Beschreibung
Ein 5 BBL konischer Fermenter befindet sich im ungünstigen Mittelfeld der meisten Geräteserien. Zu groß für Versuchschargen, zu klein, um ihn zu ignorieren. Für Brauereigaststätten mit einer 3–5 Fass Brauanlage ist er das Arbeitstier: ein Gefäß für Gärung, Trockenhopfung und Karbonisierung, wobei der Kegel die Hefe sammelt, die man ablassen kann, ohne das Bier zu stören.
Wir bauen den 500 L CCT als Druckbehälter, nicht als umgebauten Milchtank. Mantel und Kegel sind 3 mm SUS304, mit einem 60° eingeschlossenen Kegelwinkel, sodass die Hefe abrutscht, anstatt sich am Hang zu verklumpen. Zylinder und Kegel sind beide mit Dimple-Mänteln für Glykol ausgestattet, dimensioniert so, dass ein Kopfdruck von 1,5–2 bar bei 4 °C die Kühlfläche nicht überfordert. Innennahtschweißungen sind bündig geschliffen, dann gebeizt und passiviert. Diesen Schritt überspringen Käufer oft beim Vergleich von Angeboten, weshalb ein Tank nach drei Saisons noch sauber riecht und ein anderer nicht.
Produktkontakt ist standardmäßig SUS304, auf Anfrage 316L für saure oder chloridreiche Programme. Außenschale 304, gebürstet oder spiegelpoliert, mit 80 mm Polyurethan-Isolierung. Armaturen sind durchgehend Tri-Clamp: 1,5 Zoll Abfüllarm, 2 Zoll Trockenhopfanschluss, 2 Zoll CIP Sprühkugel am oberen Mannloch, 1,5 Zoll Überdruckventil, 1 Zoll Probenventil, Thermowell in der Mitte der Flüssigkeit und 1 Zoll Glykol Ein-/Ausgang. Sicherheitsventil auf 2,5 bar eingestellt, hydrostatisch geprüft bei 3,0 bar vor der Verpackung.
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Nennkapazität | 500 L / 5 BBL (brutto 620 L) |
| Abmessungen | Ø900 mm × 1000 mm gerader Seitenbereich, ca. 2100 mm Gesamthöhe |
| Kegel | 60° eingeschlossener Winkel, Hefeaustritt 2 Zoll |
| Arbeitsdruck | 1,5 bar (optional 2,0 bar) |
| Prüfdruck | 3,0 bar |
| Mantelfläche | ~1,8 m² Zylinder + ~0,6 m² Kegel |
| Material | SUS304 / 316L |
| Isolierung | 80 mm PU, 304 Verkleidung |
| Beine | 4 verstellbare Füße |
Kleine Brauereien bestellen typischerweise vier bis sechs dieser Tanks in einem gemeinsamen Glykolkreislauf mit Magnetventilen. Produktionsbrauereien, die 15 BBL-Läufe abfüllen, verwenden stattdessen meist 5 BBL-Tanks für Pilotchargen und Hefevermehrung, was die Spezifikation ändert – für die Vermehrung wird ein tieferer Kegel und ein Rührwerksanschluss benötigt, nicht mehr Mantelfläche.
Kann ich im Tank karbonisieren?
Ja, bis zum auf dem Typenschild angegebenen Betriebsdruck. Die warme Karbonisierung in einem Unitank dauert spürbar länger als in einem Brite-Tank; die meisten Kunden kühlen zuerst auf 2 °C herunter.
Wie funktioniert CIP?
Sprühkugel mit Pumpe und Lauge bei 60–80 °C. Prüfen Sie, ob Ihre Pumpe 15–20 L/min bei 2 bar durch diese Kugel fördert, bevor Sie einen Tank spezifizieren, der dies voraussetzt.
Was benötigen Sie für ein genaues Angebot?
Chargengröße, Zielkarbonisierung, Glykol-Versorgungstemperatur, Stellfläche, Raumhöhe und ob der Tank innen oder auf einem Zwischengeschoss steht. Die Anschlusslayouts werden ständig überarbeitet – senden Sie eine Skizze, und wir markieren die Zeichnung vor Beginn der Fertigung.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
