Beschreibung
Ein 2000L konischer Fermenter wird typischerweise spezifiziert, wenn eine Brauerei bereit ist, über Pilotchargen hinauszugehen, aber noch keinen vollwertigen Produktionskeller benötigt. Bei diesem Volumen handelt es sich um etwa 17 Hektoliter pro Charge – ausreichend, um einen Taproom oder regionale Distribution zu unterstützen, ohne sich auf eine 40-Barrel-Brauerei festzulegen.
Wir fertigen diese Behälter aus 304-Edelstahl mit einer 2B-Mühlenoberfläche als Standard. Für Brauereien, die saure oder stark säurehaltige Biere produzieren, empfehlen wir ein Upgrade auf 316L an benetzten Oberflächen. Der Kegel ist auf einen eingeschlossenen Winkel von 60 Grad gezogen, was der Hefe einen zuverlässigen Weg zum Bodenanschluss während der Ernte bietet. Ein 70-Grad-Kegel ist für hochadjunkt- oder fruchtlastige Fermentationen erhältlich, bei denen Treber und Feststoffe zum Brücken neigen.
Die Kühlung erfolgt durch eine genoppte Jacke am Kegel und eine separate Jacke am zylindrischen Körper. Dieses Zwei-Zonen-Layout ermöglicht es, den Kegel auf 34°F abzukühlen, während das Hauptvolumen bei 65°F gehalten wird – ein häufiger Bedarf während Diacetyl-Rasten und Trockenhopfung. Glykolanschlüsse sind 1,5-Zoll-Tri-Clamp und so positioniert, dass die Jacke vollständig abläuft, ohne Luft einzuschließen.
Der Tank ist für einen Betriebsdruck von 15 PSI mit einem Testdruck von 30 PSI ausgelegt. Jede Einheit wird mit einem einstellbaren Überdruckventil und einer 25-PSI-Sicherheitsmembran geliefert. Das Überdruckventil sollte nicht höher als 80 % des Auslegungsdrucks des Tanks eingestellt werden. Wenn Ihr Prozess die Karbonisierung im Fermenter vorsieht, unterstützt diese Druckbewertung die natürliche Karbonisierung ohne separaten Brite-Tank.
Die CIP-Reinigung erfolgt über eine rotierende Sprühkugel, die im oberen Mannloch montiert ist. Wir verwenden eine 360-Grad-statische Kugel für Tanks bis zu 20 BBL und einen rotierenden Sprühkopf darüber. Der Abfüllarm ist in 90-Grad-Schritten verstellbar, was bei der Klarheit hilft, wenn Sie aus verschiedenen Höhen im Kegel entnehmen.
Für Anschlüsse standardisieren wir durchgehend auf Tri-Clamp. Ihre Glykol-Schleife, CO2-Abblasventil, Probenventil und Abfüllanschluss sind alle auf 1,5-Zoll- oder 2-Zoll-Ferrulen ausgelegt. Wenn Ihr Keller DIN- oder RJT-Fittings verwendet, informieren Sie uns bitte in der Entwurfsphase – Nachrüstungen nach der Fertigung verursachen zusätzliche Kosten.
Technische Spezifikationen
| Gesamtvolumen | 2000L (17,6 BBL) |
| Arbeitsvolumen | 1600–1800L |
| Material | 304 Edelstahl (316L optional) |
| Körperstärke | 3mm |
| Kegelwinkel | 60° (70° optional) |
| Arbeitsdruck | 15 PSI |
| Kühlzonen | 2 (Kegel + Körper) |
| Mannloch | Oben montiert, 400 mm |
| Isolierung | 100mm Polyurethan |
Häufig gestellte Fragen
Wie wähle ich zwischen einem 2000L- und einem 3000L-Tank? Passen Sie die Chargengröße an Ihre Brauhausleistung an. Wenn Ihr Kessel 2000L produziert und Sie einmal täglich brauen möchten, ist ein 2000L-Fermenter richtig. Wenn Sie zweimal täglich in denselben Tank brauen, benötigen Sie den Freiraum, den ein größerer Tank bietet.
Kann ich in diesem Fermenter karbonisieren? Ja, bis zu einem Betriebsdruck von 15 PSI. Das Karbonisieren im Fermenter bindet das Gefäß jedoch für ein oder zwei zusätzliche Tage. Viele Brauereien karbonisieren stattdessen in einem Brite-Tank, um den Fermenter schneller umzuschlagen.
Welche Glykoltemperatur empfehlen Sie? Füttern Sie bei 28°F für die meisten Ales. Für Lagerbiere bei 50°F Gärung liefert 28°F Glykol genügend Differenz, ohne die Jacke einzufrieren.
Stellen Sie Installationszeichnungen zur Verfügung? Ja, wir liefern CAD-Layouts mit Ankerbolzenmustern, Glykolkreislaufschemata und Anschlussstellen für Versorgungsleitungen vor dem Versand.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
