Апісанне
500-літровы рэзервуар для ферментацыі піва: што гэта і для каго
Гэты 500-літровы рэзервуар — гэта абалонкавы конусападобны ферментатар, які мы вырабляем для малых рамесных піваварняў, браўпабаў і пілотных сістэм, якія патрабуюць паўтаральнай ферментацыі без заняцця ўсёй вытворчай лініі. Ён добра падыходзіць для эляў, лагераў, стаутаў і большасці чыстых стыляў піва, дзе патрэбны строгі кантроль тэмпературы і паводзін дражджэй.
Чаму кантроль тэмпературы важны ў ферментацыі
Дражджы не ферментуюць па раскладзе; яны рэагуюць на тэмпературу. Непажаданыя водары, такія як дыацэтыл, ацэтальдэгід і фузельныя спірты, часта ўзнікаюць з-за ваганняў тэмпературы падчас першаснай ферментацыі. Дымпельная астуджальная абалонка, прыварная да корпуса рэзервуара, дае спецыяльную паверхню для гліколю або халоднай вады. У 500-літровым рэзервуары мы звычайна робім абалонку такога памеру, каб пакрыць конус і ніжні цыліндр, каб вы маглі хутка астуджаць без чакання на працягу ночы.
Матэрыялы і тэхналогія вырабу
Мы выкарыстоўваем нержавеючую сталь 304 для паверхняў кантакту з прадуктам, бо яна вытрымлівае pH-дыяпазон піва, большасць CIP-хімікатаў і паўторную пасівацыю без карозіі. Унутраная абалонка звычайна 3 мм, знешняя 2 мм, з ізаляцыйным пластом з каменнай воўны таўшчынёй 100 мм для зніжэння цеплавых страт. Зварныя швы — TIG, шліфаваныя і паліраваныя да санітарнай аздаблення. Мы не выкарыстоўваем герметык у зоне кантакту з прадуктам. Усе порты прыварныя або з трыклампамі, а ўшчыльняльнік люка — харчовы EPDM або сілікон.
Астуджальная абалонка, ціск і бяспека
Абалонка разлічана на працоўны ціск, які адпавядае вашай сістэме гліколю, звычайна 0,3–0,5 МПа. Сам рэзервуар праектаваны на верхні ціск 0,2 МПа з механічным клапанам скіду ціску, усталяваным адпаведна. Калі вы плануеце карбанізацыю ў рэзервуары, пераканайцеся, што клапан скіду і фітынгі разлічаны на ціск карбанізацыі, а не толькі на ціск ферментацыі.
CIP і падключэнні трубаправодаў
У верхняй частцы размешчаны паваротны распыляльнік для CIP. Сцёкавы шлях праходзіць праз конус да ніжняга выхаду з бабачным клапанам. Мы размяшчаем рычаг зліву крыху вышэй зоны збору дражджэй, каб вы маглі зліваць чыстае піва без перамешвання асадка. Уваход і выхад гліколю звычайна 1,5-цалевыя трыклампы; вы можаце ўказаць NPT або BSP, калі ваш халадзільнік выкарыстоўвае разьбовыя злучэнні.
Выбар паміж 500L і іншымі памерамі
500L мае сэнс, калі даўжыня вашага заквасу прыкладна 4–6 бочак, і вы хочаце некалькі рэзервуараў паралельна, а не адзін вялікі судок. Калі вы ферментуеце піва з высокай гравітацыяй або моцна суха хмелюеце, разгледзьце магчымасць выбару крыху большага аб'ёму, каб пакінуць прастору для галавы. Для бровараў з абмежаванай плошчай падлогі вертыкальная вышыня і чыстка чалавека маюць такое ж значэнне, як і аб'ём.
Тэхнічныя характарыстыкі
| Ёмістасць | 500L (працоўны аб'ём) |
| Матэрыял | 304 нержавеючая сталь, харчовы клас |
| Таўшчыня ўнутранай абалонкі | 3 мм |
| Астуджальны каўпак | З дэмпферам, конусам і ніжнім цыліндрам |
| Ізаляцыя | 100 мм каменная воўна |
| Працоўны ціск | 0,2 МПа (бак), куртка залежыць ад сістэмы гліколю |
| Паверхневае аздабленне | Санітарна паліравана, унутраныя зварныя швы адшліфаваныя |
| Стандартныя порты | Верхні люк, CIP распыляльны шар, рычаг для пераліву, ніжні выхад, увод/вывад гліколю |
Частыя пытанні
Ці магу я выкарыстоўваць гэты бак для лагіравання? Так, пры дастатковым пакрыцці курткі і халадзільніку, які адпавядае тэмпературнаму паніжэнню. Лагеры патрабуюць большай астуджальнай магутнасці, чым элі.
Ці дастаткова 304, ці патрэбны 316L? Для стандартнага вытворчасці піва 304 дастаткова. 316L лепш, калі вы ферментуеце кіслыя піва або выкарыстоўваеце агрэсіўныя санітары на аснове хларыдаў.
Колькі рэзервуараў мне трэба? Супастаўце колькасць бакаў з частатой вашага варэння і часам абароту. Калі вы варэце двойчы на тыдзень з 7-дзённай ферментацыяй, вам патрэбна як мінімум два бака, якія працуюць паралельна.
