Описание
Пилотный комплект находится между кухонным любительским оборудованием и небольшой пивоварней. Большинство запросов поступают от домашних пивоваров, переходящих на партии объемом 50–100 л, или от тапрума, который хочет тестовую линию перед покупкой варочного цеха на 5 BBL. Настоящий вопрос обычно один: сможет ли оборудование поддерживать температуру ферментации на партии 40 л без постоянного контроля ночью?
Конструкция и материалы
Ферментер выполнен из SUS304 в стандартной комплектации, 316L при варке кислых сортов или использовании воды с высоким содержанием хлоридов. Корпус и конус изготовлены из листа толщиной 2 мм, сварены TIG-сваркой, швы отшлифованы и травлены, внутренняя отделка Ra ≤ 0,8 мкм. Охлаждающая рубашка с ямками покрывает нижнюю часть цилиндра и часть конуса; одной зоны достаточно для такого объема, что снижает объем гликоля.
Фитинги крышки: 1,5-дюймовый три-кламп для воздухоотводчика или сброса давления, 3-дюймовый порт для сухого хмеля, термокарман для зонда и 1/2-дюймовый клапан для отбора проб. Установки с рабочим давлением оснащены предохранительным клапаном на 0,2 МПа — установленным выше рабочего давления, но не на нем. Мы видели домашние комплекты без предохранительного клапана, что для нас неприемлемо.
Где применяются эти комплекты
Разработка рецептов, испытания размножения дрожжей, сезонные партии для тапрумов и обучение персонала. Не подходят для непрерывного производства; угол конуса и площадь рубашки рассчитаны на 20–100 л, эффективность падает при превышении номинального объема.
| Позиция | 20 л | 50 л | 100 л |
|---|---|---|---|
| Объем партии | 20 л | 50 л | 100 л |
| Материал | SUS304 / 316L | SUS304 / 316L | SUS304 / 316L |
| Рабочее давление | 0,15 МПа | 0,15 МПа | 0,15 МПа |
| Предохранительный клапан | 0,2 МПа | 0,2 МПа | 0,2 МПа |
| Охлаждение | Охлаждающая рубашка с ямками, 1 зона | 1 зона | 1 зона, большая площадь |
| Подача гликоля | 2–4 °C | 2–4 °C | 2–4 °C |
| Порты | Крышка с три-клампом, рукоятка для слива, клапан для отбора проб, термобалл, порт для распылительной шаровой мойки CIP | ||
Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения
Можно ли проводить CIP очистку? Да, с распылительной шаровой мойкой в порту крышки и небольшим насосом. При таком объеме 10-минутный щелочной цикл при 60–70 °C, затем ополаскивание, затем перекись уксусной кислоты. В любом случае разберите клапан для отбора проб — распылительные шарики их пропускают.
Конусное или плоское дно? Конусный, если планируете осаждать дрожжи и собирать их. Плоское дно дешевле и подходит для элей в стиле кега, где сливают, а не выливают.
Нужен ли мне охладитель? Жакет без источника гликоля — это украшение. Планируйте бюджет на небольшой чиллер или подачу из холодного помещения при 2–4 °C.
304 или 316L? 304-я нержавеющая сталь подходит для чистого сусла и стандартной очистки. Кислые программы и содержание хлорида выше примерно 50 ppm требуют 316L.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
2BBL Конусный ферментер с давлением | Изобарический резервуар для карбонизации для крафтовой пивоварни
Ферментер с давлением 2BBL позволяет небольшим пивоварням ферментировать, карбонизировать и перекачивать под давлением без попадания кислорода. Изготовлен из SUS304, рабочее давление 15–30 PSI, ребристые охлаждающие рубашки и готовность к CIP. В этом руководстве рассматриваются выбор материалов, требования к предохранительным клапанам и как подобрать подходящий бак для объема вашей партии.
2500L 25HL 25BBL конический ферментер для пива с рубашкой
Конический пивной ферментер объемом 2500 л с охлаждающей рубашкой, изготовленный из SUS304 или SUS316L для партий объемом 25 гекто-литров / 25 баррелей. Включает рубашки с ямочками или каналами на конусе и цилиндре, конус под углом 60 градусов, обработанную и пассивированную внутреннюю поверхность, а также фитинги Tri-clamp для CIP и подключения гликоля.
8000 л-10000 л гликолевый рубашечный конический пивной ферментер | SUS304 танк для пивоварни
Конические ферментеры из нержавеющей стали объемом 8000 и 10000 л с гликолевыми рубашками, конструкция SUS304 или 316L, конусы 60° или 70°, рабочее давление 0,2 МПа. Предназначены для крафтовых и производственных пивоварен, которым необходимы надежное быстрое охлаждение, CIP очистка и ферментационные сосуды, способные выдерживать давление, с настраиваемой арматурой и изоляцией.
7BBL Использованный конический пивной ферментер из нержавеющей стали с гликолевой рубашкой
Этот использованный конический ферментер объемом 7BBL оснащен гликолевой рубашкой с вмятинами для точного контроля температуры при малосерийном пивоварении. Изготовлен из нержавеющей стали 304 с вариантами из 316L, он подходит для микропивоварен, которым требуется надежная емкость для ферментации без большого занимаемого пространства.
Цилиндроконический ферментационный танк для пива от 500 л до 20 BBL
Цилиндроконические ферментационные танки для пива объемом от 500 л до 20 BBL, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками охлаждения с вмятинами или каналами, PU-изоляцией, CIP-распылительным шаром и фитингами, рассчитанными на давление. Мы подбираем угол конуса, площадь рубашки и рабочее давление в соответствии с размером партии, стилем пива и целью быстрого охлаждения. Сообщите нам объем вашей партии и планировку пивоварни для получения настроенного предложения.
10BBL конический ферментер с верхним люком для ферментации крафтового пива
Конический ферментер объемом 10BBL с верхним люком для крафтовых пивоварен. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с гликолевым охлаждением, полированной внутренней поверхностью и настраиваемым давлением. Подходит для первичного брожения и кондиционирования. Мы подбираем порты, выход из конуса и схему CIP в соответствии с трубопроводами вашего подвала и производственным циклом.
Конический ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали 304 с гликолевой рубашкой для пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с гликолевой рубашкой, предназначенный для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен. Две зоны охлаждения, конус 60°, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги tri-clamp, готовые к CIP. Включает заметки по изготовлению, полную таблицу спецификаций и ответы на вопросы по размеру емкости, выбору марки нержавеющей стали и конфигурации портов.
Конический пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 литров на продажу
Наши пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом 10 000 л — это цилиндро-конические унитанки, предназначенные для партий объемом 100 гл, с контактными поверхностями из SUS304 или 316L, рубашками с димпл-пластинами для гликоля, рабочим давлением 3 бар и полным комплектом фитингов CIP. Угол конуса, расположение рубашки, порты и изоляция настраиваются с учетом вашей пивоварни, стиля пива и доступного пространства на полу.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
