Was Sie tatsächlich kaufen

Dies sind Unitank-Fermentationsgefäße in den Größen 500 L, 1000 L, 2000 L, 3000 L und 5000 L. Jedes ist ein vertikaler Zylinder mit konischem Boden, einem Dimple-Jacke-Kühlbereich am Kegel und unteren Mantel sowie einer oberen Mannlochöffnung, die breit genug ist, um Trockenhopfung durchzuführen und die Sprühkugel zu erreichen. Nichts an diesem Aufbau ist dekorativ. Er dient dazu, dass ein Gefäß ohne Zwischentransfer gären, lagern und karbonisieren kann.

Material- und Schweißentscheidungen

Die Innenhülle besteht standardmäßig aus 3 mm SUS304. Wir verwenden 316L, wenn ein Kunde hochadjunktes Würze, saure Programme oder aggressive Säure-CIP-Mischungen betreibt. Kegel- und Mantelnähte sind TIG-geschweißt, geschliffen und anschließend passiviert. Die Innenoberfläche hat normalerweise eine Rauheit von 0,4 μm Ra, glatt genug für CIP, ohne eine Spiegeloberfläche zu sein, die geschützt werden muss. Die Isolierung besteht aus 80–100 mm PU-Schaum unter einer 1,5–2 mm dicken Edelstahl-Außenhülle. Ohne diese Isolierung würde Kondensation am Mantel die Jacken-Effizienz in einem feuchten Keller beeinträchtigen.

Kühlung, Druck und Reinigung

Der Betriebsdruck der Jacke liegt bei etwa 0,3 MPa; der Betriebsdruck des Gefäßes bei 0,2 MPa. Ein mechanisches Sicherheitsventil ist obligatorisch. Ein blockierter Überdruckarm an einem 3000 L Tank bei hohem Krausen stellt eine reale Gefahr dar, keine theoretische. Glykol-Ein- und Auslass sind in einem separaten Kreislauf vom CIP-Rücklauf geführt, sodass Lauge niemals den Kühler erreicht. An der Vorderseite sind ein Abfüllarm, eine Probenahmeventil, ein Trockenhopfanschluss und ein Manometer vorgesehen.

Spezifikationen

Fragen, die wir vor jeder Bestellung erhalten

Welches Volumen? Passen Sie den Tank an Ihre Brauanlagencharge an und lassen Sie dann 20–25% Kopfraum für Krausen. Ein 1000 L Tank fasst realistisch etwa 800 L Würze.

Konisch oder flacher Boden? Wählen Sie konisch, wenn Sie Hefe absetzen und gleichzeitig karbonisieren möchten. Flacher Boden eignet sich für die Lagerung von Klärbier und offene Gärung.

304 oder 316L? 316L zahlt sich bei Sauerbier, chloridreichem Wasser oder häufigen sauren Reinigungen aus. Ansonsten hält 304 jahrelang problemlos.

Kleine Handwerksanlagen beginnen meist mit zwei oder drei 500–1000 L Tanks und wachsen durch Hinzufügen identischer Einheiten. Kommerzielle Brauereien bestellen in abgestimmten Reihen, damit CIP- und Glykolverteiler einheitlich bleiben.

Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.