Mô tả
Bồn lên men rượu vang đỏ có áo đôi, dung tích 5000–16000 L
Quá trình lên men rượu đỏ diễn ra nhanh. Trong hai hoặc ba ngày đầu của quá trình lên men hoạt động, nhiệt độ của dịch lên men bên trong bồn 12000 L có thể tăng 4–6 °C mỗi ngày nếu không có gì lấy nhiệt ra khỏi nó. Việc đấm nắp và bơm lên trộn đều lớp váng, nhưng không loại bỏ nhiệt.
Chúng tôi sản xuất các bồn này với dung tích 5000, 6000, 8000, 12000 và 16000 L, và diện tích áo được điều chỉnh theo từng thể tích thay vì tái sử dụng cho toàn bộ dải. Chi tiết này quyết định liệu bồn có giữ được nhiệt độ lên men trong hầm lạnh và vẫn giữ được vào tháng Chín hay không.
Vật liệu và chế tạo
Dịch rượu có tính axit nhưng không gây ăn mòn, vì vậy thép 304 thường được chọn cho vỏ và áo bồn. Chúng tôi chuyển sang thép 316L khi nước làm mát chứa nhiều chloride, hoặc khi bồn cũng được sử dụng cho nước ép xử lý với SO2 nặng hơn và chu trình CIP clo hóa. Các mối hàn bên trong được mài phẳng và xử lý thụ động; hoàn thiện bên trong tiêu chuẩn là 2B, với tùy chọn đánh bóng cho các bồn tiếp xúc nhiều với bã rượu.
Áo bồn được tạo hình dimple ở phần xi lanh dưới và hình nón, chia thành hai hoặc ba vùng cấp lạnh độc lập để bạn có thể làm mát phần hình nón mạnh hơn phần thân trên. Lớp cách nhiệt là polyurethane dày 80–100 mm dưới lớp vỏ thép không gỉ — sử dụng lớp vỏ thay vì sơn vì việc rửa hầm diễn ra liên tục.
Phụ kiện được trang bị tiêu chuẩn
- Cửa người trên đỉnh, kích thước 400–450 mm, bản lề với kẹp
- Bóng phun CIP và cổng thông hơi hoặc cổng xả áp riêng biệt
- Ống nhiệt đặt ở mức chất lỏng giữa bồn, cộng với cổng thứ hai gần cửa ra của áo bồn
- Cần rút với van bướm, cống đáy với đầu ra DIN hoặc tri-clamp
- Van mẫu và cửa vào khí trơ cho lên men kín hoặc che phủ
Thông số kỹ thuật
| Thể tích | 5000 / 6000 / 8000 / 12000 / 16000 L |
|---|---|
| Vật liệu | SUS304 hoặc SUS316L, vỏ dày 2–3 mm |
| Áo làm mát | Tấm dimple, 2–3 vùng, kiểm tra áp suất 0,3 MPa |
| Cách nhiệt | 80–100 mm PU, bọc inox |
| Hoàn thiện | Bên trong 2B, mối hàn đã được thụ động hóa; đánh bóng tùy chọn |
| Tùy chọn | Vỏ chịu áp suất, bộ làm mát glycol, cảm biến mức, thang leo |
Câu hỏi thường gặp
Bồn có được đánh giá chịu áp suất không? Vỏ tiêu chuẩn thông hơi ra khí quyển. Nếu bạn dự định lên men kín, sục khí hoặc đẩy rượu bằng khí, hãy cho chúng tôi biết — chúng tôi chế tạo các vỏ đó chịu áp suất 0,5–1,0 bar với van xả được chứng nhận.
Tôi cần làm mát bao nhiêu? Chọn kích thước bộ làm lạnh dựa trên tải nhiệt đỉnh của bồn lớn nhất, không phải tổng thể tích hầm rượu. Một bồn lên men đỏ 16000 L ở 30 °C có thể tiêu thụ 8–10 kW riêng biệt.
Một bồn có thể xử lý cả rượu đỏ và trắng không? Có, nhưng men trắng lên men ở nhiệt độ thấp hơn, vì vậy hãy kiểm tra diện tích bề mặt áo khoác so với điểm đặt lạnh nhất bạn cần, không chỉ dựa vào hồ sơ màu đỏ.
