描述
試點套件介於家庭釀造設備與小型釀酒廠釀造設備之間。我們處理的大多數詢問來自於家庭釀酒者升級至50–100升批次，或來自想在投入5桶釀造設備前先進行測試的酒吧。背後真正的問題通常是：在無人夜間監控的情況下，這設備能否維持40升批次的發酵溫度？
結構與材料
發酵罐標準為SUS304，當客戶釀造酸啤或使用高氯水時則為316L。罐體與錐體為2毫米厚板，TIG焊接，焊縫磨平並酸洗，內部表面粗糙度Ra ≤ 0.8微米。凹點冷卻夾套覆蓋下圓筒及部分錐體；此規模單區域夾套足夠，且可降低乙二醇用量。.
蓋子配件：1.5英寸三夾頭用於氣鎖或排氣口，3英寸乾投料口，探針用溫度井，以及1/2英寸取樣閥。耐壓型配備0.2兆帕安全閥——設定壓力高於工作壓力，絕不等同。我們曾見過無安全閥的家庭套件，這對我們來說是不可接受的。.
這些套件的適用範圍
配方開發、酵母培養試驗、酒吧季節性產品及員工培訓批次。不適合連續生產；錐體角度與夾套面積設計為20–100升，超過額定容量效率會下降。.
| 項目 | 20升 | 50 公升 | 100 公升 |
|---|---|---|---|
| 批次容量 | 20升 | 50 公升 | 100 公升 |
| 材質 | SUS304 / 316L | SUS304 / 316L | SUS304 / 316L |
| 工作壓力 | 0.15 兆帕 | 0.15 兆帕 | 0.15 兆帕 |
| 安全閥 | 0.2 兆帕 | 0.2 兆帕 | 0.2 兆帕 |
| 冷卻系統 | 單區凹點夾套 | 單區 | 單區，較大面積 |
| 乙二醇供應 | 2–4 °C | 2–4 °C | 2–4 °C |
| 接口 | 三夾蓋、轉接臂、取樣閥、溫度套管、CIP噴球口 | ||
報價前我們常收到的問題
可以進行CIP清洗嗎？ 是的，蓋口配有噴球和小型泵。在此容量下，使用60–70 °C的鹼性清洗循環10分鐘，然後沖洗，再用過氧乙酸清洗。無論如何都要拆開取樣閥——噴球無法清潔到裡面。.
錐形底還是平底？ 錐形底部，適合計劃沉澱酵母並收穫者。平底較便宜，適用於桶裝風格啤酒，採用轉移而非倒出方式。.
我需要冷卻器嗎？ 沒有乙二醇來源的夾套只是裝飾。預算應包含小型冷卻器或2–4 °C的冷藏室供應。.
304 還是 316L？ 304不銹鋼適用於清潔麥汁和標準清洗。酸性程序及氯離子超過約50 ppm時，建議使用316L。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
