Апісанне
Што на самой справе робіць 7BBL Unitank на вашым падлозе
Большасць піваварняў, якія звяртаюцца да нас па 7BBL ферментатар, ужо займаюцца вытворчасцю — у іх працуе варштац, ёсць попыт, і іх існуючыя бакі альбо поўныя, альбо занадта малыя для эфектыўнай перазагрузкі. Судзіна 7BBL знаходзіцца ў практычнай сярэдзіне: дастаткова вялікая, каб забяспечваць невялікую дэгустацыйную залу або абслугоўваць растучы размеркавальны рахунак, дастаткова маленькая, каб прайсці праз стандартныя ролавыя дзверы і працаваць на ўмераным халадзільніку.
Мы па змаўчанні вырабляем іх як унітанкі, што азначае, што ферментацыя і ўдасканаленне адбываюцца ў адным судзіне. Гэта эканоміць месца на падлозе і адну перадачу, але таксама павялічвае патрабаванні да кантролю тэмпературы. Таму геаметрыя халадзільнай курткі мае большае значэнне, чым чакаюць большасць пакупнікоў.
Дызайн курткі і чаму ён вызначае ваш графік ферментацыі
Адна куртка, абгорнутая вакол конуса, недастатковая для 7BBL партыі, калі вы рэзка астуджаеце з 68°F да 38°F у пятніцу, каб разліць у бочкі ў панядзелак. Звычайна мы ўсталёўваем дзве або тры незалежныя зоны — конус, ніжні цыліндр, верхні цыліндр — кожная з уласным электрамагнітным клапанам і тэрмавуглом. Падчас актыўнай ферментацыі зона конуса выконвае большую частку працы, бо менавіта там дрожджы вылучаюць цяпло. Рэзкае астуджэнне толькі ў зоне конуса прывядзе да страты стратыфікацыі і затрымкі партыі.
Курткі з дэмпл або падушачнымі пласцінамі на цыліндры забяспечваюць большую паверхню кантакту пры тым жа аб'ёме халадзільніка. Мы зварваем іх з пранікненнем 100% на абалонцы і праводзім выпрабаванні ціскам кожнай зоны пры 1,5-кратным працоўным ціску перад адпраўкай са цэха.
Матэрыял, зваркі і аздабленне
304 — стандарт для піва, бо ён вытрымлівае сусло, каўстычны CIP і пераацэтатную кіслату без дадатковых выдаткаў 316L. Мы пераходзім на 316L, калі кліент выкарыстоўвае ваду з высокім утрыманнем хларыдаў, кіслотныя праграмы або доўгатэрмінова захоўвае гатовую прадукцыю. Абодва гатункі праходзяць поўнае пікеляванне і пасівацыю ўнутраных зварных швоў — зона, падвергнутая цеплавому ўздзеянню, з'яўляецца месцам пачатку карозіі, калі яе пакінуць без увагі.
Унутранае аздабленне звычайна 2B на абалонцы з апрацаванымі зварнымі швамі да Ra 0,8 мкм або лепш у конусе і вакол портаў. Усе ўнутраныя паверхні могуць быць паліраванымі да люстранага стану, калі патрабуе ваш працэс кантролю якасці. Люк мае харчовы EPDM або сіліконавы ўшчыльняльнік, і па запыце мы прапануем люк без ценю для праверкі чысткі.
Кожны бак праходзіць гідратэставанне, затым правяраецца бороскопам у зварных швах. Злучэнні — Tri-Clamp па ўсёй сістэме: рычаг для пераліву, клапан для ўзору, CIP распыляльнік на асобным порце, выдувальны рычаг і PRV.
Ціск, бяспека і дэталі, якія выклікаюць адказы
Гэтыя рэзервуары разлічаны на працоўны ціск 15 psi, з выпрабаваннем на 30 psi. PRV не з'яўляецца неабавязковым і павінен быць памераны пад рэзервуар — а не пад тое, што падыходзіць да порта. Заблакаваны або недастатковы клапан скіду ціску на рэзервуары, дзе ферментацыя яшчэ актыўная, прыводзіць да разрыву ўшчыльнення люка ў 3 гадзіны раніцы.
