Beschreibung
100HL Weintank für Kellerarbeiten gebaut
Ein 100HL Tank liegt in einem nützlichen Bereich für kommerzielle Weingüter: groß genug, um eine vollständige Gärcharge zu bewegen, klein genug, um in ein Kellerlayout ohne Sonderausrüstung zu passen. Dieses Gefäß eignet sich für Rot- und Weißwein-Gärung, Absetzen und Kurzzeitlagerung. Wir bauen ihn mit einer Dimple-Kühljacke am Kegel und an der Seitenwand, sodass Saft oder Most während der aktiven Gärung gekühlt und vor der Fass- oder Abfüllarbeit auf Zieltemperatur gehalten werden können.
Die Materialwahl richtet sich nach dem Wein- und Reinigungsregime. Standardtanks verwenden SUS304 für Rot- und Weißweinprogramme. Für hochsäurehaltige Weißweine, verlängerten Hefekontakt oder aggressive Desinfektionszyklen können wir 316L an benetzten Oberflächen liefern. Schweißnähte sind voll durchdringend, wo Produktkontakt erforderlich ist, anschließend geschliffen und passiviert. Die Innenoberfläche ist typischerweise 2B oder gebeizt und passiviert; für eine leichtere Weinsteinentfernung können wir auf einen niedrigeren Ra-Wert polieren. Dimple-Jacken sind punktgeschweißt am Gehäuse, dichtheitsgeprüft und mit Isolierung sowie einer Edelstahl- oder pulverbeschichteten Verkleidung versehen.
Praktische Details
- Obere Mannlochöffnung mit Dichtung und Klemme oder verschraubtem Deckel
- Abfüllanschluss, Probennahmeventil, CIP-Sprühkugel und Thermometerhülse
- Dimple-Kühljacken-Zonen für Kegel und unteren Seitenwandbereich
- Verstellbare Nivellierfüße oder Rocker mit Ankerpunkten
- Optionale Luftentlüftung, Druckentlastung und Glykol-Einlass/-Auslass
Die Rotwein-Gärung benötigt in der Regel mehr Kühlfläche als das Absetzen von Weißweinmost. Wir dimensionieren die Jackenabdeckung basierend auf Ihrer Mosttemperatur, Pumpvorgang und den Umgebungsbedingungen im Keller. Wenn Sie Ganztraubenverarbeitung planen, informieren Sie uns vor der Fertigung. Das ändert die Mannlochgröße, den Kegelwinkel und das Ablaufdesign.
Spezifikationen
| Nennkapazität | 100HL (10.000 L) |
| Material | SUS304 / 316L Kontaktflächen |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Glykol oder gekühltes Wasser |
| Isolierung | Polyurethan, Edelstahlverkleidung |
| Anschlüsse | CIP, Abfüllen, Probe, Thermowell, Glykol |
| Oberfläche | 2B, gebeizt oder poliert innen |
FAQ
Kann ein Tank sowohl Rot- als auch Weißwein verarbeiten? Ja, aber Kühlbereich und Reinigung müssen überprüft werden. Das Management der roten Kappe und das weiße Absetzen haben unterschiedliche Aufgaben im Vergleich zur Jacke.
Warum Dimple-Jacken? Sie sorgen für eine gleichmäßige Wärmeübertragung ohne eine sperrige äußere Hülle. Das hilft, die Gärtemperatur zu kontrollieren und reduziert das Glykolvolumen.
Wie reinigen wir es? Eine feste CIP-Sprühkugel mit korrektem Durchfluss- und Rücklaufweg ist Standard. Wir können die Sprühkugel an Ihre Pumpe und den Laugenzyklus anpassen.
Was benötigen Sie für ein Angebot? Chargengröße, Weintyp, erwartete Gärtemperatur, Glykolversorgungstemperatur, verfügbare Höhe und Anschlusspräferenzen.
Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbaren Platz mit. Wir können Tankvolumen, Kühlbereich und Konfiguration für Ihr Weingut empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
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Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
