Mô tả
Bồn lên men được thiết kế cho rượu mật ong, không phải được điều chỉnh từ bia
Rượu mật ong là một quá trình lên men chậm, nghèo dinh dưỡng và thường bị gián đoạn ở phần ba cuối nhiều hơn so với bia. Đó là lý do tại sao hầu hết các bồn chứa 3000–8000 L mà chúng tôi sản xuất cho các nhà sản xuất rượu mật ong được ưu tiên về độ ổn định nhiệt độ trước và dung tích sau. Hỗn hợp mật ong giữ nhiệt không đều, vì vậy một mẻ lên men có thể dao động 3–4°C giữa phần nón và đỉnh bồn có thể hoàn thành ngọt ở một vùng và khô ráo hoàn toàn ở vùng khác.
Cấu trúc
Cấu tạo tiêu chuẩn là thép không gỉ 304: vỏ trong dày 3 mm, lớp vỏ ngoài dày 2 mm, hình nón 60°, nắp trên lõm. Chúng tôi chuyển sang thép 316L khi khách hàng sử dụng hỗn hợp có độ axit cao hoặc chu trình CIP axit mạnh. Các mối hàn bên trong được mài, tẩy gỉ và thụ động hóa, bề mặt tiếp xúc với sản phẩm được hoàn thiện đạt Ra ≤ 0.8 µm và có thể đạt 0.4 µm theo yêu cầu. Lớp cách nhiệt là polyurethane dày 80–100 mm dưới lớp áo thép không gỉ.
Áo làm mát và áp suất
Áo làm mát dạng dimple hoặc tấm gối bao phủ phần nón và xi lanh dưới. Glycol được đưa vào phía dưới và thoát ra phía trên, giữ cho áo làm mát luôn ngập nước và tránh các túi hơi gây phân tầng trong mẻ 8000 L. Bồn được đánh giá chịu áp lực làm việc 2 bar với van xả áp/ hút chân không 2.5 bar; áo làm mát được kiểm tra thủy lực ở 4 bar trước khi giao hàng.
Phụ kiện và vệ sinh
Mỗi bồn đi kèm với tay gạt rượu, van lấy mẫu, bóng phun CIP và các cổng tri-clamp 1.5” hoặc 2” cho glycol, CIP và chuyển rượu. Nếu bạn dự định tạo ga trong bồn, hãy thông báo cho chúng tôi ngay từ giai đoạn báo giá — cài đặt van xả áp và độ dày phần nón sẽ thay đổi.
| Thông số kỹ thuật | 3000 L | 5000 L | 8000 L |
|---|---|---|---|
| Thể tích tổng | 3.750 L | 6.250 L | 10.000 L |
| Góc nón | 60° | 60° | 60° |
| Vật liệu | 304 / 316L | 304 / 316L | 304 / 316L |
| Áp suất làm việc của áo bọc | 3 bar | 3 bar | 3 bar |
| Hoàn thiện bên trong | Ra ≤ 0,8 µm | Ra ≤ 0,8 µm | Ra ≤ 0,8 µm |
Các câu hỏi thường gặp
Một bồn có thể xử lý cả mead và bia không? Có, nhưng lịch trình CIP phải được viết cho loại nghiêm ngặt hơn trong hai loại, và cặn mật ong cần chu trình kiềm ấm hơn so với cặn bia.
Tôi cần bao nhiêu công suất glycol? Dự tính khoảng 1,5–2 kW công suất làm lạnh cho mỗi 1000 L trong quá trình lên men hoạt động, nhiều hơn nếu bồn đặt trong phòng không được làm mát vào mùa hè.
Tôi có cần hình nón không? Một hình nón giúp thu hoạch men và rút rượu trên mật ong có độ đặc cao. Đối với việc lắng đợt thẳng, một hình nón nông và một cần rút là đủ.
Gửi cho chúng tôi kích thước mẻ, kiểu mead, số lượng bồn và kích thước phòng nơi chúng sẽ đặt. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích áo bọc và bố trí cổng trước khi bạn cam kết bản vẽ.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang 1000L–10000L bằng thép không gỉ cho các nhà máy rượu
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang bằng thép không gỉ từ 1.000 L đến 10.000 L, chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dạng tấm lõm, bóng phun CIP và đáy hình nón hoặc phẳng. Kích thước phù hợp cho các hầm rượu nhỏ đến các nhà máy rượu thương mại, với áp suất, diện tích áo giáp và phụ kiện phù hợp với kích thước mẻ, kiểu rượu và nguồn glycol của bạn.