Карбанацыя ў унітанку азначае, што патрэбны рэзервуар, разлічаны на ціск, і порт для каменя карбанацыі каля нізу. Мы дадаем гэты порт як стандарт на любы рэзервуар, прызначаны для брыт-сэрвісу.
Тэхнічныя характарыстыкі
| Ёмістасць | 7BBL (прыкладна 217 амерыканскіх галонаў / 820 л) |
| Матэрыял | 304 нержавеючая сталь (316L па жаданні) |
| Унутранае аздабленне | 2B млыны, зварныя швы апрацаваны да Ra ≤ 0.8 µm |
| Рабочы ціск | 15 psi (выпрабаванне 30 psi) |
| Зоны астуджэння | 2–3 незалежныя, дэмпл / падушачныя пласціны |
| Ніз | 60° конічны |
| Ізаляцыя | 50 мм поліурэтан, нержавеючая абшыўка |
| Злучэнні | Tri-Clamp, CIP распыляльнік, рычаг для пераліву, клапан для ўзору, PRV |
| Сертыфікацыя | Уключаны справаздача па выпрабаванні ціску і сертыфікаты матэрыялаў |
Прымяненне і рэальнасць памераў
7BBL добра падыходзіць для піваварняў, якія вырабляюць 3–5 партыяў піва на тыдзень і фасуюць у кегі. Калі вы плануеце перайсці на кансерваванне ў бляшанкі з лініяй кансервавання, праверце хуткасць напаўнення ў параўнанні з агульным аб'ёмам ферментатара — 7BBL унітанк падтрымлівае прыкладна 40–45 скрынь за партыю пасля страт.
Меншыя бру пабам часам заказваюць адзін замест трох. Звычайна гэта сканчаецца дрэнна. Калі вы вырабляеце чатыры віды піва, адзін танк азначае, што вы не можаце варзіць наступную партыю, пакуль бягучая не будзе пераліта ў кегі і ачышчана. Плануйце як мінімум адзін танк на асноўны стыль, плюс адзін-два брыты.
Часта задаваныя пытанні
Ці магу я выкарыстоўваць той жа танк для ферментацыі і карбанізацыі?
Так, пры ўмове, што ён мае ціскавы клас і порт для карбанізацыйнага каменя. Пакіньце дадатковы вольны прастор — запаўняйце да 75–80% для штамаў з высокім краўзенам.
Які памер халадзільніка мне патрэбен?
Плануйце прыкладна 1 л.с. магутнасці халадзільніка гліколю на кожны 7BBL танк у актыўнай ферментацыі, больш, калі вы робіце паэтапнае астуджэнне.
Ці патрэбен асобны порт CIP?
Так. Выкарыстанне порта для пералівання для ачысткі прыводзіць да застойных зон і назапашвання. Мы зварваем спецыяльны 1,5-цалевы порт CIP з паваротным распыляльнікам.
304 або 316L?
304 падыходзіць для большасці вытворчасці піва. Выбірайце 316L для кісласных праграм, вады з высокім утрыманнем хларыдаў або працяглага захоўвання гатовага прадукту.
Перад тым, як запытаць кошт
Раскажыце нам пра памер вашай партыі, тып піва, колькасць ферментацыйных танкаў і даступную прастору. Мы можам рэкамендаваць аб'ём танка, плошчу астуджэння і канфігурацыю для вашай піваварні.
Структура ферментацыйнага бака для піва
Сумежныя прадукты
1000 л абалонкавы конусны ферментатар піва з астуджэннем для піваварняў
1000-літровы канаўчасты ферментатар з курткай, прызначаны для бровараў і малых вытворчых піваварняў. Корпус з SUS304 або 316L, дэмпфіраваная астуджальная куртка на цыліндры і конусе, ціск курткі 0,3 МПа, паваротны распыляльнік CIP і варыянты конуса 60° або 90°. Памер падыходзіць для ферментацыі эля і лагера з магчымасцю хуткага астуджэння без затрымак.
