Beschreibung
Ein konischer doppelwandiger Fermenter ist ein Druckbehälter mit angeschlossenem Temperaturkontrollsystem. Würze wird eingefüllt, Hefe erzeugt Wärme, und die Ummantelung muss diese Wärme schnell genug ableiten, um die Hefestämme dort arbeiten zu lassen, wo Sie es wünschen. Ist die Kühlfläche zu klein dimensioniert, kommt es zu stuck fermentation, Diacetyl, das sich nicht abbaut, oder einem Tank, der zwei Tage zum Abkühlen benötigt. Das ist der Teil, der gelöst werden muss, bevor der Preis ins Spiel kommt.
Wir fertigen diese von 100 L Pilotbehältern bis hin zu 20.000 L Produktionstanks. Die meisten Brauereien verwenden 304; 316L ist sinnvoll, wenn der Prozess Chloride, Sauerbier, aggressive Säure-CIP oder eine Küstenumgebung umfasst.
Wohin das Geld tatsächlich fließt
Die Innenschalendicke beträgt bei kleinen Tanks 3 mm und bei einem 20.000 L Behälter 4-5 mm. Die Ummantelungen sind Dimple- oder Kissenplatten, die den Kegel sowie den unteren Zylinder abdecken, da sich dort die Fermentationswärme konzentriert. Wir schweißen, schleifen, beizen und passivieren jede produktberührte Schweißnaht und halten die innere Oberflächenrauheit bei Ra 0,8 Mikrometer oder besser. Ein Tank mit nicht passivierter Schweißnaht-Farbveränderung wird innerhalb weniger Jahre Lochfraß entwickeln. Dies ist kein kosmetisches Problem.
Der Standardarbeitsdruck liegt bei 1,5-2 bar, mit 3 bar verfügbar für Spundung und Karbonisierung. Jeder Behälter wird mit einem sicherheitsventil geliefert, das auf den Tank abgestimmt ist. Wenn ein Lieferant einen Fermenter ohne Nachfrage zu Ihrer Spundpraxis anbietet, fragen Sie nach dem Grund.
Anschlüsse sind DIN oder Tri-Clamp: CIP-Sprühkugel an einem abnehmbaren Arm, Abfüllarm, Probenventil, Trockenhopfenanschluss, Karbonisierungssteinanschluss und ein Zifferblattthermometer oder RTD. Glykol Zu- und Ablauf sind typischerweise 1,5 Zoll Tri-Clamp mit einer Baffle-Platte im Mantel, damit die Durchflussverteilung gleichmäßig bleibt.
Typische Spezifikationen
| Parameter | Bereich |
|---|---|
| Nennvolumen | 100 L bis 20.000 L |
| Arbeitsvolumen | 70-80% nominal |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Kegelwinkel | 60 Grad Standard, 90 auf Anfrage |
| Innenausführung | Ra 0,8 Mikrometer, gebeizt und passiviert |
| Arbeitsdruck | 1,5-2 bar (3 bar optional) |
| Kühlung | Dimple- oder Kissenmantel, Kegel plus Zylinder |
| Isolierung | PU 80-100 mm, Edelstahlverkleidung |
Fragen, die wir vor der Bestellung erhalten
Welche Größe benötige ich? Größe nach Arbeitsvolumen, nicht Nennvolumen. Eine 20 HL Charge gehört in einen 25-30 HL Tank. Lassen Sie Kopfraum für Krausen, besonders bei Weizen und Starkbieren.
Brauche ich einen Kegelkörper? Wenn Sie Hefe ernten, Trub ablassen oder trocken hopfen, ja. Horizontale Tanks eignen sich für klares Bier und Lagerung, nicht für Hefeernten.
Wie wird CIP angeschlossen? Ein Anschluss versorgt die Sprühkugel über eine Pumpe; der Tank wird über den Kegel zu einem separaten CIP-Rücklauf entleert. Halten Sie diese Kreisläufe getrennt, sonst spülen Sie den Tank mit schmutziger Lösung.
Ein Brewpub benötigt normalerweise einige 5-10 HL Tanks an einem Glykolkreislauf. Eine Produktionsanlage benötigt manifoldgekühlte Systeme, individuelle Temperaturregelung und ausreichend Platz auf dem Boden, damit eine Person die Armaturen tatsächlich bedienen kann.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