Раскажыце нам пра памер вашай партыі, тып піва, колькасць ферментацыйных танкаў і даступную прастору. Мы можам рэкамендаваць аб'ём танка, плошчу астуджэння і канфігурацыю для вашай піваварні.
Структура ферментацыйнага бака для піва
Сумежныя прадукты
1000L-5000L жакетаваны нержавеючы гарызантальны брадзільны ферментацыйны бак
Гарызантальныя ферментацыйныя бакі 1000L–5000L, вырабленыя з SUS304 або 316L з дэмплерамі гліколевага жакета, дызайнерскім ціскам 2 бар, ізаляцыяй 50 мм і санітарнымі трыклампавымі фітынгамі. Падыходзяць для ферментацыі, кандыцыянавання і захоўвання светлага піва, дзе вышыня столі абмежаваная. Карыстальніцкія размяшчэнні портаў, зоны жакета і аздабленне наладжваюцца пад ваш памер партыі і планіроўку падвала.
1000 л абалонкавы конусны ферментатар піва з астуджэннем для піваварняў
1000-літровы канаўчасты ферментатар з курткай, прызначаны для бровараў і малых вытворчых піваварняў. Корпус з SUS304 або 316L, дэмпфіраваная астуджальная куртка на цыліндры і конусе, ціск курткі 0,3 МПа, паваротны распыляльнік CIP і варыянты конуса 60° або 90°. Памер падыходзіць для ферментацыі эля і лагера з магчымасцю хуткага астуджэння без затрымак.
Конусны ферментатар для піва 1000L з гліколевым курткам і баком SUS304 для мікрапіўніцы
Конусны ферментатар 1000L, выраблены з SUS304 або 316L з двухзоннымі гліколевымі курткамі, конусам 60° і працоўным ціскам 1,5 бар. Падыходзіць для піваварняў з барнай зонай і бровараў, якія пераходзяць на партыі 5–7 BBL. Стандартныя фітынгі tri-clamp для пераліву, сухога хмелення і CIP, з магчымасцю наладжвання кіравання, ізаляцыі і ціску для выкарыстання ў мікрапіўніцы.
Сістэма піўзавода з нержавеючай сталі 1000L з рэзервуарам для ферментацыі
Сістэма піўзавода з нержавеючай сталі 1000L, пабудаваная вакол рэзервуараў для ферментацыі SUS304 або SUS316L з астуджальнымі курткамі з дыплерамі, конусамі пад вуглом 60–90 градусаў і ўнутранай паліроўкай Ra 0.6 мікрана. Прадукцыйны аб'ём каля 800–850 л на партыю, з трыклампавымі злучэннямі для CIP, гліколю і піўных ліній. Занаванне куртак, ацэнка ціску і колькасць рэзервуараў адпавядаюць вашаму вытворчаму графіку.
1000L нержавеючы сталёвы 304 конусны ферментатар з гліколевым жакетам для піваварні
1000-літровы конусны ферментатар з SUS304 з гліколевым жакетам, прызначаны для бровараў і малых камерцыйных піваварняў. Два зоны астуджэння, конус 60°, працоўны ціск 0,2 МПа і фітынгі CIP з трыклампамі. Уключае нататкі па вырабе, поўную спецыфікацыю і адказы на пытанні аб памерах рэзервуара, выбары маркі нержавеючай сталі і канфігурацыі портаў.
1000-літровы ферментатар для банановага піва, рэзервуар для ферментацыі
1000-літровы ферментатар для банановага піва, прызначаны для ферментацыі фруктовых мас з высокім утрыманнем цвёрдых рэчываў, з 60-градусным конусам, астуджальным кожухом з дыплерамі, дэталямі з SUS304 або 316L, распыляльнай шаравой сістэмай CIP і санітарнымі трыклампавымі портамі. Распрацаваны для пілотных і сярэдніх піваварных заводаў, падтрымлівае кантроль тэмпературы, апрацоўку мякаці і лёгкае ачыстку. Наладзьце ціск, ізаляцыю і размяшчэнне портаў для вашай піваварні.
1000L/1500L нержавеючы сталёвы ферментатар для піва з ахаладжальным кожухом
Вытворчасць у аб'ёмах 1000 L і 1500 L з дэмпфернымі ахаладжальнымі кожухамі на конусе і ніжняй цыліндрычнай частцы, гэтыя нержавеючыя ферментатары вытрымліваюць праектны ціск 0,3 МПа для ферментацыі пад ціскам і карбанізацыі. SUS304 з'яўляецца стандартам, 316L - опцыяй, унутраныя зварныя швы паліраваныя да Ra 0,4 µm. Кожны блок пастаўляецца з рычагом для пераліву, CIP распыляльнай шаравой галоўкай, клапанам для ўзору і гліколевымі злучэннямі.
Комплектнае абсталяванне для варэння піва 2000L 3000L 4000L 5000L пад ключ
Комплектнае абсталяванне для варэння піва ад 2000 L да 5000 L за партыю, уключаючы варочны дом, ферментары, светлыя бакі, астуджэнне гліколем і CIP. Судзіны SUS304 або 316L, жакеты з дэмплерамі і працоўны ціск 0,2 МПа. Раскажыце нам памер вашай партыі, тып піва і колькасць танкаў для адпаведнай канфігурацыі.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
