Апісанне
Двайны сценавы ізаляваны ферментары для чырвонага віна, 5000–16000 л
Чырвонае ферментацыя рухаецца хутка. У першыя два ці тры дні актыўнай ферментацыі тэмпература мусу ўнутры 12000-літровага рэзервуара можа павышацца на 4–6 °C у дзень, калі нічога не выводзіць цяпло. Панч-даўны і помп-оверы змешваюць капялюш, але не выдаляюць цяпло. Дымпл-ізаляванне на конусе і ніжнім цыліндры робіць гэта.
Мы вырабляем іх аб'ёмам 5000, 6000, 8000, 12000 і 16000 л, і плошча ізаляцыі адаптавана да кожнага аб'ёму, а не выкарыстоўваецца паўторна па ўсім дыяпазоне. Гэтая дэталь вызначае, ці трымае рэзервуар тэмпературу ферментацыі ў халодным падвале і ці захоўвае яе ў верасні.
Матэрыялы і выраб
Вінавы мус кіслотны, але не агрэсіўны, таму 304 звычайна выбіраюць для абалонкі і ізаляцыі. Мы пераходзім на 316L, калі ахаладжальная вада мае высокі ўзровень хларыдаў або калі рэзервуар таксама выкарыстоўваецца для соку, апрацаванага больш цяжкім SO2 і хларыраванымі CIP-цыкламі. Унутраныя зваркі шліфуюцца і пасівуюцца; стандартная ўнутраная аздабленне — 2B, з опцыяй паліраванай аздаблення для рэзервуараў, якія часта кантактуюць з осадкам.
Ізаляцыя фармуецца ў выглядзе дымплаў на ніжнім цыліндры і конусе, падзелена на дзве ці тры незалежна падаваемыя зоны, каб можна было больш моцна астуджаць конус, чым верхнюю частку корпуса. Ізаляванне — 80–100 мм поліурэтану пад нержавеючай абалонкай — абалонка, а не пафарбаваны корпус, бо ў падвале пастаянна праводзіцца мыццё.
Стандартныя фітынгі, якія мы ўсталёўваем
- Верхні люк, 400–450 мм, на завесах з заціскам
- CIP-распыляльная шаравая галоўка і асобны вентыляцыйны або клапан скіду ціску
- Тэрмавэл на сярэднім узроўні вадкасці, плюс другі порт каля выхаду ізаляцыі
- Рука з клапанам-бабачкай, ніжні зліў з DIN або тры-кламп выхадам
- Узорны клапан і ўваход інэртнага газу для закрытай ферментацыі або накрыцця
Тэхнічныя характарыстыкі
| Аб'ём | 5000 / 6000 / 8000 / 12000 / 16000 л |
|---|---|
| Матэрыял | SUS304 або SUS316L, абалонка 2–3 мм |
| Куртка | Пластына з ямкамі, 2–3 зоны, выпрабаванне 0,3 МПа |
| Ізаляцыя | 80–100 мм PU, нержавеючая абшыўка |
| Аздабленне | Унутраная паверхня 2B, пасіваваная зварка; паліраванне па жаданні |
| Варыянты | Абалонка з ціскам, гліколевая ўстаноўка, датчык узроўню, лесвіца |
Частыя пытанні
Ці мае танк ацэнку ціску? Стандартныя абалонкі вентыляюцца ў атмасферу. Калі вы плануеце закрытую ферментацыю, спаргінг або выцісканне віна газам, паведаміце нам — мы вырабляем такія абалонкі на 0,5–1,0 бара з сертыфікаваным клапанам скіду.
Колькі астуджэння мне трэба? Памер халадзільніка выбірайце па пікавым цеплавым нагрузцы найбольшай ёмістасці, а не па агульным аб'ёме падвала. Чырвоная ферментацыя 16000 л пры 30 °C можа спажываць 8–10 кВт самастойна.
Ці можа адзін бак абслугоўваць чырвонае і белае? Так, але белыя ферментацыі праходзяць халадней, таму правярайце плошчу паверхні жакета адносна самай нізкай патрэбнай тэмпературы, а не толькі чырвонага профілю.
Як праводзіцца CIP? Пырскі шар у верхняй частцы, зліў адкрыты, вяртанне лініі назад у каўстычны бак. Ручкі і клапаны для пераносу патрабуюць ручнога выдалення кожныя некалькі цыклаў — там хаваецца біяплёнка.
Раскажыце нам пра памер вашай партыі, тып віна, колькасць ферментацыйных рэзервуараў і даступную прастору. Мы можам рэкамендаваць аб'ём рэзервуара, плошчу астуджэння і канфігурацыю для вашай вінаробні.
Сумежныя прадукты
Вінаферментацыйны рэзервуар квадратнай формы, які можна складаць і перамяшчаць на відэльцах, 2000L 3000L нержавеючая сталь
Квадратныя, перамяшчальныя на відэльцах і складаныя рэзервуары для ферментацыі віна аб'ёмам 2000 л і 3000 л, вырабленыя з SUS304 або SUS316L з астуджальнымі курткамі з дэмплерамі, зварныя TIG і пасіваваныя ўнутраныя паверхні. Адтуліны для відэльцаў у аснове дазваляюць стандартнаму пагрузчыку перамяшчаць поўны рэзервуар, а адпаведныя ножкі для складання павялічваюць ёмістасць скляпа ўдвая без дадатковай плошчы падлогі. Даступныя індывідуальныя фітынгі, ціскі і аздабленне.
