Mô tả
Bồn lên men bia 500L: Nó là gì và dành cho ai
Đơn vị 500L này là một bồn lên men hình nón có áo giáp mà chúng tôi chế tạo cho các nhà máy bia thủ công nhỏ, quán bia và hệ thống thử nghiệm cần lên men lặp lại mà không chiếm toàn bộ dây chuyền sản xuất. Nó hoạt động tốt cho các loại bia ale, lager, stout và hầu hết các kiểu bia sạch nơi bạn muốn kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và hành vi của men.
Tại sao kiểm soát nhiệt độ lại quan trọng trong quá trình lên men
Men không lên men theo lịch trình; nó phản ứng với nhiệt độ. Các vị lạ như diacetyl, acetaldehyde và rượu fusel thường bắt nguồn từ sự dao động nhiệt độ trong quá trình lên men chính. Một lớp áo làm mát có các chấm nổi hàn vào thân bồn cung cấp bề mặt chuyên dụng cho glycol hoặc nước lạnh. Trên bồn 500L, chúng tôi thường thiết kế áo giáp phủ phần nón và xi lanh dưới để bạn có thể làm lạnh nhanh mà không phải chờ qua đêm.
Chi tiết vật liệu và chế tạo
Chúng tôi sử dụng thép không gỉ 304 cho các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm vì nó chịu được phạm vi pH của bia, hầu hết các hóa chất CIP và quá trình thụ động hóa lặp đi lặp lại mà không bị ăn mòn. Vỏ trong thường dày 3mm, vỏ ngoài 2mm, với lớp cách nhiệt len đá 100mm để giảm thất thoát nhiệt. Các mối hàn là TIG, được mài và đánh bóng đạt chuẩn vệ sinh. Chúng tôi không sử dụng chất bịt kín trong vùng sản phẩm. Tất cả các cổng đều được hàn hoặc dùng tri-clamp, và gioăng cửa người là EPDM hoặc silicone đạt chuẩn thực phẩm.
Áo làm mát, áp suất và an toàn
Áo giáp được đánh giá cho áp suất làm việc phù hợp với hệ thống glycol của bạn, thường từ 0,3–0,5 MPa. Bồn được thiết kế cho áp suất tối đa phía trên là 0,2 MPa, với van xả áp cơ học được cài đặt tương ứng. Nếu bạn dự định tạo khí CO2 trong bồn, hãy đảm bảo van xả áp và các phụ kiện được đánh giá cho áp suất tạo khí bạn muốn, không chỉ áp suất lên men.
Kết nối CIP và đường ống
Một quả bóng phun xoay được đặt ở trên cùng để CIP. Đường thoát nước chạy qua phần nón đến cửa xả dưới cùng với van bướm. Chúng tôi đặt tay rút hơi cao hơn vùng thu men một chút để bạn có thể lấy bia trong mà không làm xáo trộn cặn lắng. Đầu vào và đầu ra glycol thường là tri-clamp 1,5 inch; bạn có thể yêu cầu NPT hoặc BSP nếu máy làm lạnh của bạn sử dụng kết nối ren.
Lựa chọn giữa 500L và các kích thước khác
500L phù hợp khi độ dài mẻ ủ của bạn khoảng 4–6 thùng và bạn muốn có nhiều bồn song song thay vì một bồn lớn. Nếu bạn lên men bia có độ cồn cao hoặc sử dụng nhiều hoa bia khô, hãy cân nhắc chọn kích thước lớn hơn một chút để có khoảng trống đầu bồn. Đối với các quán bia có không gian hạn chế, chiều cao đứng và khoảng cách cửa người vào quan trọng không kém thể tích.
Thông số kỹ thuật
| Dung tích | 500L (thể tích làm việc) |
| Vật liệu | Thép không gỉ 304, đạt tiêu chuẩn thực phẩm |
| Độ dày vỏ trong | 3mm |
| Áo làm mát | Lõm, hình nón và xi lanh dưới |
| Cách nhiệt | 100mm len đá |
| Áp suất làm việc | 0.2 MPa (bồn), áo làm mát phụ thuộc vào hệ thống glycol |
| Hoàn thiện bề mặt | Đánh bóng vệ sinh, mối hàn bên trong được mài |
| Cổng tiêu chuẩn | Cửa người trên cùng, bóng phun CIP, cánh tay racking, cửa ra dưới cùng, đường vào/ra glycol |
Câu hỏi thường gặp
Tôi có thể sử dụng bồn này để ủ lager không? Có, với lớp áo đủ và bộ làm lạnh phù hợp với nhiệt độ cần hạ. Lager cần công suất làm lạnh nhiều hơn ale.
304 có đủ không, hay tôi cần 316L? Đối với sản xuất bia tiêu chuẩn, 304 là đủ. 316L tốt hơn nếu bạn lên men bia chua hoặc sử dụng chất tẩy rửa chứa chloride mạnh.