1000L SS304 конічны ферментатар з дэмпл-кахлям, люстраной паліроўкай для рамеснай піваварні
Гэты 1000L SS304 конічны ферментатар выкарыстоўвае дэмпл-кахлю для эфектыўнага гліколевага астуджэння і конус 60° для збору дражджэй. Унутраная люстраная паліроўка, TIG зварка, CIP распыляльная куля і фітынгі з ацэнкай ціску падыходзяць для рамесных піваварняў і бру пабаў. Выбірайце 304 для стандартных піў або 316L для кіслотных прадуктаў. Перад заказам пацвердзіце памер партыі, прастору над вадой, пастаўку гліколю і патрабаванні да ціску.
Конусны ферментатар для піва 1000L з гліколевым курткам і баком SUS304 для мікрапіўніцы
Конусны ферментатар 1000L, выраблены з SUS304 або 316L з двухзоннымі гліколевымі курткамі, конусам 60° і працоўным ціскам 1,5 бар. Падыходзіць для піваварняў з барнай зонай і бровараў, якія пераходзяць на партыі 5–7 BBL. Стандартныя фітынгі tri-clamp для пераліву, сухога хмелення і CIP, з магчымасцю наладжвання кіравання, ізаляцыі і ціску для выкарыстання ў мікрапіўніцы.
Конусны ферментатар для піва 1000L з гліколевым курткам, CIP і кантролем тэмпературы
Конусны ферментатар з нержавеючай сталі аб'ёмам 1000 L з дэмпфіраванымі гліколевымі курткамі, лічбавым кантролем тэмпературы і распыляльнікам CIP. Выраблены з SUS304 або 316L з унутранай паліроўкай 0,4–0,6 мкм, працоўным ціскам 0,2 МПа і конусам 60°. Падыходзіць для мікрапіўняў і кантрактных піваварняў, якія выконваюць поўны графік лагера або эля.
1000L нержавеючы сталёвы 304 конусны ферментатар з гліколевым жакетам для піваварні
1000-літровы конусны ферментатар з SUS304 з гліколевым жакетам, прызначаны для бровараў і малых камерцыйных піваварняў. Два зоны астуджэння, конус 60°, працоўны ціск 0,2 МПа і фітынгі CIP з трыклампамі. Уключае нататкі па вырабе, поўную спецыфікацыю і адказы на пытанні аб памерах рэзервуара, выбары маркі нержавеючай сталі і канфігурацыі портаў.
Рэзервуар для ферментацыі крафтавага піва 1000L 1500L 2000L SUS304 конічны броварны ферментатар
Ферментатары для крафтавага піва аб'ёмам 1000 л, 1500 л і 2000 л з SUS304 або 316L, з конічным дном пад вуглом 60 градусаў, астуджальнымі курткамі з дыплерамі і працоўным ціскам 2–3 бар. Пабудаваны для крафтавых бровараў, якія вырабляюць 8–40 партый у месяц, з CIP-распыляльнікам, клапанам бяспекі, рычагом для пераліву і тэрмаўшчыльнікам PT100, настроенымі па замове.
1000L/1500L нержавеючы сталёвы ферментатар для піва з ахаладжальным кожухом
Вытворчасць у аб'ёмах 1000 L і 1500 L з дэмпфернымі ахаладжальнымі кожухамі на конусе і ніжняй цыліндрычнай частцы, гэтыя нержавеючыя ферментатары вытрымліваюць праектны ціск 0,3 МПа для ферментацыі пад ціскам і карбанізацыі. SUS304 з'яўляецца стандартам, 316L - опцыяй, унутраныя зварныя швы паліраваныя да Ra 0,4 µm. Кожны блок пастаўляецца з рычагом для пераліву, CIP распыляльнай шаравой галоўкай, клапанам для ўзору і гліколевымі злучэннямі.
10000L нержавеючы рэзервуар для ферментацыі піва, конусападобны з жакетам
Конусападобны ферментатар на 10 000 л з жакетам, выраблены з SUS304 або 316L, з гліколевымі астуджальнымі жакетамі на конусе і ніжнім цыліндры, працоўным ціскам 0,2 МПа, унутранай аздабленнем Ra ≤ 0,6 мкм і CIP з паваротнай распыляльнай шаравой галоўкай. Памер падыходзіць для рамесных піварняў, якія пераходзяць з 10 ббл да 30 ббл, кантрактных упакоўшчыкаў і вытворцаў напояў.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