Bồn lên men rượu thương mại 1000L-5000L, áo khoác làm mát, túi nâng hàng bằng xe nâng
Bồn lên men rượu thương mại từ 1000L đến 5000L, làm bằng SUS304 hoặc 316L với áo khoác làm mát dạng dimple theo vùng, nón 60° hoặc 75°, bóng phun CIP và túi nâng hàng bằng xe nâng trên các đơn vị nhỏ hơn. Được cấu hình cho nước ép đỏ, nước ép trắng, cider và ổn định lạnh, với phụ kiện phù hợp với máy làm lạnh và kế hoạch lô hàng của bạn.
Bồn lên men rượu vang mở nắp 1000L-5000L | Có thể nâng bằng xe nâng hai bên
Bồn lên men rượu vang mở nắp với các kích thước 1000L, 2000L, 3000L và 5000L, có hai cửa cao toàn bộ để đấm xuống và tiếp cận khi xếp hàng cùng với các túi xe nâng để di chuyển giữa các vị trí hầm rượu. Được làm bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L, hàn TIG và xử lý thụ động. Chúng tôi cấu hình nắp, làm mát, thoát nước và phụ kiện phù hợp với nước ép, kích thước mẻ và diện tích sàn của bạn.
Bồn lên men rượu vang trắng 10000L với áo làm mát dimple, đánh bóng 2B
Bồn lên men rượu vang trắng 10.000 L được làm từ SUS304 dày 3 mm với áo làm mát dimple, bên trong đánh bóng 2B và cách nhiệt PU dày 80 mm. Được thiết kế cho các nhà máy rượu xử lý từ 60 đến 100 tấn mỗi vụ thu hoạch, bồn đáp ứng các yêu cầu lên men kiểm soát nhiệt độ, lắng lạnh và giữ nước ép, bao gồm cửa người, bóng phun CIP và cần chuyển rượu.
Bồn lên men rượu vang tường đơn hình vuông với dây đai/cuộn làm mát
Bồn lên men rượu vang tường đơn hình vuông với dây đai hoặc cuộn làm mát được thiết kế cho hầm rượu chật hẹp. Chúng tôi chế tạo bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L, kích thước làm mát phù hợp với tải nhiệt của lô, và cấu hình cống, cửa người, van lấy mẫu và kết nối CIP phù hợp với quy trình làm việc thực tế tại nhà máy rượu. Vui lòng cung cấp thể tích lô, loại rượu, số lượng bồn và giới hạn không gian để có cấu hình thực tế.
Bồn bia sáng 1000L 2000L, bình áp có áo bọc cho quá trình trưởng thành bia
Bồn bia sáng có áo cách nhiệt dung tích 1000 L và 2000 L dùng cho quá trình tạo khí CO2, làm lạnh nhanh và trưởng thành bia. Được chế tạo từ thép không gỉ 304 hoặc 316L với áo làm mát dạng gợn sóng, áp suất làm việc 2–3 bar, đầu phun CIP và các phụ kiện tri-clamp. Có thể tùy chỉnh dung tích, cách nhiệt và các tùy chọn phù hợp cho các nhà máy bia và nhà máy đồ uống.
Bồn lên men bia hình nón 8000L với áo làm mát | 80HL SUS304 FV
Một bình lên men hình nón dung tích 8000L (80 HL) được thiết kế cho các nhà máy bia chuyển các mẻ bia kích thước đầy đủ vào một bình duy nhất. Vỏ làm bằng SUS304 hoặc 316L, mối hàn TIG, bề mặt bên trong được đánh bóng, có hai hoặc ba vùng làm mát glycol trên phần nón và thân bình, áp suất làm việc 0,2 MPa và bóng phun CIP quay. Thông số kỹ thuật, chi tiết chế tạo và hướng dẫn lựa chọn dành cho các nhà máy bia thương mại và thủ công.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
