мм, конус 60°, дыскападобная верхняя частка. Мы пераходзім на 316L, калі кліент працуе з высока кіслотнымі сусламі або цяжкімі цыкламі CIP. Унутраныя зварныя швы шліфуюцца, піклююцца і пасівуюцца, паверхні кантакту з прадуктам апрацоўваюцца да Ra ≤ 0,8 мкм, па запыце даступна 0,4 мкм. Ізалюючы пласт — 80–100 мм поліурэтану пад нержавеючым жакетам.
Халадзільны жакет і ціск
Жакеты з дэмпл або падушачнымі пласцінамі пакрываюць конус і ніжнюю цыліндрычную частку. Гліколь уваходзіць знізу і выходзіць уверх, што падтрымлівае поўнае запаўненне жакета і прадухіляе ўтварэнне пары, якая выклікае стратыфікацыю ў партыі 8000 л. Рэзервуары разлічаны на працоўны ціск 2 бар з клапанам скіду ціску/вакууму на 2,5 бар; жакеты гідратэстуюцца да 4 бар перад адпраўкай.
Арматура і чыстка
Кожны рэзервуар пастаўляецца з рычагом для пераліву, клапанам для адбору проб, распыляльнай шаравой галоўкай CIP і портамі 1,5” або 2” tri-clamp для гліколю, CIP і пераносу. Калі вы плануеце карбанізацыю ў рэзервуары, паведаміце нам на этапе каціроўкі — наладка клапана скіду і таўшчыня конуса зменяцца.
| Параметр | 3000 л | 5000 л | 8000 л |
|---|---|---|---|
| Агульны аб'ём | 3 750 л | 6,250 л | 10 000 л |
| Кут конуса | 60° | 60° | 60° |
| Матэрыял | 304 / 316L | 304 / 316L | 304 / 316L |
| Рабочы ціск курткі | 3 бар | 3 бар | 3 бар |
| Унутранае аздабленне | Ra ≤ 0,8 мкм | Ra ≤ 0,8 мкм | Ra ≤ 0,8 мкм |
Часта задаваныя пытанні
Ці можа адзін рэзервуар выкарыстоўвацца для мёду і піва? Так, але графік CIP павінен быць складзены для больш жорсткага з двух, і рэшткі мёду патрабуюць больш цёплага каўстычнага цыклу, чым піўны камень.
Колькі ёмістасці гліколю мне патрэбна? Плануйце прыкладна 1,5–2 кВт магутнасці халадзільніка на 1000 л падчас актыўнай ферментацыі, больш, калі рэзервуар знаходзіцца ў непахалоджанай пакоі ўлетку.
Ці патрэбен мне конус? Конус дапамагае з выдаленнем дражджэй і пераліваннем пры высокагравітацыйных мядовых масах. Для прамога асаджвання партыі дастаткова мелкага конуса і рычага для пералівання.
Дашліце нам памер вашай партыі, стыль мёду, колькасць рэзервуараў і памеры пакоя, у якім яны будуць знаходзіцца. Мы можам рэкамендаваць аб'ём рэзервуара, плошчу курткі і раскладку портаў перад тым, як вы зацвердзіце чарцёж.
Сумежныя прадукты
Канічны рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна ёмістасцю 5 000 л з ахаладжальным курткам для камерцыйнага вінаробства
Канічны рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна ёмістасцю 5 000 л з дэмпфіраваным ахаладжальным курткам на конусе і бакавой сцяне. Выраблены з SUS304 або 316L, TIG-зварка і пасівацыя, з верхнім люкам 400 мм, рычагом для пераліву, клапанам для ўзору і распыляльнікам CIP. Дадатковая опцыя — надувная плаваючая вечка для захоўвання. Ахаладжальны куртак на гліколі разлічаны на 1,5 бар.
Зменны рэзервуар для ферментацыі віна з астуджальнай курткай з дэмпл-пласціны, 1000L-10000L
Рэзервуары для ферментацыі віна з зменнай ёмістасцю ад 1000 да 10000 літраў з лазерна-зварнымі астуджальнымі курткамі з дэмпл-пласціны, вырабленыя з нержавеючай сталі 304 або 316L, з адзіночным або шматзонным кіраваннем гліколем і індывідуальным размяшчэннем портаў, адаптаваным да вашай віннай склепа і памеру партыі.
