Beschreibung
Ein kegliger Fermenter erfüllt drei Aufgaben: Würze halten, Druck halten und Wärme aus der aktiven Gärung ableiten. Die Dimensionierung beginnt mit dem Chargenvolumen plus 20-25 % Kopfraum für Krausen. Ein 1000L Brautag wird in einem 1200-1500L Tank durchgeführt, nicht in einem 1000L Tank – dieser einzelne Fehler verursacht mehr Überlaufverluste als jede andere Wahl auf der Ausrüstungsliste.
Materialien und Fertigung
SUS304 ist unser Standard; wir wechseln zu 316L für saure Programme, fruchtige Biere und Standorte mit chloridreichem Wasser. Innennahtschweißungen sind argonunterstützt, geschliffen und passiviert. Kontaktflächen werden mit Ra ≤0,8 µm ausgeführt, mit 0,4 µm verfügbar für Hefevermehrungs- und Anstelltanks. Wir fertigen 60° Kegel als Standard und 70-90° für trocken gehopfte oder hochfeststoffhaltige Biere, bei denen der Kegel sauber entleert werden muss.
Mantel, Druck und Anschlüsse
Genoppte oder kanalartige Mäntel bedecken den Kegel und den unteren Zylinder. Glykol tritt am niedrigsten Mantelanschluss ein und verlässt den höchsten, was dem entgegensteht, was viele Installateure annehmen. Der Betriebsdruck liegt bei 0,2-0,3 MPa; jeder Tank wird mit dem 1,5-fachen Druck hydrostatisch geprüft und mit einem Überdruckventil ausgestattet, das auf das Gefäß und nicht auf den Kompressor ausgelegt ist. Standardanschlüsse: Abfüllarm, Probenventil, Trockenhopfenanschluss, CIP-Sprühkugel, Überlaufarm und 2 Zoll Tri-Clamp Glykol Ein-/Ausgang.
Typische Spezifikationen
| Volumen | Kegel | Jacke | Polieren |
|---|---|---|---|
| 200-500L | 60° | Kegel + 1 Zone | Ra ≤0,8 µm |
| 1000-2000L | 60° | Kegel + 2 Zonen | Ra ≤0,8 µm |
| 3000-5000L | 60-70° | Kegel + 3 Zonen | Ra ≤0,8 µm |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung hören
Kann ein Tank sowohl Ale als auch Lager verarbeiten? Ja, wenn die Mantelfläche ausreichend groß für das Crash-Kühlen ist. Die Lagerungsgärung bei 10-12°C benötigt etwa 30 % mehr Kühlfläche als Ale bei 18-20°C.
Brauche ich einen separaten CIP-Tank? Nicht immer, aber die Sprühkugel benötigt 1,5-2 bar am Düsenkopf. Eine kleine Brauereipumpe kann dies oft nicht über eine lange Schlauchstrecke liefern.
Isolierung? Empfohlen ab 1000L in einem unbeheizten Raum; 50-80 mm PU mit Edelstahlverkleidung verhindert das Schwitzen des Mantels.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