Рэзервуар для захоўвання і ферментацыі віна 1000L–10000L з дэмпфернай пласцінай астуджэння
Рэзервуары для захоўвання і ферментацыі віна з астуджэннем дэмпфернай пласцінай ад 1000 L да 10000 L, вырабленыя з SUS304 або SUS316L з поўнапранікальнымі зварнымі швамі, апрацаванымі і пасіваванымі ўнутранымі паверхнямі і 3-баравымі гліколевымі абалонкамі. Даступныя з канічным або нахільным дном, CIP, рычагамі для пераліву і прыладамі скіду ціску для вінаробняў любога маштабу.
Камерцыйны ферментатар для чырвонага віна 2000L з астуджальнай курткай і кішэнямі для пагрузчыка
Гэты камерцыйны ферментатар для чырвонага віна аб'ёмам 2000L прызначаны для першаснай ферментацыі, мацэрацыі і кароткатэрміновага захоўвання. Астуджальная куртка дапамагае кіраваць цяплом падчас актыўнасці дражджэй, а кішэні для пагрузчыка дазваляюць перамяшчаць пусты рэзервуар у зменлівых планах падвала. Даступны з вільготнымі часткамі SUS304 або 316L, з санітарнымі зварамі, CIP распыляльнай шаравой галоўкай, рычагом для пераліву, клапанам для ўзору і канфігураванымі гліколевымі злучэннямі.
Рэзервуар для ферментацыі ігрыстага віна з астуджальнай курткай з нержавеючай сталі ёмістасцю 1000L-2500L
Рэзервуары для ферментацыі ігрыстага віна з нержавеючай сталі ёмістасцю ад 1000L да 2500L з дэмпл-курткамі для астуджэння гліколем, паліраванымі ўнутранымі паверхнямі і праектным ціскам 3 бар. Вырабляюцца на заказ для вінаробных прадпрыемстваў, якія праводзяць другасную ферментацыю, з магчымасцю наладжвання вугла конусу, пазіцыі люка і злучэнняў CIP.
Рэзервуар для адкрытай ферментацыі віна ёмістасцю 1000L-5000L з двухбаковымі адтулінамі для вилочных пагрузчыкаў
Рэзервуары для адкрытай ферментацыі віна памерамі 1000L, 2000L, 3000L і 5000L з двума дзвярыма поўнай вышыні для прамокання і загрузкі, а таксама кішэнямі для вилочных пагрузчыкаў для перамяшчэння паміж месцамі ў вінным склепе. Выраблены з нержавеючай сталі 304 або 316L, зварваны TIG і пасівіраваны. Мы наладжваем вечка, астуджэнне, зліў і фітынгі ў залежнасці ад вашага соку, памеру партыі і прасторы на падлозе.
1000L да 5000L нержавеючая ёмістасць для ферментацыі фруктовага віна, рэзервуар для ферментацыі віна з вінаграду
Ферментары з нержавеючай сталі для фруктовага і вінаграднага віна ёмістасцю ад 1000L да 5000L, вырабленыя з абалонак 304 або 316L, з гліколевымі курткамі і ўнутранымі паверхнямі, гатовымі да CIP. Мы падбіраем памер кожнага рэзервуара ў залежнасці ад рэальнага аб'ёму партыі, вышыні столі і метаду ачысткі, а таксама пацвярджаем размяшчэнне портаў, ціск і аздабленне перад пачаткам вытворчасці.
10000L 12000L 20000L Рэзервуары для захоўвання і ферментацыі віна з нержавеючай сталі
Рэзервуары з нержавеючай сталі аб'ёмам 10 000 л, 12 000 л і 20 000 л для захоўвання і ферментацыі віна. Выраблены з SUS304 або 316L з дэмпельнымі астуджальнымі жакетамі, нахільнымі або конічнымі дном пад вуглом 60°, CIP распыляльнымі шарамі і адпаведнымі клапанамі для рэгулявання ціску/вакууму. Плошча жакета і фітынгі падбіраюцца ў адпаведнасці з рытмам вашай партыі, пастаўкай гліколю і сістэмай ачысткі.
10000L белы вінны ферментатар з дэмпл-ахаладжальным жакетам, паліраваным 2B
Ферментатар для белага віна аб'ёмам 10 000 л, выраблены з 3 мм SUS304 з дэмпл-ахаладжальным жакетам, унутранай паліроўкай 2B і ізаляцыяй з 80 мм PU. Падыходзіць для вінаробных прадпрыемстваў, якія апрацоўваюць 60-100 тон за ўраджай, забяспечвае тэмпературны кантроль ферментацыі, халоднае асаджванне і захоўванне соку, уключае люк, CIP-распыляльнік і рыдлёўку.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
