Beschreibung
Die Dimensionierung des Fermenters beginnt mit der Charge, nicht mit dem Tank. Wenn Ihre Brauerei 2.000 L Würze pro Durchgang produziert, ist ein 2.000 L Konus, der bis zum Rand gefüllt ist, die falsche Wahl – Krausen und Trockenhopfung benötigen Kopfraum, was das Bruttovolumen auf etwa 2.500 L erhöht. Wir bauen 1.000 L, 2.000 L, 5.000 L und 10 T Tanks auf derselben Plattform, sodass eine Pilotanlage und eine Produktionsanlage am Boden identisch funktionieren.
Körper und Konus werden aus SUS304-Platten gewalzt. 316L rechtfertigt seine Kosten, wenn Sie Sauerbier, gesalzenes Selterswasser oder alles mit Chloridbelastung vergären. Dimple-Jacken am Konus und unteren Körper übernehmen die Hauptarbeit während der aktiven Gärung, wenn der Exotherm seinen Höhepunkt erreicht; eine zweite Zone am oberen Körper hält die Temperatur, sobald die Gärung langsamer wird. Die Nähte sind TIG-geschweißt, bündig geschliffen, innen mechanisch poliert auf Ra ≤ 0,4 µm und anschließend passiviert. Jede Jacke und Hülle wird vor der Isolierung und Verkleidung hydrostatisch geprüft.
Der obere Deckel trägt eine CIP-Sprühkugel, die auf den Tankdurchmesser abgestimmt ist, ein Druck-/Vakuum-Entlastungsventil und einen Trockenhopfanschluss. Ein Abfüllarm mit rotierendem Probenventil ermöglicht es, klares Bier vom Konus abzuziehen, ohne den Hefekuchen mitzuziehen. Produktanschlüsse sind DIN oder Tri-Clamp, sodass Ihre vorhandenen Schläuche, Pumpen und CIP-Anlagen ohne Adapter passen.
Typische Bauvorschriften
| Nennvolumen | 1000 L / 2000 L / 5000 L / 10 T |
| Material | SUS304 oder SUS316L, 3–4 mm Wandstärke |
| Innere Oberfläche | Mechanische Politur, Ra ≤ 0,4 µm, passiviert |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Konus- und untere Körperzonen, optionale obere Zone |
| Arbeitsdruck | 0,2 MPa Hülle, 0,3 MPa Jacke (projektspezifisch) |
| Kegel | 60° Standard, 70° auf Anfrage |
| Isolierung | 80–100 mm PU, Edelstahlverkleidung |
| Armaturen | CIP-Sprühkugel, Racking-Arm, Probenventil, Trockenhopfenanschluss, Sicherheitsventil (PRV) |
Fragen, die wir vor der Bestellung erhalten
Kann ich im Tank karbonisieren? Bis zum gestempelten Arbeitsdruck, mit einem zertifizierten Sicherheitsventil darunter. Verlassen Sie sich niemals auf das Entlastungsventil als Prozesssteuerung.
60° oder 70° Kegel? 60° entwässert die Hefe sauber und eignet sich für die meisten Ales und Lagerbiere. Steiler gehen, wenn Sie hochfeste Würze oder einen sehr flockigen Stamm verwenden.
Glykol oder Direktverdampfung? Glykol ist schonender für die Manteltemperierung und leichter über eine Tankanlage auszugleichen. DX spart Platz, erfordert jedoch eine engere Steuerung.
Kleine Brauereien betreiben oft 1000–2000 L Tanks mit einem einzonigen Mantel und manuellen Ventilen; kommerzielle Anlagen ab 5000 L bevorzugen in der Regel zweizonige Mäntel, automatisierte Glykolsteuerung und eine CIP-Schleife, die in den Tank integriert ist. Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