Рэзервуар для захоўвання і ферментацыі віна 1000L–10000L з дэмпфернай пласцінай астуджэння
Рэзервуары для захоўвання і ферментацыі віна з астуджэннем дэмпфернай пласцінай ад 1000 L да 10000 L, вырабленыя з SUS304 або SUS316L з поўнапранікальнымі зварнымі швамі, апрацаванымі і пасіваванымі ўнутранымі паверхнямі і 3-баравымі гліколевымі абалонкамі. Даступныя з канічным або нахільным дном, CIP, рычагамі для пераліву і прыладамі скіду ціску для вінаробняў любога маштабу.
2000-літровы адкрыты ферментацыйны рэзервуар з PLC кіраваным астуджальным жакетам з дэмпл-пласціны для віна і комбучы
Гэты 2000-літровы адкрыты ферментацыйны рэзервуар абсталяваны PLC-кіраваным астуджальным жакетам з дэмпл-пласціны для дакладнага кантролю тэмпературы. Выраблены з нержавеючай сталі SUS304 з паліраваным унутраным пакрыццём, падыходзіць для ферментацыі віна, комбучы і харчовых прадуктаў. Уключае CIP распыляльны шар, ніжні выхад і 3-гадовую гарантыю. Даступны для малых і сярэдніх рамесных вытворцаў.
Камерцыйныя рэзервуары для ферментацыі віна аб'ёмам ад 1000 л да 5000 л з астуджальным жакетам і кішэнямі для пагрузчыка
Камерцыйныя рэзервуары для ферментацыі віна ад 1000 л да 5000 л, вырабленыя з SUS304 або 316L з зональнымі дэмпл-астуджальнымі жакетамі, конусамі 60° або 75°, распыляльнікам CIP і кішэнямі для пагрузчыка на меншых адзінках. Канфігураваны для чырвонага соку, белага соку, сідру і халоднай стабілізацыі, з фітынгамі, падборанымі пад ваш халадзільнік і план партыі.
10000L адна- або двухсценкавы рэзервуар для ферментацыі віна з халадзільным жакетам
Рэзервуар для ферментацыі віна аб'ёмам 10 000 л, выраблены з SUS304 або 316L, даступны ў круглым або квадратным выкананні, з адной або дзвюма сценкамі, з халадзільным жакетам з дэмпфіраваным поясам або з вітком. Уключае рэкамендацыі па памерах, дэталі вырабу, абмежаванні ціску ў жакеце і спецыфікацыі, якія пакупнікі павінны пацвердзіць перад запытам кошту.
Квадратны аднаслойны вінны ферментацыйны бак з ахаладжальным жакетам рамень/змеўнік
Квадратныя аднаслойныя вінныя ферментацыйныя бакі з ахаладжальным жакетам у выглядзе рамяня або змеўніка прызначаны для шчыльных падвалаў. Мы вырабляем іх з нержавеючай сталі 304 або 316L, падбіраем ахаладжэнне ў залежнасці ад цеплавой нагрузкі партыі і наладжваем злівы, люкі, клапаны для ўзораў і CIP-злучэнні для рэальных вінаробных працэсаў. Падайце аб'ём партыі, тып віна, колькасць бакаў і абмежаванні па прасторы для практычнай канфігурацыі.
8000L конічны ферментатар для піва з ахаладжальным жакетам | 80HL SUS304 FV
Канічны ферментатар аб'ёмам 8000 л (80 гекалітраў), створаны для піваварняў, якія пераносяць поўнафарматныя партыі ў адзін рэзервуар. Абалонка з SUS304 або 316L, зварка TIG, паліраваная ўнутраная паверхня, дзве або тры зоны астуджэння гліколем на канічнай частцы і корпусе, рабочы ціск 0,2 МПа і паваротны распыляльнік CIP. Тэхнічныя характарыстыкі, дэталі вырабу і рэкамендацыі па выбары для камерцыйных і рамесных піваварняў.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
