Beschreibung
Ein Pilot-Kit liegt zwischen einer Hobbyküche und einem kleinen Brewpub-Brauhaus. Die meisten Anfragen, die wir bearbeiten, stammen von Heim-Brauern, die auf 50–100 L Chargen umsteigen, oder von einem Taproom, der eine Testlinie möchte, bevor er sich auf ein 5 BBL Brauhaus festlegt. Die eigentliche Frage dahinter ist meist dieselbe: Hält dies die Gärtemperatur bei einer 40 L Charge über Nacht ohne Überwachung?
Konstruktion und Materialien
Der Fermenter ist standardmäßig aus SUS304, 316L wenn der Kunde Sauerbiere braut oder mit hochchloridhaltigem Wasser arbeitet. Körper und Kegel sind aus 2 mm Blech, TIG-geschweißt, Schweißnähte glatt geschliffen und gebeizt, Innenoberfläche Ra ≤ 0,8 µm. Der Dimple-Kühlmantel bedeckt den unteren Zylinder und einen Teil des Kegels; eine einzelne Zone reicht in diesem Maßstab aus und hält das Glykolvolumen gering.
Deckelanschlüsse: 1,5 Zoll Tri-Clamp für den Gärspund oder Überdruckventil, ein 3 Zoll Dry-Hop-Port, Thermowell für die Sonde und ein 1/2 Zoll Probenventil. Druckgeprüfte Einheiten erhalten ein 0,2 MPa Sicherheitsventil – eingestellt über dem Arbeitsdruck, niemals darauf. Wir haben Heimkits ohne Sicherheitsventil gesehen, was für uns ein Ausschlusskriterium ist.
Einsatzbereiche dieser Kits
Rezeptentwicklung, Hefevermehrungsversuche, saisonale Biere im Taproom und Schulungschargen für Mitarbeiter. Nicht geeignet für kontinuierliche Produktion; der Kegelwinkel und die Mantelfläche sind für 20–100 L ausgelegt, und die Effizienz sinkt, wenn man einen kleinen Tank über seine Nennfüllmenge hinaus belastet.
| Artikel | 20 L | 50 L | 100 L |
|---|---|---|---|
| Chargenvolumen | 20 L | 50 L | 100 L |
| Material | SUS304 / 316L | SUS304 / 316L | SUS304 / 316L |
| Arbeitsdruck | 0,15 MPa | 0,15 MPa | 0,15 MPa |
| Sicherheitsventil | 0,2 MPa | 0,2 MPa | 0,2 MPa |
| Kühlung | 1-Zonen Dimple-Mantel | 1 Zone | 1 Zone, größere Fläche |
| Glykolversorgung | 2–4 °C | 2–4 °C | 2–4 °C |
| Anschlüsse | Tri-Clamp-Deckel, Abfüllarm, Probenventil, Thermowell, CIP-Sprühkugelanschluss | ||
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Kann ich ihn CIP-reinigen? Ja, mit einer Sprühkugel im Deckelanschluss und einer kleinen Pumpe. Bei diesem Volumen ein 10-minütiger Laugenzyklus bei 60–70 °C, dann Spülen, dann Peressigsäure. Ziehen Sie das Probenventil trotzdem auseinander – Sprühkugeln erreichen es nicht.
Konisch oder flacher Boden? Kegel, wenn Sie planen, Hefe abzulassen und zu ernten. Flacher Boden ist günstiger und ausreichend für Fassbiere, bei denen abgefüllt statt ausgeschüttet wird.
Brauche ich einen Kühler? Eine Mantel ohne Glykolquelle ist nur Dekoration. Planen Sie ein kleines Kühlsystem oder eine Kaltlagerzufuhr bei 2–4 °C ein.
304 oder 316L? 304er Edelstahl ist geeignet für sauberes Würzehandling und Standardreinigung. Saure Programme und Chloridwerte über etwa 50 ppm führen zu 316L.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