CIP được thực hiện như thế nào? Bóng phun ở trên cùng, thoát nước mở, đường trả lại về bể kiềm. Cần tháo tay và van rót thủ công sau mỗi vài chu kỳ — màng sinh học ẩn ở đó.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước lô, loại rượu, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình phù hợp cho nhà máy rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn Lưu Trữ & Lên Men Rượu 1000L–10000L Làm Mát Bằng Tấm Dimple
Bồn lưu trữ và lên men rượu làm mát bằng tấm dimple từ 1000 L đến 10000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với mối hàn xuyên suốt, bên trong được làm sạch và thụ động hóa, cùng áo lạnh glycol chịu áp suất 3 bar. Có sẵn đáy hình nón hoặc nghiêng, CIP, cần rút rượu và van xả áp cho các nhà máy rượu ở mọi quy mô.
Bồn lên men rượu vang và lưu trữ nước ép 2000L-10000L | SUS304/316L
Bồn lên men rượu vang và lưu trữ nước ép trái cây từ 2.000 L đến 10.000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát tấm dimple, đáy hình nón 60° và bóng phun CIP. Bao gồm kích thước, mức áp suất, tùy chọn phụ kiện và hướng dẫn về việc lựa chọn dung tích bồn, diện tích làm mát và thiết kế đáy nón phù hợp với mẻ và quy trình của bạn.
Bồn lên men rượu vang tùy chỉnh 2000L với bình làm lạnh
Một bồn lên men rượu vang 2000L dành cho các nhà máy rượu nhỏ, quán bia thủ công và nhà sản xuất hợp đồng. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với áo làm lạnh glycol, mối hàn vệ sinh, phụ kiện CIP và có thể tùy chỉnh hình nón, cửa người và các cổng. Sử dụng cho lên men, ổn định lạnh hoặc lưu trữ. Vui lòng cung cấp kích thước mẻ, loại rượu, số lượng bồn và không gian để chúng tôi có thể đề xuất diện tích làm lạnh và cấu hình phù hợp.
Bồn lên men rượu vang 10HL-100HL với áo làm mát xoắn ốc
Bồn lên men rượu vang 10–100 HL được thiết kế với áo glycol xoắn ốc bao phủ phần nón và xi lanh dưới, kích thước dựa trên mục tiêu làm lạnh nhanh của bạn thay vì chỉ dựa vào nhiệt độ lên men cao nhất. Chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, mối hàn TIG thâm nhập hoàn toàn, đánh bóng bên trong tùy chọn 0.4–0.8 µm, trang bị tiêu chuẩn bóng phun CIP và cần chuyển rượu.
bồn lên men rượu vang thép không gỉ 1000L-3000L cho rượu vang đỏ & trắng
bồn lên men và lưu trữ rượu vang bằng thép không gỉ từ 1.000 L đến 3.000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, bóng phun CIP, cánh tay rút và van xả áp. Kích thước phù hợp cho các nhà máy rượu nhỏ và vừa lên men các lô rượu vang đỏ và trắng, với các phụ kiện có thể cấu hình, cách nhiệt và mạch glycol để kiểm soát nhiệt độ trong hầm rượu.
Bồn lên men rượu vang nắp mở 1000L-3000L | Áo làm mát kênh xoắn ốc
Bồn lên men rượu vang nắp mở với thể tích làm việc 1000 L, 2000 L và 3000 L, được chế tạo từ thép không gỉ 304 hoặc 316L với áo làm mát kênh xoắn ốc hàn laser. Thiết kế cho việc đấm xuống, thoát nước đáy nghiêng và kiểm soát nhiệt độ glycol trong các nhà máy rượu nhỏ, cơ sở nghiền tùy chỉnh và nhà máy thử nghiệm.
Bồn lên men rượu vang 1000L một lớp với dây cuốn áo làm mát
Bồn lên men rượu vang một lớp 1000L của chúng tôi sử dụng dây cuốn áo làm mát bên ngoài để kiểm soát nhiệt độ chính xác trong quá trình lên men rượu vang đỏ và trắng. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, nó có bóng phun CIP, cần rút rượu, van lấy mẫu và kết nối glycol. Chúng tôi điều chỉnh diện tích làm mát và các cổng dựa trên mẻ, men và hệ thống làm lạnh của bạn. Hãy cho chúng tôi biết loại rượu, số lượng bồn và không gian có sẵn để cấu hình phù hợp.
Bồn chứa và lên men rượu vang 10000L 12000L 20000L bằng thép không gỉ
Bồn thép không gỉ dung tích 10.000 L, 12.000 L và 20.000 L dùng để lưu trữ và lên men rượu vang. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo khoác làm mát dimple, đáy nghiêng hoặc hình nón 60°, bóng phun CIP và van giảm áp suất/hút chân không phù hợp. Chúng tôi điều chỉnh diện tích áo khoác và phụ kiện theo nhịp mẻ, nguồn cung glycol và thiết lập vệ sinh của bạn.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