Tôi cần bao nhiêu bồn? Phù hợp số lượng bồn với tần suất nấu bia và thời gian quay vòng. Nếu bạn nấu bia hai lần một tuần với thời gian lên men 7 ngày, bạn cần ít nhất hai bồn hoạt động song song.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.
Cấu trúc của Bồn Lên Men Bia
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men bia ngang bằng thép không gỉ có áo bảo ôn dung tích 1000L-5000L
Bồn lên men ngang 1000L–5000L được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo glycol có vết lõm, áp suất thiết kế 2 bar, cách nhiệt 50 mm và phụ kiện tri-clamp vệ sinh. Phù hợp cho lên men, điều chỉnh và lưu trữ bia sáng trong điều kiện trần nhà thấp. Bố trí cổng, diện tích áo bảo ôn và hoàn thiện tùy chỉnh theo kích thước mẻ và bố cục hầm rượu của bạn.
Bồn lên men bia hình nón có áo đôi 1000L 2000L bằng thép không gỉ
Bồn lên men bia hình nón hai lớp với dung tích 1000L và 2000L, được chế tạo từ SUS304 hoặc 316L với áo làm mát có các chấm nổi, cách nhiệt 80-100mm và áp suất làm việc 1.5 bar. Cung cấp kèm cửa người, bóng phun CIP, cần chuyển dịch, cổng dry hopping và van xả áp, được cấu hình cho các nhà máy bia thủ công và nhà máy đồ uống.
Bồn lên men bia hình nón 1000L với áo làm mát Glycol & bồn SUS304 cho nhà máy bia nhỏ
Bồn lên men hình nón 1000L được làm bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát glycol hai vùng, hình nón 60° và áp suất làm việc 1,5 bar. Phù hợp với các nhà máy bia taproom và brewpub vượt qua lô 5–7 BBL. Trang bị chuẩn kết nối tri-clamp cho việc rót, dry hopping và CIP, với các tùy chọn điều khiển, cách nhiệt và áp suất tùy chỉnh cho nhà máy bia nhỏ.
Hệ thống nhà máy bia bằng thép không gỉ 1000L với bồn lên men
Hệ thống nhà máy bia bằng thép không gỉ 1000L được xây dựng quanh các bồn lên men SUS304 hoặc SUS316L với áo làm mát dạng dimple-plate, hình nón 60–90 độ và đánh bóng bên trong Ra 0,6 micron. Thể tích làm việc khoảng 800–850L mỗi lô, với kết nối tri-clamp cho CIP, glycol và đường ống bia. Phân vùng áo làm mát, mức áp suất và số lượng bồn được điều chỉnh phù hợp với lịch trình sản xuất của bạn.
Bồn lên men bia hình nón có áo làm mát bằng thép không gỉ 1000L cho nhà máy bia thủ công
Bình lên men hình nón có áo làm mát bằng thép không gỉ 1000L dành cho quán bia thủ công và nhà máy bia thương mại nhỏ. Vỏ SUS304 hoặc 316L, hình nón 60 độ, áo làm mát glycol phân vùng, áp suất làm việc 0.2 MPa, bóng phun CIP và cần rót. Các cổng, cách nhiệt và hoàn thiện được cấu hình cho các chương trình bia ale, lager và sour.
Bình lên men bia hình nón 1000L SS304 với áo làm mát, van CIP & van vệ sinh
Một bình lên men hình nón 1000L SS304 được thiết kế cho các quán taproom và nhà máy bia nhỏ, với áo làm mát glycol, phụ kiện kẹp ba vệ sinh và quả bóng phun CIP. Chúng tôi bao gồm độ dày vỏ, lựa chọn 304 so với 316L, áp suất làm việc và kích thước van an toàn, góc hình nón, và cách phù hợp số lượng bể và vùng làm mát với lịch trình nấu bia của bạn.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ 1000L/1500L có áo làm mát
Được chế tạo với dung tích làm việc 1000 L và 1500 L, có áo làm mát dạng tấm lồi trên phần nón và xi lanh dưới, những bồn lên men bằng thép không gỉ này chịu được áp suất thiết kế 0.3 MPa cho lên men và tạo khí có áp suất. SUS304 là tiêu chuẩn, 316L là tùy chọn, với các mối hàn bên trong được đánh bóng đạt Ra 0.4 µm. Mỗi đơn vị đi kèm với tay gạt rượu, bóng phun CIP, van lấy mẫu và kết nối glycol.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ 10000L, bồn nhà máy bia có áo làm mát hình nón
Bồn lên men hình nón có áo làm mát 10.000 L được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, với áo làm mát dimple trên phần nón và xi lanh dưới, áp suất làm việc 0,2 MPa, hoàn thiện bề mặt bên trong Ra ≤ 0,6 µm và bóng phun CIP xoay. Kích thước phù hợp cho các nhà máy bia thủ công chuyển từ 10 bbl lên 30 bbl, các nhà đóng gói hợp đồng và nhà sản xuất đồ uống.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
