외관이 아닌 용량을 위해 설계됨

원뿔형 발효조는 양조장이 파일럿 배치를 넘어설 때 그 가치를 발휘합니다。 이 용기는 500L에서 20,000L 이상까지 다양하며, 독립된 다리에 서 있고, 효모와 침전물이 맥주 아래에 쌓이지 않고 원뿔 부분에 가라앉도록 합니다。 저희는 단벽과 재킷형 버전을 제작합니다。 재킷형 탱크는 맥주를 별도의 밝은 탱크로 옮기지 않고 현장에서 급속 냉각할 수 있게 해줍니다。.

재료 및 제작

SUS304는 대부분의 에일과 라거에 적합합니다。 염화물이 높은 맥즙이나 락토바실러스가 포함된 산성 프로그램에는 316L을 견적합니다。 내부 쉘 두께는 3mm, 외부 클래딩은 2mm이며, 원뿔과 하부 실린더에는 딤플 재킷이 적용됩니다。 용접은 TIG 방식으로, 제품 측면은 아르곤 가스로 퍼지 처리 후 연마 및 패시베이션됩니다。 내부 표면 연마는 0.4에서 0.8 µm Ra 범위이며, 거친 표면은 오염물질을 잡아 CIP 청소를 불안정하게 만듭니다。 DIN 또는 SMS 규격의 트라이클램프 피팅은 기존 바닥 호스에 맞춰 제작됩니다。.

냉각, 압력, 청소

재킷을 통한 −4 °C 글리콜은 일반적인 급속 냉각을 처리하지만, 20,000L 탱크는 2,000L 탱크보다 훨씬 더 넓은 재킷 면적이 필요합니다。 가격만 비교하는 구매자는 이 점을 간과하기 쉽습니다。 작동 압력은 0.2 MPa이며, 수압 테스트는 0.3 MPa에서 진행됩니다。 릴리프 밸브와 조절 가능한 CO2 배출 밸브는 출하 전에 설정 및 봉인됩니다。 상단 맨웨이에 회전식 스프레이 볼이 있어 CIP를 커버하며, 원뿔 출구는 2인치 또는 3인치이며 그 위에 래킹 암이 있습니다。.

일반 사양 범위

견적 전에 떠오르는 질문들

소규모 크래프트 브루어리인가 상업용 공장인가？ 2,000 L 미만이면 단일 존 재킷과 2인치 출구가 보통 충분합니다。그 이상이면 두 개의 냉각 존과 3인치 출구를 계획하세요。그렇지 않으면 이송이 느려지고 효모 침전이 잘 되지 않습니다。.

원뿔형 바닥이 꼭 필요한가요？ 효모를 수확하거나 드라이홉을 많이 한다면 필요합니다。별도의 숙성 탱크에서 생산되는 여과 라거의 경우 평평한 바닥 용기가 더 저렴하고 청소가 쉽습니다。.

나중에 탱크를 추가할 수 있나요？ 예, 글리콜 쿨러와 헤더 크기가 첫날부터 최종 탱크 수를 고려한다면 가능합니다。확장 중간에 쿨러 크기를 변경하는 것은 한 번 제대로 구매하는 것보다 비용이 더 많이 듭니다。.

배치 크기, 맥주 종류, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 천장 높이를 알려주십시오。실제로 보유한 공간에 맞는 탱크 용량, 재킷 면적, 원뿔 각도 및 연결 배치를 제안해 드리겠습니다。.