Περιγραφή
Ζυμωτήρες με μέγεθος για μέλι, όχι προσαρμοσμένοι από μπύρα
Το μέλι είναι μια αργή, φτωχή σε θρεπτικά συστατικά ζύμωση και σταματά στο τελευταίο τρίτο πιο συχνά από ό,τι η μπύρα. Γι' αυτό το λόγο, τα περισσότερα από τα δοχεία 3000–8000 L που κατασκευάζουμε για μελισσοκομεία καθορίζονται πρώτα με βάση τη σταθερότητα της θερμοκρασίας και δεύτερο τον όγκο. Οι γλυκαντικές ύλες μελιού διατηρούν τη θερμότητα ανομοιόμορφα, έτσι μια παρτίδα που μεταβάλλεται 3–4°C μεταξύ του κώνου και της κορυφής της δεξαμενής μπορεί να ολοκληρωθεί γλυκιά σε μια ζώνη και εντελώς ξηρή σε άλλη.
Κατασκευή
Η τυπική κατασκευή είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 304: εσωτερικό κέλυφος 3 mm, εξωτερική επένδυση 2 mm, κώνος 60°, κυρτή κορυφή. Προχωράμε σε 316L όταν ο πελάτης χειρίζεται γλυκαντικές ύλες με υψηλή οξύτητα ή βαριές κύκλους καθαρισμού με οξύ CIP. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται, αποξεστούν και παθητικοποιούνται, με τις επιφάνειες επαφής προϊόντος να τελειοποιούνται σε Ra ≤ 0.8 µm και 0.4 µm διαθέσιμο κατόπιν αιτήματος. Η μόνωση είναι 80–100 mm πολυουρεθάνη κάτω από ένα ανοξείδωτο περίβλημα.
Μανδύας ψύξης και πίεση
Οι μανδύες με λακκάκια ή μαξιλαροειδείς πλάκες καλύπτουν τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Το γλυκόλη εισέρχεται από κάτω και εξέρχεται από πάνω, διατηρώντας τον μανδύα πλημμυρισμένο και αποφεύγοντας τις φυσαλίδες ατμού που προκαλούν στρωματοποίηση σε παρτίδα 8000 L. Οι δεξαμενές έχουν βαθμολογία για λειτουργική πίεση 2 bar με βαλβίδα ανακούφισης πίεσης/κενού 2.5 bar· οι μανδύες υδροδοκιμάζονται στα 4 bar πριν από την αποστολή.
Εξαρτήματα και καθαρισμός
Κάθε δεξαμενή αποστέλλεται με βραχίονα ραφής, βαλβίδα δειγματοληψίας, σπρέι CIP και θύρες τρι-σφιγκτήρα 1.5” ή 2” για γλυκόλη, CIP και μεταφορά. Εάν σκοπεύετε να ανθρακώσετε εντός δεξαμενής, ενημερώστε μας στο στάδιο της προσφοράς — η ρύθμιση της βαλβίδας ανακούφισης και το πάχος του κώνου αλλάζουν.
| Παράμετρος | 3000 Λ | 5000 L | 8000 L |
|---|---|---|---|
| Συνολικός όγκος | 3.750 L | 6.250 L | 10.000 L |
| Γωνία κώνου | 60° | 60° | 60° |
| Υλικό | 304 / 316L | 304 / 316L | 304 / 316L |
| Πίεση λειτουργίας μπουφάν | 3 bar | 3 bar | 3 bar |
| Εσωτερικό φινίρισμα | Ra ≤ 0,8 µm | Ra ≤ 0,8 µm | Ra ≤ 0,8 µm |
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορεί μια δεξαμενή να χειριστεί μέλι και μπύρα; Ναι, αλλά το πρόγραμμα CIP πρέπει να γραφτεί για το πιο αυστηρό από τα δύο, και τα υπολείμματα μελιού χρειάζονται έναν πιο ζεστό κύκλο καυστικού από την πέτρα της μπύρας.
Πόση χωρητικότητα γλυκόλης χρειάζομαι; Σχεδιάστε περίπου 1,5–2 kW χωρητικότητα ψύκτη ανά 1000 L κατά τη διάρκεια της ενεργής ζύμωσης, περισσότερο αν η δεξαμενή βρίσκεται σε μη κλιματιζόμενο χώρο το καλοκαίρι.
Χρειάζομαι κώνο; Ένας κώνος βοηθά στην απόξεση της μαγιάς και την εκκένωση σε μούστους μελιού υψηλής βαρύτητας. Για απλή καθίζηση παρτίδας, ένας ρηχός κώνος και ένα βραχίονα εκκένωσης είναι αρκετά.
Στείλτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ μελιού, τον αριθμό των δεξαμενών και τις διαστάσεις του χώρου όπου θα τοποθετηθούν. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την επιφάνεια του μπουφάν και τη διάταξη των θυρών πριν δεσμευτείτε σε ένα σχέδιο.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού 1000L–10000L με ψύκτρα πλάκας με εσοχές
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού με ψύξη πλάκας με εσοχές από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης, εσωτερικά τουρσί και παθητικοποιημένα, και γλυκολικές επενδύσεις 3 bar. Διαθέσιμες με κωνικούς ή κεκλιμένους πυθμένες, CIP, βραχίονες μεταγγίσεων και αποσυμπίεση για οινοποιεία κάθε κλίμακας.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 1000L-5000L | Μανδύας ψύξης & Θήκες περονοφόρου ανυψωτικού
Δεξαμενές ζύμωσης κόκκινου κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα από 1000L έως 5000L, κατασκευασμένες με μανδύες ψύξης με πτυχώσεις, θήκες περονοφόρου ανυψωτικού και ρυθμιζόμενα στηρίγματα. Μεγέθη για διαχείριση καπακιού, γρήγορες πτώσεις θερμοκρασίας και ψύξη με γλυκόλη, με κατασκευή 304 ή 316L, γυαλισμένες εσωτερικές συγκολλήσεις και εξαρτήματα έτοιμα για CIP.
2000L δεξαμενή ζύμωσης ανοιχτού τύπου με PLC και μανδύα ψύξης με εσοχές για κρασί και kombucha
Αυτή η δεξαμενή ζύμωσης 2000L ανοιχτού τύπου διαθέτει μανδύα ψύξης με πλάκα εσοχών ελεγχόμενο από PLC για ακριβή διαχείριση θερμοκρασίας. Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304 με γυαλισμένο εσωτερικό, είναι κατάλληλη για ζυμώσεις κρασιού, kombucha και τροφίμων. Περιλαμβάνει CIP σφαιρικό ψεκαστήρα, κάτω έξοδο και εγγύηση 3 ετών. Διαθέσιμη για μικρούς ή μεσαίους παραγωγούς χειροτεχνίας.
1000L μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μανδύα ψύξης και ιμάντα πηνίου
Η μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 1000L χρησιμοποιεί εξωτερικό μανδύα ψύξης με ιμάντα πηνίου για ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας κατά τη ζύμωση κόκκινου και λευκού κρασιού. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέτει CIP σφαιρικό ψεκαστήρα, βραχίονα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης. Προσαρμόζουμε την περιοχή ψύξης και τις θύρες ανάλογα με το παρτίδα, τη μαγιά και το σύστημα ψύξης σας. Ενημερώστε μας για τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο για μια πρακτική διαμόρφωση.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-5000L | Διπλής όψης με πιρούνια
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου σε μεγέθη 1000L, 2000L, 3000L και 5000L, με δύο πόρτες πλήρους ύψους για πρόσβαση σε πάτημα και φόρτωση καθώς και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό για μετακίνηση μεταξύ θέσεων κελαριού. Κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, συγκολλημένες TIG και παθητικοποιημένες. Διαμορφώνουμε το καπάκι, την ψύξη, την αποχέτευση και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το μούστο, το μέγεθος παρτίδας και το χώρο δαπέδου σας.
Τετράγωνες Δεξαμενές Ζύμωσης Κρασιού με Μονό ή Διπλό Τοίχωμα και Ζώνη Ψύξης ή Σπείρα
Τετράγωνα δοχεία ζύμωσης κρασιού από έναν προσαρμοσμένο κατασκευαστή. Μονός ή διπλός τοίχος, SUS304 ή 316L, με ζώνη ή πηνίο ψύξης. Κατασκευασμένα για οινοποιεία, μηλοποτοποιίες και παραγωγούς φρουτώδους κρασιού που χρειάζονται αποδοτική διάταξη κελαριού, σταθερή θερμοκρασία ζύμωσης και πρακτική πρόσβαση CIP. Διαθέσιμα από 100 έως 10.000 λίτρα με προσαρμοσμένες θύρες, μόνωση και φινιρίσματα.
1000L 1500L IBC τετράγωνη δεξαμενή κρασιού για ζύμωση με μανδύα ψύξης και περονοφόρο ανυψωτικό
Τετράγωνες δεξαμενές κρασιού IBC 1000 L και 1500 L για ζύμωση και αποθήκευση. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης με εσοχές, εξαρτήματα tri-clamp, CIP σφαιρικό ψεκαστήρα και ενισχυμένη βάση για περονοφόρο ανυψωτικό. Ιδανικές για μικρά οινοποιεία και ειδικές μονάδες επεξεργασίας όπου ο χώρος είναι περιορισμένος και οι δεξαμενές πρέπει να μετακινούνται μεταξύ ζύμωσης, επεξεργασίας και αποθήκευσης.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L/1500L με μανδύα ψύξης
Κατασκευασμένοι με όγκους εργασίας 1000 L και 1500 L με μανδύες ψύξης με πλάκα με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, αυτοί οι ανοξείδωτοι ζυμωτές αντέχουν πίεση σχεδιασμού 0,3 MPa για ζύμωση υπό πίεση και ανθράκωση. Το SUS304 είναι το πρότυπο, το 316L προαιρετικό, με εσωτερικές συγκολλήσεις γυαλισμένες σε Ra 0,4 µm. Κάθε μονάδα αποστέλλεται με βραχίονα ραφής, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
